LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE RESPECTO A LA CALIDAD DE SERVICIO DE LOS COLABORADORES, RESTAURANTE MAR PICANTE CIUDAD DE TRUJILLO

Esta investigación tiene como objetivo principal el determinar la satisfacción del cliente respecto a la calidad de servicio de los colaboradores del Restaurante Mar Picante de la ciudad de Trujillo  año 2018. La metodología es de tipo descriptiva explicativa, posee un diseño no experimental y transversal ya que mide los datos en un solo momento del tiempo. La población es infinita por lo que se aplicó una muestra de universo desconocido, teniendo a 384 clientes encuestados, así mismo la segunda muestra fueron todos los colaboradores que trabajan de cara al público siendo un total de 15 colaboradores. Los instrumentos que se utilizó fueron el cuestionario, el focus group y la ficha de observación. La conclusión a la que llega la investigación es que el nivel de calidad de servicio del Restaurante Mar Picante es regular mayoritariamente en un 52%, y bueno en un 41%, teniendo un total de 93% de clientes encuestados que califican al restaurante como un servicio generalmente de calidad

Competitividad turística y su implicancia en la actividad turística destino Catacaos Piura, año 2019

La presente investigación tiene como objetivo determinar el nivel de competitividad turística en tres aspectos (micro, macro y meta) considerando el enfoque sistémico que estable La Comisión Económica por América Latina y el Caribe, se estableció evaluar cada uno de los componentes, así como también las acciones realizadas por la gestión pública para lograr la competitividad esperada dentro del destino y la percepción del empresario cataquense frente a dichas acciones. La metodología fue mixta bajo un enfoque cuantitativo y cualitativo, de tipo descriptivo – aplicada, se desarrolló los niveles bajo el método del rankeo, establecimos 3 poblaciones: empresarios, turistas nacionales y extranjeros que arriban al destino y las autoridades que velan por la gestión turística dentro del destino. En los resultados se encontró que la actividad turística dentro del destino se desarrolla bajo ciertos criterios competitivos empíricos (no establecidos) destacando factores de producción como la artesanía, gastronomía y la filigrana. Las conclusiones del estudio mostraron que existe un nivel medio respecto a la dimensión micro (46.4), en el nivel macro un ponderado de (11.6) y en el nivel meta (6.9) media. Respecto a las acciones realizadas por las autoridades competentes de llevar a cabo la actividad turística se encontró la realización de cursos de competitividad (22%), concursos y ferias de competitividad exponiendo la oferta que poseen los empresarios (48%), y capacitaciones a los empresarios (26%), así mismo se reconoció un escaso conocimiento de las políticas y la normativa vigente que rige la actividad turística para el fomento de la competitividad

The inmaterial culture of the región of cajamarca in the development of life experienced and tourist products Peru

This research aims to recognize the Intangible Heritage of the Cajamarca Region in the provinces of Contumazá and Cutervo, in order to know some of the intangible expressions that have been maintained over time. The question asked: ¿What is the Intangible Cultural Heritage in the Cajamarca Region? The approach of the study is qualitative of Non-experimental design with a sample of 24 intangible resources and the participation of 12 local informants. The instruments used were observation card and in-depth interview. The main results showed the existence of two legends: “Coan y la Tantarica”, The Legend of Cerro Ilucán and El Cerro Chaparri, one story: The Magic Staff, in oral expressions: The Tales of Uncle Lino, in terms of patronal and religious festivities: The Patronal Festival in Honor of San Mateo, Holy Week, The Feast of Our Lady of the Assumption, the Patronal Feast in Honor of San Juan Bautista, in music and dance: Yaraví, dance “Los Chasquis”, the musical instrument: La Cajita Cutervina, likewise, three festivities of celebration and union were determined: The Festival of Chaccu, The Carnival of Cutervo and “La Minga”. Within the Non-Traditional handicrafts techniques are three important: the Palm Hat, Knits made in “Callua” and crochet, in popular beliefs there are two: “El Botaluto y el Landaruto”, and in gastronomy five main dishes stand out: “El caldo verde”, “La sopa teóloga”, honey with “quesillo”, the “Chicha de Jora” and the “sopa de fiambre”.El estudio tiene como objetivo reconocer el Patrimonio Inmaterial de la RegiónCajamarca,provincias:Contumazáy Cutervo,con el fin de conocer algunas de las expresionesinmaterialesque se han mantenidoen el tiempo. La preguntaformulada:¿De qué estáconformado el Patrimonio Cultural Inmaterial en la Región Cajamarca?. El enfoque del estudio es cualitativo de diseño No Experimental con una muestra de 24recursos intangibles y la participación de 12informantes locales. Los instrumentos utilizados fueron ficha de observación y entrevista a profundidad. Los principales resultados arrojaron la existencia de 2 leyendas: Coan y La Tantarica,La Leyenda del Cerro Ilucán y El Cerro Chaparri, 1 cuento: La Vara Mágica, en expresiones orales:Los Cuentos del TíoLino, en cuanto afestividades patronalesy religiosas: La Festividad Patronal en Honor a San Mateo, Semana Santa, La Festividad de la Virgen de la Asunción, la Fiesta Patronal en Honor a San Juan Bautista, en música y danza:El Yaraví,La Danza Los Chasquis,el instrumentomusical:La Cajita Cutervina, asimismo,se determinaron 3 fiestas de celebración y unión:El Festival del Chaccu,El Carnaval de Cutervoy La Minga. Dentro de las Técnicas Artesanales No Tradicionales se encuentran 3importantes: elSombrero de Palma, Tejidos a Callua y Crochet, en Creencias Popularesexisten 2: El Botaluto y El Landaruto,y en gastronomíaresaltan 5 potajes principales: El Caldo Verde, La Sopa Teóloga, la Miel con Quesillo, la Chicha de Jora y la Sopa de Fiambr

La cultural inmaterial de la región Cajamarca: Recursos turísticos Cutervo – Contumazá

El estudio tiene como objetivo reconocer el Patrimonio Inmaterial de la Región Cajamarca, provincias: Contumazá y Cutervo, con el fin de conocer algunas de las expresiones inmateriales que se han mantenido en el tiempo. La pregunta formulada: ¿De qué está conformado el Patrimonio Cultural Inmaterial en la Región Cajamarca?. El enfoque del estudio es cualitativo de diseño No Experimental con una muestra de 24 recursos intangibles y la participación de 12 informantes locales. Los instrumentos utilizados fueron ficha de observación y entrevista a profundidad. Los principales resultados arrojaron la existencia de 2 leyendas: Coan y La Tantarica, La Leyenda del Cerro Ilucán y El Cerro Chaparri, 1 cuento: La Vara Mágica, en expresiones orales: Los Cuentos del Tío Lino, en cuanto a festividades patronales y religiosas: La Festividad Patronal en Honor a San Mateo, Semana Santa, La Festividad de la Virgen de la Asunción, la Fiesta Patronal en Honor a San Juan Bautista, en música y danza: El Yaraví, La Danza Los Chasquis, el instrumento musical: La Cajita Cutervina, asimismo, se determinaron 3 fiestas de celebración y unión: El Festival del Chaccu, El Carnaval de Cutervo y La Minga. Dentro de las Técnicas Artesanales No Tradicionales se encuentran 3 importantes: el Sombrero de Palma, Tejidos a Callua y Crochet, en Creencias Populares existen 2: El Botaluto y El Landaruto, y en gastronomía resaltan 5 potajes principales: El Caldo Verde, La Sopa Teóloga, la Miel con Quesillo, la Chicha de Jora y la Sopa de Fiambre