Análise da produção de leite de cabra de uma unidade produtiva no Rio Grande do Sul

A cadeia produtiva de leite de cabra no estado do Rio Grande do Sul ainda é pouco desenvolvida devido, principalmente, a hábitos culturais e o preconceito quanto aos produtos elaborados com leite de cabra. Além disso, os caprinos ainda são vistos como animais com baixas necessidades nutricionais e sanitárias sendo criados, muitas vezes, em áreas não apropriadas. No presente estudo é apresentada uma breve revisão sobre a cadeia produtiva de caprinos no Brasil e a produção de leite caprino, bem como a fisiologia do úbere e síntese do leite. Além da revisão, realizou-se uma análise de dados secundários, provenientes de em uma unidade produtiva de leite de cabra localizada em São Francisco de Paula-RS. Os dados referem-se ao volume semanal de produção leiteira, conforme a ordem de partos, no período de 2006 a 2017. Com base nestes dados, construiu-se a curva de produção no decorrer de cinco lactações. Determinou-se que a curva mantém uma tendência cúbica padrão em relação ao tempo de lactação, independentemente da ordem de parto. Contudo, o volume de leite produzido aumenta gradativamente até a terceira lactação, a partir da qual volta a diminuir.The dairy goat productive market in the state of Rio Grande do Sul is little developed yet due, specially, to cultural habits and prejudice with products done with dairy goat. Beyond, goats still known as animals with low nutritional requirement and sanitary conditions raised, most of the time, in inappropriate areas. A short review about goat market in Brazil and dairy goat production is presented in this study, as well as the dug physiology and milk synthesis. Besides the review, a secondary data analysis was done, obtained from a dairy goat productive farm located in São Francisco de Paula-RS. Data represents the volume of milk produced weekly, according to the parturition order, in the period from 2006 to 2017. Based on this data, the production curve of five years was created. It was determined that the curve keeps a standard cubic tendency in relation to the lactation period. Yet, the volume of milk produced increases gradually until the third lactation, after that it starts to decrease

Life cycle assessment (LCA) in dairy goat : a bibliometric study

A produção agropecuária e a indústria buscam buscando sistemas de produção e processos produtivos que visem conhecer e mensurar os impactos gerados e a fim de minimizá-los ao longo da cadeia produtiva. Uma ferramenta utilizada para este fim é a Análise do Ciclo de Vida do produto (ACV). Neste contexto, o presente estudo objetivou identificar a bibliografia que aborde a análise de ciclo de vida (ACV) na cadeia produtiva de caprinos leiteiros. Realizou-se a pesquisa bibliográfica através um levantamento da produção acadêmica sobre Análise do Ciclo de Vida na produção de leite caprino, usando como fonte de dados a plataforma de pesquisa Science Direct, no período de 2001 até 2019. Na busca da plataforma utilizaram-se as palavras-chave “Life cycle assessemt e dairy goat”. A pesquisa identificou 9 artigos e uma publicação em evento, todos publicados na língua inglesa. A plataforma identificou 14 autores individualizados e 1.327 palavras relacionadas, as palavras mais frequentes foram milk (1,9%), environmental (1,8%), goat (1,7%) e production (1,6%). A ACV na cadeia produtiva do leite caprino é recente e limitada a alguns países e não tem sido estudada por grupos interdisciplinares e interinstitucionais de pesquisadores.Agricultural production and industry seek seeking production systems and production processes that aim to know and measure the impacts generated and in order to minimize them along the production chain. A tool used for this purpose is the Product Lifecycle Analysis (LCA). In this context, this study aimed to identify the bibliography that addresses life cycle analysis (LCA) in the dairy goat production chain. Bibliographic research was carried out through a survey of the academic production on LCA in the production of goat milk, using as a data source the research platform Science Direct, from 2001 to 2019. In the search for the platform, we used the keywords “Life cycle assessment and dairy goat”. The research identified nine articles and one publication in an event, all published in the English language. The platform identified 14 individual authors and 1,327 related words, the most frequent words were milk (1.9%), environmental (1.8%), goat (1.7%) and production (1.6%). LCA in the dairy goat production chain is recent and limited to some countries and has not been studied by interdisciplinary and interinstitutional groups of researchers

Análisis de la producción de leche de cabra Saanen

A cadeia produtiva de leite de cabra no estado do Rio Grande do Sul ainda é pouco desenvolvida, devido principalmente, a hábitos culturais e o preconceito quanto aos produtos elaborados com leite de cabra. Além disso, os caprinos ainda são vistos como animais com baixas necessidades nutricionais e sanitárias, sendo criados, muitas vezes, em áreas não apropriadas. No presente estudo realizou-se uma análise de dados secundários, provenientes de uma unidade produtiva de leite de cabra localizada em São Francisco de Paula-RS. Os dados referem-se ao volume semanal de produção leiteira, conforme a ordem de partos, no período de 2006 a 2017. Com base nestes dados, construiu-se a curva de produção no decorrer de cinco lactações. Identificou-se que a curva mantém uma tendência cúbica padrão em relação ao tempo de lactação, independentemente da ordem de parto. Contudo, o volume de leite produzido aumenta gradativamente até a terceira lactação, a partir da qual volta a diminuir.The goat milk productive market in the state of Rio Grande do Sul is little developed yet due, especially, to cultural habits and prejudice with products done with goat milk. Beyond, goats still known as animals with low nutritional requirements and sanitary conditions raised, most of the time, in inappropriate areas. Secondary data analysis was done, obtained from a milk goat productive farm located in São Francisco de Paula-RS. Data represents the volume of milk produced weekly, according to the parturition order, in the period from 2006 to 2017. Based on this data, the production curve of five years was created. It was determined that the curve keeps a standard cubic tendency in relation to the lactation period. Yet, the volume of milk produced increases gradually until the third lactation, after that it starts to decrease.La cadena de producción de leche de cabra en el estado de Rio Grande do Sul aún se encuentra poco desarrollada, principalmente debido a los hábitos culturales y los prejuicios sobre los productos elaborados con leche de cabra. Además, las cabras todavía se consideran animales con escasas necesidades nutricionales y sanitarias y, a menudo, se crían en zonas inapropiadas. En el presente estudio se realizó un análisis de datos secundarios de una unidad de producción de leche de cabra ubicada en São Francisco de Paula-RS. Los datos se refieren al volumen semanal de producción de leche, según el orden de nacimiento, de 2006 a 2017. Con base en estos datos, se construyó la curva de producción durante cinco lactancias. Se identificó que la curva mantiene una tendência cúbica estándar en relación con el tiempo de lactancia, independientemente del orden de parto. Sin embargo, el volumen de leche producida aumenta gradualmente hasta la tercera lactancia, después de lo cual vuelve a disminuir