Concentração de fluoreto em arroz, feijão e alimentos infantis industrializados

OBJETIVO: Determinar a concentração de fluoreto na refeição brasileira típica (arroz e feijão) e em alimentos infantis industrializados e estimar suas contribuições para fluorose dental. MÉTODOS: Os alimentos foram adquiridos de supermercados das cidades de Piracicaba e Campinas, SP, Brasil. Os alimentos infantis industrializados foram comprados em 2001 e o arroz e feijão em 2003, e imediatamente analisados. Foram analisadas três marcas de arroz, três de feijão e 36 amostras de alimentos infantis divididos em cinco grupos: prontos para o consumo; mingaus; alimentos formulados; leites em pó e outros alimentos. No arroz e feijão, foram determinadas as concentrações de fluoreto nas sementes "in natura" e após cozimento com água destilada ou fluoretada (0,7 ppm). Todas as análises de fluoreto foram feitas com eletrodo específico. Considerou-se 0,07 mg/kg/dia como a dose limite de exposição a fluoreto para risco de fluorose. RESULTADOS: A concentração de fluoreto encontrada nos grãos de arroz e feijão foi baixa. Porém, a concentração aumentou 100-200 vezes após cozimento em água fluoretada e mesmo assim, foi menor que a encontrada em alguns alimentos industrializados. Uma refeição com arroz e feijão preparada com água fluoretada seria responsável por 29% da dose limite de ingestão de fluoreto em termos de fluorose aceitável; a contribuição de alguns alimentos industrializados atingiria 45%. CONCLUSÕES: A alimentação típica brasileira, mesmo preparada com água fluoretada, é mais segura em termos de risco de fluorose dental que alguns alimentos infantis industrializados

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WOS: 00008385480000

Dental caries prevalence, dietary habits, tooth-brushing, and mother's education in 500 urban Turkish children.

PubMed ID: 9569784500 children with ages ranging between 2 and 13 years and their families joined the study. A detailed questionnaire and a 3-day food intake diary were evaluated to find the relationship between dental caries and dietary habits. It is concluded that the prevalence of caries increases by frequent and high sugar consumption. With lower age and lower caries experience followed a more balanced diet. There was an inverse relationship between caries prevalence and the mothers' educational level. The percentage of children who never or irregularly brushed their teeth was highest in the caries active group

Reattachment of a subgingivally fractured central incisor tooth fragment: Report of a case

PubMed ID: 10204451A case report of a 9-year-old boy with a fractured maxillary right incisor and ulcerated pulp at the fracture line is presented. On satisfactory completion of a root canal filling one week later, the access cavity was restored with glass ionomer cement. The fragment was reattached by a light activated hybrid composite during the flap surgery. Tetracycline hydrochloride was applied on open root surface for a better healing

Effect of chewing gum on plaque acidogenicity

PubMed ID: 11314321The aim of this investigation was to study the effect of chewing sucrose-containing gum, xylitol-sorbitol-containing gum and natural gum (Pistacia lenticus) on the pH recovery of sucrose challenged dental plaque. Plaque pH was measured by microtouch electrode method on two-days old plaque. The results of the present study suggest that the chewing gum increases plaque pH. Chewing natural gum created the highest plaque pH values