Aminas bioativas e qualidade da carne de frangos de corte

Com o objetivo de avaliar a qualidade da carne de frangos de corte mediante pesquisa dos níveis de aminas bioativas, foram coletadas, pelos serviços de inspeção oficiais, 160 amostras de carcaças provenientes de cinco regiões distintas do estado de Minas Gerais, durante o período de um ano. As poliaminas (espermidina e espermina) e as aminas biogênicas (putrescina, cadaverina, histamina, tiramina) foram pesquisadas por cromatografia líquida de alta eficiência e detecção ultravioleta (CLAE/UV). Os resultados encontrados demonstraram a presença das poliaminas, espermidina e espermina, em todas as amostras, em concentrações médias de 3,56mg/100g e 5,72mg/100g, respectivamente. Em todas as amostras foram detectadas, em concentrações muito baixas, as aminas putrescina, cadaverina, histamina e tiramina. Foi concluído que a carne de frangos de corte produzida no estado de Minas Gerais é uma fonte de poliaminas, importantes para o crescimento e a proliferação celular, e que os baixos teores de aminas biogênicas encontrados não representam riscos à saúde do consumidor, indicando que esse tipo de carne apresenta boa qualidade, tomando por base o critério de aminas bioativas

Caracterização morfológica, determinação do número de embriões e taxa de poliembrionia em três porta-enxertos híbridos de citros

Tendo em vista inúmeros problemas fitossanitários que vêm acometendo a citricultura brasileira, a diversificação de porta-enxertos é uma necessidade prioritária. Híbridos de porta-enxertos estão sendo desenvolvidos por programas de melhoramento genético de citros, os quais devem ser avaliados quanto a características morfológicas e de produção. Por esse motivo, o objetivo deste trabalho foi caracterizar folhas e frutos, determinar o número de embriões por semente e avaliar a taxa de poliembrionia de três porta-enxertos híbridos: citranges 'Fepagro C 13', 'Fepagro C 37' e 'Fepagro C 41' e compará-los a três porta-enxertos já utilizados na sustentação dos pomares de citros: Trifoliata, citrumelo 'Swingle' e citrange 'Troyer'. Pouca variação foi observada na caracterização morfológica das folhas, porém na caracterização dos frutos foram verificadas diferenças. Destacam-se os citranges 'Fepagro C 13' e 'Fepagro C 37' que produziram, na média, muitas sementes por fruto, ou seja, 24,2 e 35,0, sendo muitas viáveis, 19,2 e 21,2 e estas portando bom número de embriões, 5,0 e 3,1, além de altas taxas de poliembrionia, 84 e 92% respectivamente. Os resultados obtidos com os dois híbridos demonstram que eles possuem bom potencial para serem utilizados como plantas doadoras de sementes para porta-enxertos de citros