EVOLUÇÃO DO PRONAF NO TERRITÓRIO RURAL DO VALE DO TAQUARI/RS (2012-2017)

Considerando a importância da agricultura familiar para o desenvolvimento local e regional, o presente trabalho teve como objetivo analisar a evolução e acesso aos recursos do PRONAF pelos agricultores familiares no Território Rural do Vale do Taquari, no período de 2012 a 2017. O estudo envolveu o Núcleo de Extensão em Desenvolvimento Territorial e realizou-se o levantamento do número e área dos estabelecimentos agropecuários familiares e não familiares no território; número de Declarações de Aptidão ao PRONAF (DAPs); número de contratos e montante de recursos do PRONAF liberados. Os dados mostraram redução significativa no número de contratos do PRONAF entre 2012 e 2017, impactando diretamente no montante de crédito liberado aos agricultores familiares. Os recursos do custeio foram aplicados principalmente, na bovinocultura de leite e produção de milho. O PRONAF possibilitou o acesso a recursos por produtores que historicamente estavam excluídos das políticas de crédito rural e tem sido importante para a reprodução social e a manutenção dos agricultores nos espaços rurais.

Mulheres e PANCs: resgatando hábitos e saberes alimentares no Vale do Taquari, RS

Plantas alimentícias não convencionais (panc´s) são espécies cujas partes comestíveis como tubérculos, folhas, flores, frutos e sementes, são negligenciadas e esquecidas, devido as recentes mudanças de hábitos alimentares. Contudo são espécies de grande importância no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional, favorecendo a diversidade alimentar e possibilitando alimentação saudável. A caracterização e o resgate do conhecimento tradicional sobre o cultivo e uso de panc’s associado a agrobiodiversidade local contribui para o desenvolvimento regional sustentável. As mulheres, na maioria das vezes responsáveis pela escolha e preparação das refeições, detém o conhecimento sobre as panc´s, sendo fundamental o resgate deste conhecimento, a fim de que se tornem reconhecidas como alimento, e que seu potencial alimentar e nutricional seja valorizado através do uso. Assim, o objetivo deste estudo foi resgatar informações e conhecimentos sobre estas plantas com mulheres participantes de Clubes de Mães de municípios do Vale do Taquari através da realização de palestras e oficinas com preparação de pratos, bem como com o diálogo com estas mulheres. Para melhor entendimento foram aplicadas entrevistas semiestruturadas e realizadas fotografias. Foram entrevistadas 87 membros de clubes de mães. No Vale do Taquari, o conhecimento sobre utilização e o consumo de panc’s não vinha sendo divulgado e observou-se que existe e faz parte da tradição alimentar de diferentes comunidades da região. Constatou-se que a grande maioria, conhece muitas panc´s, mais de 20 espécies foram identificadas e citadas, principalmente pelo seu uso como medicinal, tendo sido lembrado especialmente o dente-de-leão, serralha, língua de vaca, azedinha, crem, o caraguatá, e a capuchinha, muitas delas reconhecidas como espécies de uso medicinal. A maioria das entrevistadas são agricultoras e aposentadas, que já conheciam algumas panc´s. Destas espécies muitas são de origem europeias, e seu consumo foi um hábito trazido pelos imigrantes. Segundo as entrevistadas muitas das espécies eram consumidas por elas no passado, fazendo-as relembrar de momentos da infância. O consumo destas espécies, portanto, tem valor cultural, sendo muito importante o seu resgate, para que se possa ampliar a diversidade dos pratos e, assim, agregar combinações nutricionais ricas e que favoreçam a saúde de quem as consome

Relação entre a qualidade de sementes de aveia-preta e a produção de forragem e de sementes

Com objetivo de avaliar o efeito da qualidade fisiológica das sementes de aveia preta (Avena strigosa Schreb) sobre a produção de forragem, a capacidade de rebrote da planta e o rendimento de sementes foi conduzido um experimento no ano de 2000, em Pelotas, RS. Foram avaliados cinco níveis de qualidade fisiológica das sementes e dois sistemas de manejo das plantas (com corte e sem corte) utilizando o cultivar Preta Comum. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com três repetições. O aumento da qualidade fisiológica de sementes proporciona aumentos no número de colmos, produção de matéria seca, índice de área foliar e rendimento de sementes. As diferenças na qualidade fisiológica de sementes não causam efeito sobre a capacidade de rebrote

Evaluation of the antimicrobial activity of pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell aqueous extract on minimally processed lettuce leaves

Abstract Pecan nutshell is a residue from food industry that has potential to be used as biopreservative in foods. The objective of this study was to evaluate the antimicrobial activity of pecan nutshell aqueous extract in vitro and its effectiveness to inhibit spoilage microorganisms on lettuce leaves. The results indicate that the aqueous extract presents inhibitory activity against important foodborne pathogenic bacteria such as Listeria monocytogenes, Salmonella Enteritidis, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Aeromonas hydrophila and Pseudomonas aeruginosa. Antimicrobial activity was not observed against Corynebacterium fimi, Clostridium perfringens, Escherichia coli, and the phytopathogenic fungi tested. When applied onto lettuce leaves, pecan nutshell extract reduced the counts of mesophilic and psychrotrophic bacteria in 2 and 4 log CFU/g, respectively, during storage of leafy for 5 days at refrigeration temperature (5 °C). The extract was not effective to inhibit yeast on lettuce leaves. Thus, the aqueous extract of pecan shell showed great potential to be used as a natural preservative in foods, acting mainly in the inhibition of spoilage and pathogenic bacteria