Serological Monitoring for <em>Leptospira</em> Spp. and Monitoring of Productive and Reproductive Indices on Dairy Farm

Leptospirosis is a zoonosis caused by spirochetes of the genus Leptospira. It has a worldwide distribution with greater occurrence in tropical and subtropical countries. It is endemic in Brazil. It affects domestic, wild and production animals. The goal of this study was to assess dairy herd productive and reproductive indexes on a monthly basis by serologically monitoring the infection dynamics on two experimental groups: one with animals with negative results at study onset (G-1) and another with animals tested positive for at least one leptospira serovar (G-2). The serum microscopic agglutination test (MAT) was employed. Animals with titer equal to or greater than 100 IU were considered reactive. Animals were evaluated for productive and reproductive indexes based on data provided by the dairy’s IT system. Blood was collected from all animals in both groups once a month for nine months. Analysis showed interference between animals seroreactive to leptospirosis and both milk production and number of pregnancies for G-2 at collection moments 3, 4, 5, 6, 7 and 9 whereas for G-1 the same indexes showed decrease only in the 5th and 9th study months. The most prevalent serovars were Hardjoprajitino 59.5%, Pyrogenes 21.04%, Pomona 11.07%, Wollfi 11.07%, Hardjo 8.78%, Guaricura 6.55%, Copenhageni 5.09%, Icterohaemorrhagiae 1.11%, and Ctg 0.83%. Serovar Hardjoprajitino showed a relationship with herd milk production decrease

Agricultura familiar e parâmetros de qualidade do leite bovino

Propriedades da agricultura familiar tem contribuído para aumentar a produção leiteira, sendo um importante seguimento da cadeia produtiva do leite. A higiene no processo produtivo deve ser o foco principal para garantir maior produção e qualidade do leite. Monitorou-se a qualidade do leite de vacas, em propriedades da agricultura familiar, no município de Bofete/SP, antes e após medidas de controle. Avaliou-se 21 propriedades, selecionadas por conveniência. Após período inicial de 13 coletas para avaliação de CCS e CBT, os proprietários dos dois grupos (G1 e G2) receberam orientações técnicas sobre mastite e qualidade do leite, em atividade de dia de campo. Os proprietários do G1 receberam intervenção no manejo utilizado, com visita técnica, e orientações individuais quanto à maneira adequada de ordenha e obtenção higiênica do leite. Os proprietários do G2 (grupo controle) não receberam orientação nem intervenção do manejo. Em seguida novas coletas quinzenais (n=12) foram realizadas, de amostras de leite de conjunto de cada propriedade nos dois grupos, bem como do tanque comunitário. As propriedades tinham em média 29 hectares, variando de 3,5 hectares a 120 hectares. A produção média de leite diária, era de 40 litros/dia propriedade, sendo a menor produção de 10 litros e a maior de 100 litros/dia. Observou-se uma variação dos resultados de cada coleta tanto para CCS/mL de leite quanto para CBT/mL de leite, nos dois períodos. Quanto a CCS no G1 houve uma diminuição significativa (P < 0,02), enquanto que para CBT houve um ligeiro aumento, bem menor, quando comparado ao valor mediano foi de 381x103 UFC/mL de leite do grupo G2. Os resultados medianos de CCS/mL de leite e de CBT/mL de leite do tanque comunitário, foram mais elevados nas duas fases, entretanto muito superior para CBT. A análise das variáveis climáticas evidenciou aumento das medianas de precipitação, temperatura e umidade relativa do ar. No entanto, a correlação entre as variáveis climáticas e qualidade do leite, não mostrou diferenças para o Log10 da CCS e CBT. Os resultados obtidos sugerem a higiene precária no manejo de ordenha. Recomenda-se adoção de políticas públicas voltadas aos pequenos produtores de leite, fixando-os nas propriedades, estimulando-os para incrementar a produção de leite, com melhor qualidade, oferecendo-se condições de sobrevivência em função das atividades que desenvolvem.Family farming properties has contributed to increase milk production is an important follow-up milk production chain .Hygiene in the production process must be the major focus to ensure higher milk quality and production. The quality of milk from cows in a family farm, in the city of Bofete/SP, was monitored before and after control measures. The evaluation included 21 farms, selected for convenience. Following the initial period of 13 collections for SCC and TBC evaluation, farmers of the two groups (G1 and G2) received technical guidance about mastitis and milk quality in field activity. G1 farmers received intervention in the adopted management by means of technical visit and individual guidance as to the adequate milking manner and hygienic milk production. G2 farmers (control group) did not receive guidance or management intervention. Then, new collections (n=12) of milk samples were performed fortnightly from each farm in the two groups, as well as from the community tank. The farms had on average 29 hectares, varying from 3.5 hectares to 120 hectares. The daily average milk production was 40 liters/day farm, and the lowest production was 10 liters while the largest production was 100 liters/day. Results of each collection varied for both SCC/mL milk and TBC/mL milk in the two periods. As to SCC in G1, there was a statistically significant decrease (P < 0.02), whereas for TBC there was a slight increase, much lower, compared to the median value of 381x103 CFU/mL milk of group G2. The median results of SCC/mL milk and TBC/mL milk from the community tank were higher in the two phases, but even superior for TBC. Analysis of climate variables evidenced an increase in the medians of rainfall, temperature and relative humidity. However, the correlation between climate variables and milk quality did not show differences for Log10 of SCC and TBC. The obtained results suggest precarious hygiene in the milking management. Adoption of public policies directed to small dairy farmers is recommended, establishing them in the farms and stimulating them to increase milk production with higher quality, offering survival conditions according to the activities they develop

Educação sanitária para melhor qualidade do leite em propriedades da agricultura familiar

The consumer market is increasingly demanding, milk quality becomes even more important, which is dependent on several factors such as herd management, milking hygiene, sanitation of the mammary gland, equipment disinfection and cooling of the product. With Normative Instruction number 62 (2011) new somatic cell count and total bacterial count limits were adopted. The properties of small and medium production represent much of the milk production of the country and therefore it is necessary to ensure information needed by producers to ensure the quality of milk and dairy products in order to obtain hygienic product. The aim of this study was to monitor the quality of milk, properties, using a Community of cooling tank, located in the House of Agriculture Bofete - SP. Initially, a lecture on mastitis was carried out, which is the main condition of the dairy herd for participants owners of the project with further practical demonstration of hygienic obtaining milk. Eleven properties were chosen to participate in the survey. Data were compared before the SCC and TBC (12 collections) and after the technical guidelines (twelve collections), the drums of each property as well as the local community tank. The results show that before guidelines, CCS and the median of the drums were CBT 189 103 cells / ml and 281.5 colonies / ml, respectively, and the community expansion tank was 380 103 cells / ml and 1292 colonies / ml. After the actions involved in the project the medians of CCS and CBT were 152,103 cells / mL and 179 colonies / mL and the EU expansion tank were 315,103 cells / mL and 1496 colonies / mL, respectively. In many instances, small farmers do not have technical support, which can be found on the tripod extension of the university. Thus, it concludes the importance of health education activities and rural extension, when assessing the reduction of CCS Community expansion tank, which means lower incidence of mastitis. As for the hygienic aspects, there is need for greater commitment of owners, including those who are not assisted by the project.Com o mercado consumidor cada vez mais exigente, a qualidade do leite torna-se ainda mais importante, a qual é dependente de diversos fatores, tais como manejo do rebanho, higiene da ordenha, sanidade da glândula mamária, desinfecção de equipamentos e refrigeração do produto. Com a Instrução Normativa número 62 (2011) novos limites de contagem de células somáticas e contagem bacteriana total foram adotados. As propriedades de pequena e média produção representam grande parte da produção leiteira do país e dessa forma é necessário garantir informações necessárias aos produtores para assegurar a qualidade do leite e derivados, visando à obtenção higiênica do produto. O objetivo do presente estudo foi monitorar a qualidade do leite, de propriedades, que utilizam um tanque comunitário de refrigeração, localizado na Casa da Agricultura de Bofete – SP. Inicialmente, foi realizada uma palestra sobre mastite, que é a principal afecção do rebanho leiteiro, para os proprietários participantes do projeto com posterior demonstração prática de obtenção higiênica do leite. Onze propriedades foram escolhidas para a participação da pesquisa. Foram comparados dados da CCS e CBT antes (12 coletas) e após as orientações técnicas (doze coletas), dos tambores de cada propriedade, bem como do tanque comunitário local. Os resultados mostram que antes das orientações, as medianas de CCS e CBT dos tambores foram de 189.103 células/mL e 281,5 colônias/mL, respectivamente e a do tanque comunitário de expansão foi de 380.103 células/mL e 1292 colônias/mL. Após as ações envolvidas no projeto as medianas de CCS e CBT foram de 152.103 células/mL e 179 colônias/mL e as do tanque comunitário de expansão foram 315.103 células/mL e 1496 colônias/mL, respectivamente. Em muitos momentos, os pequenos produtores não contam com apoio técnico, o qual pode ser encontrado no tripé extensionista da universidade. Dessa maneira, conclui-se pela importância das atividades de educação sanitária e de extensão rural, ao se avaliar a redução da CCS do tanque comunitário de expansão, o que significa menor ocorrência de mastites. Quanto aos aspectos higiênicos, há necessidade de maior comprometimento dos proprietários, inclusive dos que não são assistidos pelo projeto