Effects of chitosan and film packaging on quality of peaches after cold storage

Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade do pêssego cv. Douradão, quando aplicados tratamentos pós-colheita, associada à temperatura adequada de refrigeração. Os tratamentos foram: aplicação de quitosana a 1%; embalagem de polietileno e controle (não- tratado e sem embalagem plástica). Após serem embalados em caixas de papelão e armazenados a 3º C e 90% UR, durante 14; 21 e 28 dias, foram transferidos para condições- ambiente, permanecendo por 3 dias. Com o polietileno, houve menor perda de massa dos frutos durante o armazenamento; no entanto, verificou-se aumento na incidência das podridões na fase de comercialização. A quitosana não foi eficiente como protetivo contra a perda de massa, porém reduziu a incidência de podridões. Foi constatado o dano fisiológico causado pelo frio, denominado de lanosidade nos pêssegos, após 21 dias de refrigeração e mais 3 dias de comercialização, não tendo influência dos tratamentos realizados. Se o consumo dos pêssegos 'Douradão' for imediato à saída da câmara fria, o período de conservação dos frutos é de 21 dias (podridão zero), com destaque para a embalagem de polietileno, que reduziu a perda de massa. Considerando a avaliação após a comercialização simulada, o período de vida útil dos frutos é restrito aos 14 dias, a 3º C, seguido de 3 dias em condições-ambiente devido à posterior ocorrência de lanosidade e podridão-parda.The effects of chitosan treatment and modified atmosphere packaging (MAP) on shelf life of peaches cv. Douradão were evaluated. Chitosan, a natural biodegradable compound, has been proved to control numerous post harvest diseases. It extends the shelf life of treated fruit by reducing water loss. Storage life of peaches has been extended using MAP during cold storage. Fruits were dipped in 1% chitosan solution. One group of fruits was sealed in polyethylene bags. Peaches were stored at 3ºC and 90% RH. Fruits were transferred to room temperature for 3 days to ripen. Quality parameters (soluble solids, acidity, ratio, firmness, pulp and skin color) and losses (weight, wooliness incidence and rots) were determined. MAP reduced fruit weight loss during storage but increased decay incidence at room temperature. Chitosan treatment was effective in brown rot reduction however showed detrimental effect on fruit appearance. Treated and untreated peaches showed woolliness after 21 days of cold storage plus 3 days at room temperature. The desirable quality was retained up to 14 days of storage

Efeitos de tratamentos pos-colheita das condições de armazenamento na qualidade do limão Taiti (citrus latifolia Tanaka)

Orientador : Jose Luiz Vasconcellos RochaDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia AgricolaMestradoMaquinas AgricolasMestre em Engenharia Agrícol

EMPREGO DE EMBALAGENS PARA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE UVAS

RESUMO Neste trabalho avaliou-se o uso de filmes plásticos (polietileno de 0,05 e 0,08 mm de espessura, 'Everfreshbag' e sacolinhas sanfonadas), de caixas de madeira e de papelão ondulado na qualidade de uvas Itália, durante armazenamento refrigerado. Os cachos de uva foram avaliados semanalmente quanto a percentagem de perda de peso, a taxa de desgrana, a mudança de cor das bagas, a ocorrência de bagas deterioradas, ao aspecto do cacho e a qualidade do engaço. Considerando-se em conjunto os vários parâmetros de qualidade da uva avaliados, constatou-se que a embalagem sacolinha plástica demonstrou ser adequada para conservar uvas Itália por até seis semanas em refrigeração

Aplicação dos níveis de enxofre na forma de gesso, para cultivo de leguminosas forrageiras

Em experimento de vasos conduzido em casa de vegetação do Instituto de Zootecnia, em Nova Odessa (SP), foram cultivados o siratro, a galáxia, a soja-perene e a centrosema, em um solo Areia Quartzosa de Brotas e em um Podzálico Vermelho-Amarelo €” variação Laras de Nova Odessa, no período de novembro de 1976 a janeiro de 1977. Foram estudados cinco níveis de enxofre (0; 30; 60; 90 e 1 20kg/ha),aplicados na forma de gesso. Adotou-se o delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições. As respostas mais expressivas aos níveis de gesso, em termos de produção de matéria seca, quantidade total de nitrogênio e nodulação, foram verificadas com o siratro no solo de Brotas. Os valores máximos para essas variáveis devem ser obtidos com aplicações em torno de 76 a 86kg de enxofre por hectare. A dose de gesso equivalente a 60kg de S/ha incrementou significativamente a nodulação o da galáxia no solo de Brotas, com tendências de aumentar a produção de matéria seca e a quantidade total de nitrogênio (na galáxia) quando comparado como tratamento de nível zero de gesso. Durante o período experimental, ocorreu mineralização de matéria orgânica que poderia ter liberado enxofre mineral e limitado a verificação de mais respostas aos níveis de gesso, especialmente no solo de Nova Odessa. O gesso proporcionou redução no pH do solo que recebeu calagem para neutralizar o alumínio trocável e fez aumentar os níveis de cálcio trocável do solo, independentemente do nível de calagem aplicado. Na centrosema e na galáxia desenvolvidas no solo de Brotas, ocorreram deformações nos foi íolos, não relacionadas aos tratamentos estudados e semelhantes às obtidas com aplicação de herbicida à base de 2,4-D