Evaluation of texture in Serra da Estrela cheese manufactured in different dairies

Serra da Estrela cheese is a traditional product from artisanal manufacture using raw ewe’s milk coagulated with dried, wild thistle flower. The present study aimed to investigate the variation of textural properties in Serra da Estrela cheeses manufactured in different dairies through time, namely from April to June, following the end of the cheese making season. Three types of tests were conducted: compression, puncture and spreadability. These were carried out on samples coming from six different dairies situated in the PDO (Protected Designation of Origin) region of this type of cheese. The results obtained showed some non-negligible differences for some textural properties between the top and bottom sides of the cheeses evaluated, as well as between cheeses from different dairies. Nevertheless, the properties of springiness, resilience, cohesiveness and adhesiveness (all from the compression test), were not significantly different in the samples analysed. In what concerns the variations along the milking season, it was possible to conclude that three of the considered dairies produced cheeses with a more constant textural profile in the period comprised between April and June. Furthermore, statistical analysis revealed that the correlations between the textural properties were strong for some interactions between properties form the same test and/or from similar nature.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Pictorial characterization of eight coleoptera families with forensic interest

Tese de mestrado, Biologia Humana e Ambiente, Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências, 2016Desde tempos remotos, os insetos têm suscitado um interesse no ser humano, o que se pode confirmar através da observação de artefactos de civilizações antigas como os Egípcios, Chineses, Maias e Aztecas. Estas obras de arte, como pinturas e esculturas, frequentemente associavam determinados insetos não só à morte mas também à reincarnação e vida pós-morte. A aplicação de conhecimentos entomológicos em investigações criminais tem uma história bastante extensa e bem documentada. Começando no primeiro caso registado da aplicação da entomologia na resolução de um homicídio na China Medieval, a utilização desta ciência como uma ferramenta forense tem vindo a percorrer um longo caminho repleto de contribuições científicas provenientes dos quatro cantos do mundo. No entanto, foi a investigação do homicídio de um recém-nascido em França no final do século XVII que marcou o início da entomologia forense moderna e que contribuiu para a publicação da notável obra de Mégnin “La Faune des Cadavres: Application de l’Entomologie à la Médicine Légale”. A partir de então, esta ferramenta forense foi desenvolvida principalmente através de contribuições de investigações científicas durante os anos das grandes guerras e a sua completa aceitação só foi possível devido ao trabalho conjunto de académicos e forças de segurança. Os insetos podem fornecer importantes informações em investigações forenses não só em casos de homicídios como também em casos de negligência tanto de seres humanos como de animais domésticos ou selvagens, por exemplo, em jardins zoológicos. Adicionalmente, numa área complementar designada entomotoxicologia, conjugam-se os conhecimentos da entomologia e da toxicologia para responder a diversas questões, como a possibilidade da presença de substâncias tóxicas no cadáver, em casos de homicídio, suicídio ou mortes acidentais. A entomologia forense pode igualmente ser utilizada em casos de investigação de pragas tanto num âmbito imobiliário como alimentar. Contudo, a utilização dos conhecimentos entomológicos em investigações de homicídios é, possivelmente, a mais mediatizada, principalmente pelos meios de comunicação social e cinematográficos. Uma vez que contribuem para a decomposição do cadáver, os insetos constituem evidências cruciais. Assim sendo, quando é descoberto um cadáver, os insetos possibilitam o conhecimento de diversos parâmetros que, em certos casos, seriam impossíveis de descobrir utilizando outros campos do saber, nomeadamente as técnicas médico-legais, como é o caso da temperatura corporal. Os insetos que colonizam o cadáver permitem não só estimar o intervalo pós-morte (IPM) através dos seus padrões de desenvolvimento e sucessão, como também poderão auxiliar na descoberta do local do crime primário nos casos em que há a suspeita de que o cadáver foi movido postmortem. Contudo, a primeira grande etapa é a recolha, no local do crime, de todos os vestígios entomológicos e sua correta identificação. No entanto, este potencial forense dos insetos só pode ser totalmente reconhecido se se realizarem extensos estudos a fim de compreender melhor não só a sua biologia e funcionamento enquanto seres vivos, como também a sua bioecologia, ou seja, as interações que estes realizam com o meio à sua volta. Contudo, a aplicação de tais estudos a investigações é um processo que necessita de ser realizado com caução uma vez que, estando distribuídos globalmente, os insetos apresentam diferenças de comportamento. Adicionalmente, existem fatores que são relevantes e que necessitam de uma cuidada análise, como é o caso das condições meteorológicas. Sabe-se que a temperatura e humidade são importantes fatores que determinam a velocidade de desenvolvimento dos insetos. O processo de decomposição, apesar de ser uma ocorrência contínua no tempo, pode ser dividido em fases que são marcadas por diferenças significativas que ocorrem no cadáver. Esta divisão, que facilita a sua análise, é, por vezes, realizada diferentemente consoante o investigador mas, frequentemente, considera-se que todo o processo de decomposição é composto por cinco fases diferentes: fase fresca, fase de inchaço, fase de decomposição ativa, fase de decomposição avançada e, por fim, a fase seca. Estas etapas são frequentemente protagonizadas por um conjunto de fauna entomológica que auxilia a investigação e que, nos casos em que a morte ocorreu há mais de 72 horas, tornam-se evidências cruciais. Apesar de muitos insetos visitarem cadáveres em decomposição, as ordens que mais relevância têm no âmbito da entomologia forense são a Diptera (moscas) e a Coleoptera (escaravelhos). As moscas são conhecidas por serem os primeiros colonizadores de cadáveres e são, sem dúvida, as mais utilizadas em casos em que conhecimentos de entomologia forense são requeridos. Ao chegarem ao cadáver, depositam os seus ovos que, após eclodirem, originam larvas que se vão alimentar dos tecidos em decomposição. Estas passam por várias fases larvares, demarcadas pelas diferenças em tamanho, e, quando prontas, pupam por um período variável de tempo. Quando completo o processo de metamorfose dentro da câmara de pupação, adultos emergem, prontos para iniciar um novo ciclo. Uma das técnicas mais utilizadas em entomologia forense é a utilização das fases de desenvolvimento larvar das moscas para a estimativa do IPM. Este método tem, no entanto, uma série de condicionantes que necessitam de cuidada atenção, como é o caso da temperatura e humidade a que as larvas estão expostas. Estas variáveis podem alterar significativamente o tempo de desenvolvimento uma vez que estes insetos são poiquilotérmicos, condicionando assim a estimativa do IPM. Outro método utilizado para estimar o IPM é a sucessão entomológica de insetos no cadáver. Sabendo que diferentes fases de decomposição atraem diferentes espécies de insetos, a utilização deste padrão único de sucessão pode ser bastante útil, especialmente em casos em que o IPM é mais longo. O trabalho pioneiro de Mégnin, que descreveu a existência de oito ondas de colonização de cadáveres ao longo das cinco fases de decomposição, é ainda nos dias de hoje, amplamente referido quando se utiliza esta técnica. Em casos em que é necessário utilizar estes conhecimentos o cadáver já se encontra, frequentemente, em estados de decomposição mais avançados e as moscas deixaram de ser os seus principais colonizadores, passando a ser os escaravelhos os artrópodes mais relevantes. Apesar de poderem estar presentes nas fases iniciais de decomposição (frequentemente como predadores de fases larvares de outros insetos), os escaravelhos encontram-se mais associados a fases tardias deste processo e, muitas vezes, as únicas evidências entomológicas em casos nas quais a morte ocorreu há meses ou até anos. Apesar de ser uma ferramenta válida e estabelecida no âmbito das ciências forenses, a entomologia forense é ainda pouco utilizada em Portugal. No entanto, a realização de estudos científicos cujo principal objetivo é a compreensão das interações entre insetos e cadáveres tem sido uma importante contribuição para o desenvolvimento desta ciência em Portugal. Este estudo centra-se em oito famílias de coleópteros presentes em Portugal, fortemente relacionadas com casos de entomologia forense: Carabidae, Cleridae, Dermestidae, Histeridae, Nitidulidae, Scarabaeidae, Silphidae e Staphylinidae. O seu principal objetivo é utilizar imagens para caracterizar morfologicamente as espécies mais representativas dessas famílias. Para tal, foram utilizados espécimes previamente capturados em armadilhas com isco ou em carcaças de animais provenientes de diversas zonas de Portugal: Serra da Estrela, Sertã, Campo Grande e Aroeira. Estes espécimes foram recolhidos utilizando armadilhas do tipo “pitfall” e “malaise” e, após a sua captura., preservados em álcool 70%. Seguidamente, montaram-se os exemplares em alfinetes entomológicos e procedeu-se à sua observação utilizando um estereomicroscópio. Com o auxílio de chaves dicotómicas e galerias fotográficas, procedeu-se à sua identificação e seleção de características diagnosticantes que foram posteriormente fotografados num segundo estereomicroscópio com melhor definição. O registo fotográfico obtido foi então utilizado para a construção de chaves pictóricas interativas e caracterizações fotográficas, disponíveis online (www.csicoleoptera.weebly.com). Esta é uma importante ferramenta de auxílio em investigações com os mais variados quesitos uma vez que permitirá uma fácil e rápida identificação de grupos relevantes por técnicos forenses sem experiência em entomologia.Since ancient times, humans have shown a unique interest in insects, which can be seen in artworks of ancient civilizations like the Egyptians, Chinese, Mayans and Aztecs. These works of art, like paintings and sculptures, often associate certain insects not only with death but also with the reincarnation and afterlife. Despite of the fact that criminal investigations arouse the most curiosity within the scope of forensic entomology, this science can be used to deal with a wide range of other investigations. Neglect cases in civil investigations are also known to use this tool to answer several questions. Another known and well developed area is the entomology of stored products. In the last years, the union of toxicology and entomology created another field of work within forensic entomology: entomotoxicology. This recent tool is very useful to know if, at the time of death, toxic substances were present in the body. Insects can provide significant information in death investigations because of their contribution to corpse decomposition. As so, if a dead body is discovered, insects can help in the estimation of the postmortem interval (PMI). However, to apply entomological knowledge to criminal investigations is essential not only to have information regarding insects’ bioecology that is valid for the geographic place where the body was found but also to accomplish an accurate identification of the species found on the corpse. The focus of this study lies in eight Coleoptera families present in Portugal, strongly related to forensic entomology cases: Carabidae, Cleridae, Dermestidae, Histeridae, Nitidulidae, Scarabaeidae, Silphidae and Staphylinidae. Its main goal is to use pictures to characterize morphologically the most representative genus and species belonging to these families using specimens previously caught in baited traps or on animal carcasses. To proceed with this analysis, the diagnostic structures of the specimens are described and photographed using optical microscopy and the data obtained was used to build pictorial interactive keys and characterizations, available online (www.csicoleoptera. weebly.com). This will allow an easy identification of relevant groups for forensic technicians without expertise in entomology

“Autos de Resistência” Como Instrumento Legitimador da Política de Extermínio dos “Indignos De Vida”

The present article aims to analyze, through the study of "autos de resistência", its tensions with social inequality. From the understanding of the processes of criminalization - through a Marxist perspective - it was possible to make some observations about the social construction of the "enemy" to then understand how works the extermination policy of these sectors of society. The police structures in the Brazilian context of the "war on drugs", play a key role in the policy of extermination of the "enemy", which is made possible by the "autos de resistência".O presente trabalho objetiva analisar, através do estudo dos “autos de resistência”, suas tensões com a desigualdade social. Partindo do entendimento sobre os processos de criminalização – através de uma perspectiva marxista – foi possível tecer algumas considerações acerca da construção social do “inimigo” para, então, entender como funcionam as políticas de extermínio desses setores da sociedade. As estruturas policiais, no contexto de “guerra às drogas”, assumem um papel fundamental na política de extermínio dos “inimigos”, a qual é viabilizada pelos “autos de resistência”

Utilization of raw material agglomerated for silicon carbide production on a pilot scale

O carbureto de silício (SiC), um material cerâmico amplamente utilizado na indústria de refratários, de fundição e de abrasivos, é produzido, industrialmente, no forno Acheson, através do aquecimento de grãos de carbono (normalmente o coque verde de petróleo) e areia silicosa. O aquecimento ocorre através da passagem da corrente elétrica através de uma resistência de grafite posicionada no centro da mistura, que atinge temperaturas acima de 3000ºC. Esse estudo teve por objetivo avaliar o impacto, em escala-piloto, da alteração na configuração (estrutura macrocóspica) da matéria-prima para produção de SiC. As matérias-primas (o coque e a areia) tiveram o tamanho reduzido e foram aglomeradas utilizando prensa de rolos. Esses aglomerados foram testados no forno em escala-piloto substituindo a matéria-prima original. Como resultado, percebeu-se que a utilização de matéria-prima aglomerada manteve a homogeneidade química durante o processo da produção do SiC e diminuiu a quantidade de energia necessária para produção de SiC (kWh/kg) em 5%.Silicon carbide (SiC), a widely-used ceramic material, is industrially produced in an Acheson furnace by heating a mixture of carbon grains (usually petroleum coke) and silica sand. Heating occurs by passing an electric current through a grafite resistor placed in the center of the mixture that reaches temperatures above about 3000ºC. This study aimed to evaluate, in pilot scale, the impact of changing the raw material configuration for the production of SiC. The particle size of the raw materials, sand and coke, was reduced and then, agglomerated. These agglomerates were tested in a pilot furnace replacing the original raw material. It was found that utilization of the agglomerated raw material a maintained chemical homogeneity during the process of SiC production and decreased the amount of energy needed for production (kWh/kg SiC) by 5%

Testing IP differentiated services implementations

Diffserv architecture is pointed out as a promising solution for the provision of QoS in the Internet in a scalable manner. The main objective of this work is to test, evaluate and discuss, from a practical point of view, two platforms for implementing Diffserv services: one developed at ICA/EPFL for the Linux OS and the other based on Cisco Systems routers. After comparing the configuration strategy in each platform, QoS related functionalities (e.g. classification, marking, policing, shaping) are tested and assessed. In particular, the implementation of EF and AF PHBs is analysed. The capacity of providing bandwidth guarantees and performing adequate traffic conditioning is evaluated as well as the impact background traffic has on delaying high priority traffic. Moreover, the computational effort Diffserv puts on routers is also measured in terms of CPU utilisation.EURESCOM P1006 - DISCMAN Projec

Comparaçao de plataformas para suporte de serviços diferenciados em redes IP

O principal objectivo deste trabalho é fazer a comparação, de um ponto de vista prático, de duas plataformas para o suporte de Serviços Diferenciados em redes IP: uma desenvolvida pelo ICA/EPFL para plataformas Linux, e a outra baseada em routers Cisco. Para além de comparar e estabelecer as estratégias de configuração em cada plataforma, funcionalidades Diffserv como a classificação, condicionamento de tráfego ou queuing, são testadas, avaliadas e discutidas. Particularmente, são testadas possíveis implementações dos PHBs EF, AFs e BE. As capacidades de oferecer largura de banda garantida, prioritização de tráfego, ou mecanismos adequados de condicionamento de tráfego são avaliadas, assim como o impacto que o tráfego de background tem no atraso dos pacotes de prioridade mais alta. A utilização extra do CPU provocada pelas funcionalidades Diffserv nos routers é também avaliada.EURESCOM P1006 / DISCMAN

A redução dos direitos na sociedade contemporânea: a (des)proteção dos direitos humanos das pessoas com transtornos mentais

Aborda a de redução dos direitos no campo da Saúde Mental considerando de forma abrangente os sinônimos da palavra “redução” nos dias atuais, o que resultou na interpretação de que a sociedade ainda estigmatiza os transtornos mentais. Para isso, pretende-se articular os Direitos Humanos com a área de saúde mental, o que ainda é uma discussão recente no Serviço Social. Esta monografia apresenta também exemplos práticos comparando o livro Holocausto Brasileiro de Daniela Arbex com o Diário de Campo na Clínica da Gávea, apontando a falta de articulação dos Direitos Humanos na área de Saúde Mental até os dias de hoje

Casuística de Epilepsia no CHCB nos últimos 5 anos

Introdução: A Epilepsia é uma patologia neurológica crónica com grandes repercussões em termos de qualidade de vida para o doente. A sua prevalência e perfil epidemiológico variam bastante entre as várias regiões do mundo, não apenas devido às diversas etiologias, mas também devido aos diferentes métodos de investigação. Este estudo tem por objetivo determinar a Prevalência e Perfil Epidemiológico de Epilepsia na população da Cova da Beira a 31 de dezembro de 2012 e, posteriormente, comparar os resultados com os disponíveis na literatura, não existindo nenhum estudo realizado em Portugal neste âmbito. Materiais e Métodos: A identificação dos pacientes foi feita através da revisão dos doentes referenciados para realização de Eletroencefalograma no Laboratório de Eletrofisiologia do Centro Hospitalar da Cova da Beira complementada pela listagem de pacientes fornecido pelo Gabinete de Informação desse mesmo hospital com diagnóstico de Epilepsia pelo ICD-9, ambos no período compreendido entre 1 de janeiro de 2008 e 31 de dezembro de 2012. Posteriormente foram revistos todos os processos eletrónicos dos doentes. Resultados: A prevalência de Epilepsia na população da Cova da Beira foi de 3,38 casos/ 1000 habitantes. A prevalência foi ligeiramente superior em indivíduos do sexo masculino. A faixa etária com prevalência superior foi a dos 0 aos 20 anos de idade, de 4,45 casos/ 1000 habitantes. O grupo populacional com prevalência específica para idade mais elevada foi no sexo masculino dos 0 aos 20 anos, de 5,01 casos/ 1000 habitantes. Crises parciais foram encontradas numa percentagem superior de pacientes (48,6%) relativamente a outros tipos de crises, sendo o tipo mais frequente as crises parciais secundariamente generalizadas. A etiologia mais frequente foi a Sintomática, em 51% dos pacientes, estando os Distúrbios Cerebrovasculares e Traumatismos Crâneo-Encefálicos na base da maioria dos casos. Foi possível identificar diagnósticos sindrómicos em 17,9% dos pacientes, sendo que as síndromes mais frequentes foram a Epilepsia Rolândica Benigna e a Epilepsia Mioclónica Juvenil. De toda a população epilética, 14,1% não fazia medicação, e 26,2% da população fazia mais do que um fármaco antiepilético. Dos pacientes que faziam monoterapia, o Ácido Valpróico era o medicamento mais prescrito. Conclusão: Todos os achados são consistentes com os relatados noutros estudos, à exceção da baixa prevalência detetada em indivíduos com idade superior a 60 anos, de 2,53 casos/ 1000 habitantes. A Prevalência é similar à encontrada em estudos mais recentes realizados na Europa, mas inferior a países Asiáticos e Africanos.Introduction: Epilepsy is a chronic neurological disease which has vast repercussions on the patient’s quality of life. Its prevalence and epidemiological profile varies greatly amongst the various regions of the world, not only because of the diverse etiologies it might have, but also due to the different methodologies used in the investigation. This study aims to determine the Prevalence and Epidemiological Profile of Epilepsy in the population of Cova da Beira on 31st of December 2012 and, thereafter, compare it with some international studies. There is no Portuguese study available on the subject so far. Material and Methods: The identification of the patients was made by review of referrals to the electroencephalographic facilities in Centro Hospitalar da Cova da Beira, and supplemented by the list of patients with the diagnose of Epilepsy through codification by ICD-9 provided by the Information Office, both between 1st of January 2008 and 31st of December 2012. Afterwards, all the electronic patient records were revised. Results: Prevalence of Epilepsy was 3,38 cases/ 1000. Prevalence was slightly higher in male subjects. The highest age-specific prevalence was found in patients aged 0 to 20 years old, 4,45 cases/ 1000. The group with the higher age-adjusted prevalence was male subjects aged 0 to 20 years (5,01 cases/1000). Partial seizures were found in a superior percentage of patients (48,6%) when compared with other types of seizures, being partial seizures with secondary generalization the most common. The most frequent etiology was the Symptomatic, in 51% of the patients, being cerebrovascular diseases and head trauma the causes of most of them. Syndromic diagnosis was possible in 17,9% of the patients – the most common was Benign Rolandic Epilepsy and Juvenile Myoclonic Epilepsy. Amongst all the epileptics, 14,1% did not do any drug, and 26,2% of the population did polytherapy. Among the patients who did monotherapy, Valproic Acid was the most prescript drug. Conclusion: All the findings are consistent with the reported in other studies, except the low prevalence found in patients aged 60 or over, of 2,53 cases/ 1000. The prevalence is similar to European studies, but lower than that reported in Asia and Africa