Efeito do teor de açúcar e congelamento na sobrevivência de L. paracasei LBC 81 em polpa de açaí

Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2020.Introdução: Os consumidores estão cada vez mais preocupados com sua alimentação devido ao aumento no número de doenças crônicas. Com isso, a busca por alimentos funcionais que proporcionam benefícios à saúde vem aumentando cada vez mais. Alimentos adicionados de probióticos, principalmente derivados de leite, são populares no ramo dos alimentos funcionais. No entanto, alergias e intolerâncias a compostos do leite fizeram com que outros alimentos fossem utilizados como carreadores de probióticos como, por exemplo, polpa de frutas. O açaí, além de possuir propriedades que o caracterizam como alimento funcional, é bastante utilizado para incorporação de probióticos. Desse modo, uma polpa de açaí probiótica é uma opção interessante com o viés de que a viabilidade dos probióticos pode ser reduzida devido a processos de congelamento e descongelamento. Objetivo: Avaliar a sobrevivência de Lactobacillus paracasei LBC 81 em polpa de açaí congelada com diferentes concentrações de açúcar. Metodologia: estudo de caráter experimental quantitativo e qualitativo, com a elaboração das diferentes formulações polpa de açaí incorporadas de L. paracasei LBC 81 e determinação da viabilidade dos probióticos. Resultados/Discussão: A sobrevivência de L. paracasei LBC 81 em polpa de açaí elaborada com diferentes teores de açúcar apresentou alta viabilidade, mesmo após sucessivos ciclos de congelamento e descongelamento. No entanto, alguns erros experimentais impossibilitaram análises mais profundas. Conclusão: A polpa de açaí apresentou aspecto protetor contra o congelamento e descongelamento, possibilitando a manutenção da viabilidade de L. paracasei LBC 81. Os teores de açúcar não influenciaram de forma expressiva a sobrevivência de L. paracasei LBC 81. A pandemia de Covid-19 impossibilitou a repetição da parte experimental para corrigir os erros apresentados. Estudos futuros são necessários para definir a sobrevivência a longo prazo.Introduction: Consumers are increasingly concerned about their food consumption due to the increase in the number of chronic diseases. With this, the search for functional foods that provide health benefits is increasing. Foods added with probiotics, mainly derived from milk, are popular in the field of functional foods. However, allergies and intolerances to milk compounds resulted in other foods being used as carriers for probiotics such as fruit pulp. Açaí, in addition to having properties that characterize it as a functional food, is widely used to incorporate probiotics. Thus, a probiotic açaí pulp is an interesting option with the bias that the viability of probiotics can be reduced due to freezing and thawing processes. Objective: To evaluate the survival of Lactobacillus paracasei LBC 81 in frozen açaí pulp with different concentrations of sugar. Methodology: A quantitative and qualitative experimental study, with the elaboration of different formulations of açaí pulp incorporated in L. paracasei LBC 81 and determination of probiotics viability. Results/Discussion: The survival of L. paracasei LBC 81 in açaí pulp elaborated with different levels of sugar presented high viability, even after successive freezing and thawing cycles. However, some experimental errors made it impossible to perform further analysis. Conclusion: The açaí pulp showed a protective aspect against freezing and thawing, enabling the maintenance of the viability of L. paracasei LBC 81. Sugar content did not significantly influence the survival of L. paracasei LBC 81. The Covid-19 pandemic made it impossible to repeat the experimental part to correct the errors presented. Future studies are needed to define long-term survival

PITIOSE CUTÂNEA EM EQUINO: RELATO DE CASO

A pitiose equina é uma doença piogranulomatosa causada pelo oomiceto aquático Pythium insidiosum. Acomete diferentes espécies, mas os equinos são mais frequentemente afetados. Ocorre, em geral, em regiões tropicais e subtropicais e o animal adquire o “pseudo-fungo” ao entrar em contato com água contaminada, que contém os zoósporos infectantes produzidos pelo P. insidiosum durante seu ciclo reprodutivo. O diagnóstico é confirmado pelo exame histopatológico ou pelo isolamento do microrganismo. O tratamento pode ser realizado através de excisão cirúrgica, com uso de antifúngicos sistêmicos ou imunoterapia. Objetivo: O objetivo deste trabalho é relatar um caso de pitiose cutânea em um equino, atendido no Hospital Veterinário Escola (HVE) do Centro Universitário de Valença, UNIFAA. Relato de Caso: Foi atendido no HVE um equino macho de aproximadamente 15 anos com uma ferida, inicialmente pequena, na região dorsal da quartela esquerda, cujo aspecto evoluiu para granulação exuberante. Ao exame físico observou-se uma ferida de aspecto granulomatoso e ulcerado envolvendo o boleto e quartela, com intenso prurido. Confirmou-se o diagnóstico por meio do exame histopatológico e o tratamento proposto foi a excisão cirúrgica associada ao desbridamento químico com sulfato de cobre, além de tratamento tópico à base de iodo. A resolução do caso ocorreu em 92 dias. Conclusão: Pode-se concluir que o diagnóstico correto e precoce da pitiose é fundamental para se estabelecer um tratamento eficaz, uma vez que a lesão possui característica progressiva e com pouca resposta a terapias diversas

Possível uso de ninho de Mischocyttarus ypiranguensis Fonseca, 1926 (Hymenoptera: Vespidae) para camuflagem de mãe-da-lua Ameropterus sp. (Neuroptera: Ascalaphinae: Ululodini)

A camuflagem é uma estratégia de sobrevivência para muitos insetos. Neste trabalho, o objetivo é apresentar informações sobre a etologia de Ameropterus sp. (Ascalaphinae), em relação a uma possível estratégia de camuflagem em ninho abandonado de vespa social. Observamos um indivíduo de Ameropterus sp. repousado sobre as células de um ninho abandonado da vespa social Mischocyttarus ypiranguensis Fonseca, 1926. O Ameropterus sp. encontrava-se com o corpo e antenas esticadas, assim como as asas sobre o tórax e abdome, o que dificultava a visualização de seu corpo. Além disso, também apresentava coloração e forma similar ao do ninho da vespa social, o que sugere uma possível estratégia de camuflagem. Este comportamento pode ser uma adaptação para dificultar sua visualização, fornecendo proteção contra predadores diurnos. Nossas observações permitem criar a hipótese de que algumas espécies de Ascalaphinae possam utilizar ninhos abandonados de vespas sociais como proteção baseada em camuflagem, mas são necessários mais estudos para melhor avaliação dessa possível condição, pois pode ser também uma situação casual

Old drawback on azlactone formation revealed by a combination of theoretical and experimental studies

New insights into the formation of azlactone heterocycles bearing different substituents are hereby presented. The sum of both kinetic and thermodynamic factors contributes for the formation of 2-alkyl or 2-aryl substituted azlactones, while the cyclization of 2-alcoxy azlactones is less favored. These results are in perfect accordance with experimental observations obtained by infrared (IR) and electrospray ionization mass spectrometry (ESI(+)-MS) of the crude reaction mixture.

Desenvolvimento de um motor stirling movido a energia solar como fonte geradora de eletricidade / Development of a solar powered stirling engine as a source of electricity

Atualmente a preocupação com a sustentabilidade e com o bem-estar dos seres viventes do nosso planeta, vários estudos e pesquisas vem sendo realizado para que aconteça um aproveitamento mais eficiente dos nossos recursos naturais, com o foco nas fontes renováveis. O motor stirling já existe a bastante tempo, porém está voltado a ser estudado, o interesse principal no motor é ser uma boa opção para a geração de energia limpa e sustentável, uma vez que estamos vivendo uma crise energética devido o avanço das tecnologias e a chegada das industrias 4.0, e também uma grande escassez de recursos naturais. Esse projeto visa a construção do motor stirling gama juntamente com um coletor solar, acoplado a um gerador para armazenar a energia gerada, que ocorre pelo aquecimento do cilindro através dos raios solares e assim, movimenta o pistão gerando energia mecânica e essa energia é transformada em eletricidade. De início será mostrado o princípio de funcionamento, o ciclo termodinâmico e o tipo de motor utilizado e outros conhecimentos necessários para a construção do motor. E por fim, os resultados obtidos tragos ao nosso dia a dia, pois é a ideia de o projeto trazer qualidade de vida as pessoas que moram em lugares afastados e não tem acesso à energia elétrica.

Desenvolvimento e construção de um gerador eólico com eixo vertical / Development and construction of a vertical axis wind generator

Os recursos naturais para geração de energia elétrica no mundo atual, vem apresentando cada vez mais escassez ou custo sendo elevado cada dia mais, e esses fatores geram discursões para implantações de novas fontes de energia. O trabalho em questão, dará ênfase à estudos e fabricação de protótipo de fontes de energia com direcionamento voltado para energias renováveis, onde será adaptada uma turbina eólica para geração de energia com menor impacto ambiental e com baixo custo. O intuito desse projeto é a utilização de equipamentos com custo reduzido provenientes em sua maioria dos centros de reciclagem. O protótipo tem inspiração no aerogerador eólico com turbina do tipo Savonius, que em movimentos rotacionais fixadas em um eixo no vertical com adaptação de uma polia e correia, levará movimentos até o alternador automotivo que será responsável para converter energia cinética em energia elétrica.

Uma primeira experiência em Educação a Distância tradicional: desafios sob a perspectiva discente / A first experience in traditional Distance Learning: challenges from the students’ perspective

Introdução: A Educação a Distância (EaD) é uma metodologia flexível e abrangente de ensino que enfrenta grandes obstáculos, evidenciáveis pela perspectiva dos discentes. Portanto, o objetivo deste artigo foi avaliar qualitativamente os desafios encontrados pelos discentes de um curso de Anatomia Humana em EaD na Universidade do Estado do Pará. Método: Estudo observacional, descritivo e transversal, com abordagem qualitativa. Ofertou-se um curso gratuito não obrigatório em Anatomia Humana para acadêmicos matriculados na universidade, das graduações da área da saúde, sendo convidados a responder, ao final do curso, a um protocolo de análise das dificuldades enfrentadas. Resultados: Os principais obstáculos envolveram: falta de tempo; conteúdo e didática das videoaulas; acesso à internet; falhas do sistema. Conclusão: Apesar de os avanços tecnológicos favorecerem o ensino, a habituação ao ensino tradicional e os problemas estruturais afetam negativamente a sua qualidade e a adoção de novas metodologias

ALTERAÇÕES NA PRESSÃO ARTERIAL EM IDOSOS SUBMETIDOS AO TREINAMENTO RESISTIDO

The practice of regular physical activity in improving the quality of life has attracted attention, especially in the increasingly growing elderly population. The aim of the present study was to evaluate the blood pressure improvement of the elderly submitted to resistance training during 12 weeks. A survey was attended by 30 seniors. Weight and height measurement, BMI calculation, perimetry, and systolic and diastolic blood pressure were measured before and after the training session. The results were 12 weeks of resistance training promoted reductions in resting systolic blood pressure values, even when compared to the previous training session (p <0.001). No reductions in pre-training diastolic blood pressure were found (p <0.809). The reduction of cardiovascular pressure after resistance resistively minimize the risk of cardiovascular events. It is concluded that a resistance training practice for an elderly population has many benefits. Resistance training can be used as non-drug therapy in prevention as well as in treatment and systemic arterial hypertension.A prática de atividade física regular na melhora da qualidade de vida vem despertando enorme atenção, principalmente na população da terceira idade que tem crescido cada vez mais. O presente estudo teve como objetivo avaliar a melhoria da pressão arterial de idosos submetidos ao treinamento resistido durante 12 semanas. A pesquisa contou com a participação de 30 idosos. Foi realizada a mensuração de peso e altura, cálculo do IMC, perimetria e aferição da pressão arterial sistólica e diastólica, mensurados pré e pós sessão de treinamento. Os resultados mostraram que 12 semanas de treinamento resistido promoveram reduções significativas nos valores de repouso da pressão arterial sistólica, mesmo quando comparada pré e pós sessão de treinamento (p < 0,001). Não foram encontradas reduções significativas na pressão arterial diastólica pré treinamento (p < 0,809). A redução da pressão arterial após o treinamento resistido pode minimizar os riscos de eventos cardiovasculares. Conclui-se que a prática do treinamento resistido para a população da terceira idade traz inúmeros benefícios. Dessa forma o treinamento resistido pode ser utilizado como terapia não medicamentosa na prevenção, bem como no tratamento e controle da hipertensão arterial sistêmica