Optimasi Pengolahan Bijih Kromit Secara Gravity Dengan Meja Goyang (Optimization of Gravity Chromite Processing with Shaking Table)

Peningkatan kadar unsur atau mineral dari bijih/ ore hasil penambangan biasanya selalu dilakukan dalam industri pertambangan, bagaimana menggoperasian peralatan secara optimal diperlukan kajian yang mendalam. Penelitian yang dilakukan bertujuan mengamati parameter-parameter mempengaruhi peningkatan kadar dengan mengunakan alat meja goyang (shaking table) yang merupakan alat yang mengunakan prinsip metoda grafitasi, bijih yang digunakan pada penelitian adalah bijih kromit yang berasal dari Kabupaten Morowali - Sulawesi Tengah. Percobaan dilakukan dengan memvariasikan ukuran feed/ umpan dengan rentang 106 - 900 µm (mikron) hasil crushing dan grinding yang sudah dilakukan pengayakan, kemiringan deck/meja dengan rentang 5 O -15 O dan frekuensi stroke 35 rpm - 50 rpm. Hasil percobaan memperlihatkan bahwa makin kecil ukuran umpan, kadar Cr (%) makin meningkat nilai optimal pada ukuran -150 + 106 µm, hal ini disebabkan makin bebasnya mineral kromit terpisah dari gangue mineral juga meningkatnya derajad liberasi. Kemiringan meja antara 5O-10O meningkatkan kadar konsentrat Cr (%) namun mengalami penurunan 10O-15O nilai optimal dicapai pada kemiringan 10O. Frekuensi stroke rentang 35 rpm -50 rpm memberikan hasil optimal pada kadar Cr (%) pada stroke 35 rpm. Perhitungan recovery pada hasil optimal /kadar Cr (%) paling tinggi memberikan hasil 44,92 % masih tergolong rendah, memungkinkan diperbaiki dengan peningkatan homogenitas ataupun pengaturan persen solid umpan yakni dengan penambahan conditioning tank

Egg sector in the city of Casablanca and egg products: Hygiene of production and marketing

Le but du présent travail est d’étudier l’organisation de la filière des œufs de consommation et de caractériser les conditions hygiéniques de la production et de la commercialisation des œufs et des produits dérivés. L’étude est basée sur des enquêtes dans la région de Casablanca au niveau des différents maillons de la chaîne de production et de commercialisation des œufs et des ovoproduits. Les résultats obtenus font apparaître une multitude de circuits de commercialisation des œufs avec une anarchie totale au niveau du marché de gros et des points de vente. A ce niveau, les conditions d’hygiène des locaux, des équipements, des moyens de transport, de stockage et de vente, ainsi que l’hygiène du personnel amplifient le risque de dissémination des agents pathogènes. Ces conditions ne sont pas en mesure d’assurer une qualité satisfaisante des œufs de consommation. Pour les vendeurs, le souci majeur réside dans le prix des œufs; les critères de fraîcheur et de propreté de la coquille ne sont pas pris en considération, ce qui témoigne d’un manque flagrant en termes de connaissances élémentaires et de sensibilisation à l’hygiène. Au niveau des grandes surfaces et des centres de conditionnement des œufs, les bâtiments respectent les principes d’hygiène et 100% des endroits de vente et d’emmagasinage des œufs sont bien entretenus, aérés et se trouvent en général dans des conditions d’hygiène satisfaisantes. L’hygiène corporelle et vestimentaire du personnel répond en général aux objectifs fixés par la réglementation. L’industrie de transformation des œufs au Maroc se trouve actuellement en stade de développement. En effet, l’enquête réalisée auprès d’une casserie au Maroc, révèle une bonne maîtrise de la qualité sanitaire et montre que conformément à la réglementation en vigueur, les principes HACCP sont mis en place dans tous les processus de préparation des ovoproduits. Après avoir décrit l’état actuel d’hygiène de tous les maillons de la filière des œufs de consommation et des produits dérivés, ainsi que les défaillances qui y sont inhérentes; nous avons émis un certain nombre de propositions jugées capables d’apporter des améliorations et de dynamiser, par conséquent, la filière vers une piste d’assurance qualité et de salubrité du produit vendu au consommateur. Mots clés: Œufs, ovoproduits ; Hygiène ; qualité, production ; circuits de commercialisation, CasablancaThe aim of this work is to study the organization of the path of eggs for consumption and the egg products, and to characterize sanitary conditions in production and commercialisation of eggs and egg products.The study is based on investigations carried out in Casablanca region on different level of chain from production to commercialisation of eggs and the egg products. The results showed amultitude of commercialisation channels, with a total anarchy on the level of the market and points of sale. In this level, conditions of hygiene of the buildings, the equipment, the sale and storage, means of transport, hygiene of the personnel; amplify the risk of dissemination of the pathogenic agents. Such conditions cannot ensure an optimal quality of eggs. For salesmen, the major concern lies in the price of eggs, then the criteria of freshness, and the cleanliness of the shell are very neglected, which testifies to oneobvious lack in term of elementary knowledge and sensitizing to hygiene.On the level of supermarkets and conditioning centers; the building respects the three principles of hygiene and 100% of the places of sale and storage of eggs are well maintained, aired, and are in general under satisfactory conditions of hygiene. The personal state of health and clothing follows in generalthe standards required by the regulation.The processing industry of eggs in Morocco is currently at the stage of developement. Investigations carried out near a industry of egg product in Morocco, reveal a total control of hygiene quality and show that it adopts HACCP system in all processing steps.After having described the current state of hygiene of all the links of the path of eggs for consumption and egg products, as well as the failures which are inherent there; we made some propositions judged able to improve and active, consequently, the path towards a track of quality assurance and healthiness of the market product to the consumer. Key word: Eggs and egg products, Hygiene, quality, production, commercialisation channels, Casablanc

Principaux motifs de saisie du poulet de chair préparé au niveau d’un abattoir avicole

The objective of the present work was to determine the main rejection lesions associated with poultry carcasses prepared in an industrial slaughterhouse, by microscopic and macroscopic examination of lesions encountered on carcasses and in offals. Ante-mortem examination showed that the main rejection reasons at this step were death or apparent death, general bad body conditions, along with a defective state resulting from removal and transportation of poultry. Post-mortem examination revealed many rejection reasons for the whole carcass, when lesions were generalized (séro-hemorragic infiltrations, cachexy, hvdrohémia, abnormal color, echymoses...), or for parts of carcasses when lesions were limited. In volume, condemnation rate did not exceede 1%. The percentage of carcasses condemned because of poor slaughtring conditions (overscalding...) was very low. This further emphasizes the need to prepare poultry in industrial slaughter houses.The microscopic study, carried out on rejected offals showed a dominance of fibrinous perihepatic lesions (50% of rejected livers), of fibrinous pericarditis (66% of condemned hearts) along with lung congestion and fibrino-suppurative bronchopneumonia (82% of rejected lung). Such microscopic lesions could mainly be related to dominant diseases such as colibacillosis and salmonellosis. Keys works: Poultry, poultry slaughtering, rejection motives, macroscopic lesions, microscopic lesionsLe but du présent travail est l'étude des principaux motifs de saisie de la volaille préparée au niveau d'un abattoir avicole par l'analyse macroscopique et microscopique des lésions rencontrées sur les carcasses et les abats. A l'examen ante-mortem, la volaille a été saisie sur pied pour cause de mort ou de mort apparente, de perturbation de l'état général, et d'anomalies liées à des conditions défectueuses de ramassage et de transport de la volaille. Les résultats obtenus à l'examen post-mortem font apparaître une multitude de motifs de saisie qui intéressent soit la totalité de la carcasse quand les lésions sont généralisées (infiltrationsséro-hémorragiques, cachexie, hydrohémie, couleur anormale, ecchymoses...) soit une partie de la carcasse lorsque ces lésions sont limitées. Le pourcentage des saisies par rapport au tonnage réalisé reste très faible et ne dépasse pas 1%.La quantité de viande saisie pour motifs d’accidents d'abattage et de préparation est très négligeable, ce qui apporte une preuve supplémentaire à la nécessité de préparer le poulet dans un abattoir avicole. L'étude microscopique réalisée sur les abats saisis révèle une dominance des péri- hépatites fibrineuses (soit 50% des foies saisis), des péricardites fibrineuses (66% des cœurs saisis) ainsi que des congestions pulmonaires et des broncho-pneumonies fibrino-suppurées (82% des poumons saisis).Les aspects lésionnels rencontrés pourraient être surtout associés à des entités pathologiques telles que la colibacillose et les salmonelloses. Mots clés: Volaille, abattoir, motifs de saisie, lésions, étude macroscopique et microscopiqu

Prévalence de Salmonella et Campylobacter dans quelques élevages avicoles et établissements d’abattage au Maroc

The objective of this study is to provide data on the prevalence of Campylobacter and Salmonella contamination inups tream and downstreamofthe poultry sector.A total of104samples were takenat24with12different production units, 4 breedingfarms(n =8),4flocksof broilers(n =8),4flocksof laying hens (n = 8)in40traditionalslaughter and40 atthe slaughterhouse. The search for thesetwobacteriawas carriedbycloacal swabsforthe production unitsand by samples of the skin of the neckand thecaeca forthe killings (traditionalslaughter) andthe slaughterhouse.Atfarm level, contamination by Campylobacterinvolvedonlytwo farmsin fourbroilers, for against Salmonellawas not isolated. Forthe traditionalslaughter, the prevalence of Campylobacterand Salmonellawas 20%(4/20), while for the slaughterhouse there was aprevalence of15% (3/20) for Salmonella andCampylobacterhave beennoisolated. Keywords: Campylobacter, Salmonella, prevalence, chicken, slaughterhouseL’objectif de cette étude a été de fournir des données relatives à la prévalence de la contamination par Campylobacter et Salmonella en amont et en aval de la filière avicole. Un total de 104 prélèvements ont été réalisés au niveau de 12 différentes unités de production ; 4 élevages de reproducteurs (n=8), 4 élevages de poulets de chair (n=8), 4 élevages de poules pondeuses (n=8); 4 tueries artisanales de poulets (n=40) et  au niveau d’un abattoir avicole industriel (n=40). La recherche des deux bactéries a été réalisée par des écouvillonnages cloacaux pour les unités de production et par des prélèvements de la peau du cou et des ceaca pour les tueries et l’abattoir. Au niveau des élevages, la contamination par Campylobacter a été observée uniquement dans deux élevages sur quatre de poulets de chair ; par contre Salmonella n’a pas été isolée. Pour les tueries, la prévalence de contamination par Campylobacter et Salmonella a été de 20% (4/20); tandis que pour l’abattoir une prévalence de 15% (3/20) a été enregistrée pour Salmonella alors qu’aucun Campylobacter n’a été isolé. Mots clés: Campylobacter, Salmonella, prévalence, poulet, abattoi

Analysis co-regulation model of safety of fishery products in Morocco through the example of “histamine”, “parasites” and “sulphites” dangers

Co-regulation in food safety represents the shared responsibility between food business operators and the competent authority (CA) to ensure food safety and to comply with the health requirements of importing countries. The evolution of food regulation on one hand and the quality assurance of the veterinary services of the ONSSA according to the ISO 17020 standard on the other hand, need studying the regulation model adopted at national level. The objective of this work is to analyze the main health risks associated with fishery products from a co-regulatory perspective. The hazards targeted by this study are histamine, parasites and sulfites. The approach is based on structured interviews with fishery products professionals and veterinary inspectors responsible for control and certification. The main hazards are controlled by adopting health control plans (PMS) by the professionals within the establishments as well as the official control carried out by the inspecting veterinarians. The PMS implementation can produce conflicting injunctions for the veterinary inspectors of the competent authority

Main health risks associated with Moroccan fishery products exported to European Union countries

The export of fishery products constitutes a very significant axis of the exchanges with certain countries, especially the countries of the European Union (EU). In Morocco, the exported fish products are controlled by the veterinarians of the National Office of the Health Security of Food products (NOHSF) according to a procedure which is based on documentary control, identity and physical control and possibly analytical control. This control is complemented by monitoring plans. Currently, the product control has become a more demanding task due to the significant volume of fish production, the lack of means and human resources, hence the need for a novel approach to the control of fishery products based on risk analysis, which involves the establishment of appropriate controls aiming at guaranteeing that the products are safe. The objective of this work is the hierarchization of the main health risks associated to the fishery products exported to EU countries by Morocco. This approach is based on an overall analysis and statistical analysis using principal components analysis (PCA) of the health profile of the notifications of the Rapid Alert System for the foodstuffs and feeding stuffs (RASFF) from 1981 to 2015. This work allowed the development of a criticality matrix which specifies the health profile of species of products exported to EU countries via Morocco according to species, of danger and type of product. The control of fishery products based on risk analysis is a very important approach for the Moroccan competent authority

Membrane protein crystallization in surfo: influence of new surfactant structures on MP phase diagrams.

International audienc

15th International Conference on the Crystallization of Biological Macromolecules.

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Membrane protein crystallization in surfo: influence of new surfactant structures on MP phase diagrams.

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15th International Conference on the Crystallization of Biological Macromolecules.

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