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Polifenóis e tocoferóis em azeites monovarietais
Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.Este trabalho tem por objectivo o estudo dos polifenóis totais, orto-difenóis e
tocoferóis nos azeites monovarietais mais representativos da parte sul do distrito de
Castelo Branco: ‘Galega’, ‘Bical’ e ‘Cordovil’. O estudo incidiu em azeites extraídos
em sistema Oliomio 50, provenientes de árvores das três cultivares localizadas nos
concelhos de Idanha-a-Nova, Castelo Branco e Vila Velha de Ródão. Os resultados
revelam que os azeites ‘Bical’ e ‘Cordovil’ apresentam os valores médios mais altos de
polifenóis totais bem como de orto-difenóis. Os azeites ‘Galega’ e ‘Bical’ apresentaram
teores médios de a-tocoferol muito semelhantes e mais elevados relativamente aos
valores médios dos azeites ‘Cordovil’
Oil content of three olive cultivars (Olea europaea L.) in Beira Baixa (Portugal)
The three main cultivars of Olea europaea L. at Beira Baixa are Galega
vulgar, Bical and Cordovil de Castelo Branco. Humidity and oil content, by NMR,
for the monovariety olive pastes were studied for two years, 1998/99 and
1999/2000.The results showed that Galega vulgar had significantly lower oil content
when compared with Bical and Cordovil de Castelo Branco; but Bical and Cordovil
de Castelo Branco did not differ significantly from each other concerning this
parameter.The humidity values observed for the three cultivars are significantly
different: Cordovil presents similar values during the three harvests while Galega
vulgar and Bical showed their maximum values at the second harvest.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
Evolução do teor de esteróis e alcoóis triterpénicos no envelhecimento de azeites monovarietais e loteados de seis cultivares no Norte Alentejano
Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.A legislação europeia limita os teores de alguns esteróis no azeite virgem: valores
máximos de colesterol, de brassicasterol, de campesterol, de estigmasterol e de
∆7-estigmastenol; e valores mínimos do β-sitosterol aparente e do total de esteróis. O
presente trabalho mostra o efeito de um ano de envelhecimento – em frascos de vidro
âmbar a 25 °C – nos teores destes esteróis em azeites monovarietais e loteados de seis
cultivares no Norte Alentejano, da campanha de 2001/02. O envelhecimento foi
geralmente acompanhado pelo aumento dos teores de β-sitosterol aparente, de
∆5-avenasterol e de esteróis totais e pela diminuição dos teores de campesterol e de
estigmasterol
Antioxidantes em azeites ‘Galega’ e ‘Azeiteira’ provenientes de frutos obtidos em duas épocas de colheita
No presente trabalho são determinados os biofenóis em azeites ‘Galega’
e ‘Azeiteira’ obtidos em duas épocas de colheita dos frutos e olivais em
produção integrada. A separação da fracção fenólica foi feita por extracção
líquido-líquido (ELL) e a análise dos compostos fenólicos obtida por
cromatografia líquida de alta pressão (HPLC) com detecção por díodos (DAD).
São também determinados: os tocoferóis por HPLC e fluorescência (FLD); os
biofenóis totais por espectroscopia VIS; e a intensidade do sabor amargo (K225)
por espectroscopia UV.
Os azeites ‘Galega’ e ‘Azeiteira’ apresentam teores mais elevados de
antioxidantes na colheita mais temporã indicando que – do ponto de vista
nutricional, sensorial e da estabilidade deste alimento – não é benéfico retardar
a época de colheita.
O hidroxitirosol e a luteolina decrescem acentuadamente na segunda
data de colheita para os azeites de cultivar ‘Azeiteira’. Os azeites ‘Galega’
apresentam teores mais elevados de α-tocoferol e ϒ-tocoferol
Sensory evaluation of virgin olive oils from organic agriculture and integrated production
In the present work four olive groves were selected: two in organic agriculture and two in integrated
production. Olives were handpicked at two ripening stages and processed by a low-scale mill with a
working capacity of 0.05 tons h-1. Differences between olive oils were evaluated through a sensory
quantitative descriptive analysis (QDA) for positive attributes; moreover, some chemical parameters
that could be related with bitterness, like phenol content and the specific absorbance at 225 nm (K225),
were determined as well. Some analyses were also conducted with an Alpha MOS electronic nose
system, FOX 2000
End-Stage Renal Disease in Familial Amyloidosis ATTR Val30Met: A
Transplant Proc. 2003 May;35(3):1116-20.
End-stage renal disease in familial amyloidosis ATTR Val30Met: a definitive indication to combined liver-kidney transplantation.
Lobato L, Ventura A, Beirão I, Miranda HP, Seca R, Henriques AC, Teixeira M, Sarmento AM, Pereira MC.
Department of Nephrology, and Liver Transplantation Program, Hospital Geral de Santo António, Largo Professor Abel Salazar, 4050, Porto, Portugal. [email protected]
PMID: 12947881 [PubMed - indexed for MEDLINE
Correction: Telomerase is required for zebrafish lifespan
[This corrects the article DOI: 10.1371/journal.pgen.1003214.]
Azeite ‘Galega Vulgar’: evolução sensorial durante a maturação na campanha 2000/01
Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.O presente trabalho teve por objectivo estudar as características cromáticas, os
teores em pigmentos e o sabor amargo (K225) do azeite monovarietal da ‘Galega
Vulgar’, durante a maturação, na campanha 2000/01. Verificou-se que a pureza óptica e
o sabor amargo decresceram linearmente com o índice de maturação. Os teores de
feofitina a, de ß-caroteno e de luteína decresceram também com o índice de maturação,
mas de forma exponencial
Azeites da ‘Galega Vulgar’ - efeito do loteamento e do armazenamento
Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.O presente trabalho aborda: o efeito do loteamento de azeites ‘Galega’ com
azeites ‘Azeiteira’, ‘Arbequina’, ‘Carrasquenha’, ‘Cobrançosa’ e ‘Picual’; e o efeito do
tempo de armazenamento em parâmetros analíticos determinantes na sua qualidade. São
investigados: a acidez, o índice de peróxido, as absorvâncias no UV, o sabor amargo
(K225), a estabilidade oxidativa (RANCIMAT), a composição em ácidos gordos e o teor
em polifenóis totais. Durante o armazenamento, verifica-se que a estabilidade oxidativa e
o sabor amargo decresceram inicialmente de forma acentuada, tendendo a estabilizar
posteriormente. Dada a impossibilidade legal de introduzir a ‘Picual’ na Denominação de
Origem Protegida “Azeites do Norte Alentejano”, o lote ‘Galega’/’Cobrançosa’ revelou-se
como o mais interessante para a DOP: trata-se do lote mais estável e mais frutado, sem ser,
contudo, excessivamente amargo
Micro- and mesoporous supports for CO2 methanation catalysts : a comparison between SBA-15, MCM-41 and USY zeolite
Mesoporous SBA-15 synthesized by two different methods and MCM-41 were used as supports for Ni and Ni-Ce catalysts applied in CO2 methanation reaction. The performances obtained for both materials were compared taking into account the differences in terms of textural properties, Ni species and reaction mechanism. Results were compared with the reported in the literature for a microporous USY zeolite. XRD, DRS UV–Vis, H2-TPR and TEM were used for the characterization of the samples. Catalytic tests were performed under the same conditions for all catalysts. Finally, FTIR Operando studies were carried out in order to establish differences from the mechanistically point of view as well as in terms of CO2 adsorption species for the different samples. Promising data was obtained with the Ni-based SBA-15 catalysts whatever the preparation method. Despite the greater Ni particles size, MCM-41 also reported interesting catalytic performances, so that presenting the highest TOF values among the catalysts studied. The good results obtained for the MCM-41 could be explained by the lower amount of non-reactive carbonyl species adsorbed on the Ni0 particles surface during the reaction as well as by the enhanced interaction between metal and support reflected in the calculated band gap values. All the results are comparable to the obtained using a HNaUSY zeolite with Si/Al = 2.8 as support. Cerium incorporation on Ni/mesoporous supports allowed enhancing the CO2 conversion, especially at lower temperatures, as already reported for the zeolite-based samples
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