Estrés por calor en ganado lechero con énfasis en la producción de leche y los hábitos de consumo de alimento y agua. Revisión

The negative impact of heat stress (HS) in dairy cattle results in considerable economic losses at world level, as it reduces the milk production, reproductive efficiency, and productive life in the cows. In addition, the continuous genetic improvement results in highly productive cows, which are, however, less tolerant to HS because they produce greater metabolic heat. This, together with global warming, will turn HS into a hard-to-control challenge for the daily industry. In response dependent on the degree of HS, the dairy cattle carry out a series of physiological, metabolic and behavioral adjustments as thermoregulatory mechanisms for removing excess body heat and reducing the endogenous production of body heat, in order to maintain the normothermia. However, fertility and milk secretion decrease as a direct effect of hyperthermia and an indirect effect of lower dietary nutrient intake. Food and water intake are closely associated to the reduction of the productivity of dairy cattle exposed to HS. Notably, the impact of HS on productivity of dairy cattle varies among breeds, among which Bos taurus, particularly the Holstein breed, are less tolerant to HS. The identification of genes associated to thermotolerance utilized in selection programs using genetic markers to breed high milk-producing cows in warm climates is currently being studied. Therefore, the purpose of this review is to carry out a comprehensive analysis of the effects of HS on milk production, activation of thermoregulatory mechanisms and feed intake behavior in dairy cattle.El impacto negativo del estrés por calor (EC) en la ganadería lechera repercute en cuantiosas pérdidas económicas a nivel mundial, dado que reduce la producción de leche, la eficiencia reproductiva y la vida productiva de las vacas. Adicionalmente, el mejoramiento genético continuo resulta en vacas muy productivas, pero menos tolerantes al EC debido a que producen mayor calor metabólico. Esto en conjunto con el calentamiento global convertirá al EC en un reto difícil de controlar para la industria lechera. Como respuesta dependiente del grado de EC, el ganado lechero realiza una serie de ajustes fisiológicos, metabólicos y conductuales como mecanismos de termorregulación para disipar el exceso de calor corporal y reducir la producción endógena del mismo, todo dirigido a mantener la normotermia. Sin embargo, la secreción láctea y la fertilidad se reducen por efecto directo de la hipertermia e indirectamente por la reducción en el consumo de nutrientes dietéticos. Los consumos de alimento y de agua están asociados estrechamente con la reducción de la productividad en ganado lechero expuesto a EC. Cabe mencionar que el impacto del EC en la productividad del ganado lechero varía entre razas, siendo las razas Bos taurus menos tolerantes al EC, particularmente la raza Holstein. Actualmente, se investiga en la identificación de genes asociados con la termotolerancia, los cuales son empleados en programas de selección por marcadores genéticos para producir vacas altas productoras de leche en climas cálidos. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es hacer un análisis comprensivo de los efectos del EC sobre la producción de leche, activación de mecanismos de termorregulación y conducta de ingesta en ganado lechero

Respuesta fisiológica y productiva de novillos engordados con un sistema de enfriamiento a espacio abierto en un clima árido y seco

Evaluation of the effects of an open space cooling system on weight gain, respiration rate and serum thyroid hormone (T3 and T4) levels in feedlot steers was done using 60 Holstein steers (344 kg) allotted randomly in two treatments: a control with only shade in the corral (n=30), and a cooling with an open space cooling system (n=30). Daily maximum temperature-humidity index (THI) ranged from 82 to 88 during the 12-week study period. The open space cooling system consisted of a fan with 2.4 m diameter blade that displaced 1,416 m3 of air per minute and had a 90º oscillation range, and sprinklers. The fan was installed at 8 m distance on the south side of the shade. Water discharge was 12 L per minute over a 7 h period. Body weight and thyroid hormone levels were measured every two weeks and respiration rate twice a week (1400). Data were analyzed by repeated measures, including initial weight as a covariate. Daily weight gain was different (PCon objeto de evaluar el efecto de un sistema de enfriamiento a espacio abierto sobre la ganancia de peso, frecuencia de respiración y niveles sanguíneos de triiodotironina (T3) y tiroxina (T4) durante el verano, 60 novillos Holstein fueron asignados aleatoriamente a un grupo testigo con únicamente sombra y un segundo grupo con sombra, más enfriamiento. Durante el experimento se registró un Índice de temperatura-humedad máximo que oscilo entre 82 a 88. El sistema de enfriamiento colocado a 8 m a partir de la sombra, consistió de una hélice de 2.4 m de diámetro produciendo 1,416 m3/min de aire con una rotación de 90° y un flujo de agua de 12 L/min. El peso corporal y los niveles de hormonas fueron registrados cada dos semanas, mientras la frecuencia de respiración (1400) en dos ocasiones por semana. Los datos fueron analizados con un diseño de mediciones repetidas, incluyendo el peso inicial como covariable. La ganancia de peso fue mayor (

EFECTOS DE LA INYECCIÓN DE Somatotropina bovina SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE VACAS Holstein EN LACTANCIA MUY TARDÍA

El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de la Somatotropina bovina (STb) sobre la producción y composición de la leche de vacas en lactancia muy tardía. Siete vacas Holstein con serios problemas reproductivos, del Centro de Investigación de Ganado lechero de la Universidad de Arizona, las cuales promediaron 16.2 Kg/d de leche, 424 (279-560) días en lactancia (DEL) fueron monitoreadas 30 días antes y 90 días después de haber sido inyectadas con 500 mg de STb recombinante cada catorce días. Las variables medidas durante el experimento fueron producción de leche y sus componentes (grasa, proteína) y número de células somáticas (NCS). Las vacas fueron alimentadas con una dieta baja en energía, debido a su baja producción y de acuerdo a los requerimientos del Consejo Nacional de Investigación (NRC, por sus siglas en inglés). Los resultados mostraron un incremento en la producción de leche (16.2 vs 19.5 kg/día), así como también en la cantidad de leche corregida a 3.5% de grasa (16.3 vs 20.2 kg/día), en la producción de grasa de la leche (0.57 vs 0.72 kg/día) y en la producción de proteína de la leche (0.59 vs 0.75/día). Sin embargo, los porcentajes de grasa en la leche (3.59 vs 3.72%) y la proteína (3.69 vs 3.85%) no fueron significantemente modificados, aunque se vio una tendencia de estos elementos a ser mayores, después de la administración de STB. La hormona tampoco alteró el NCS de la leche (113 vs 161 células x 103 /ml de leche). Los investigadores concluyeron que la inyección de esta hormona aumenta la producción de leche en vacas lactantes durante lactancias avanzadas sin modificar sus componentes Sin embargo, se requiere de un análisis económico para determinar la rentabilidad de su uso

Enfriamiento al inicio de verano para mitigar el estrés por calor en vacas Holstein del noroeste de México

The objective of this study was to determine the physiological, endocrine and productive response in lactating dairy cows under several series of artificial cooling at the beginning of the summer (June to July, 2011). Fourteen multiparous Holstein cows were assigned in one of two treatments: Cooling (C) before milking (0700 and 1700 h) and additional cooling (AC) each 2 h (from 0700 to 1700h) in the holding pen of the milking parlor. Milk yield (MY), and serum levels of prolactin (PRL) and IGF1 were measured. Rectal temperature and respiratory rate were registered and included as physiological markers of heat stress. Ambient temperature and relative humidity were also collected and used to calculate temperature-humidity index (THI). Both markers of heat stress showed a significant interaction (P<0.001) between treatment and time/week, which were lower in AC treatment (-3.8 breaths per minute and -0.2 °C) during wk 6 and 7. Serum levels of PRL were higher under additional cooling (AC: 35.1 vs C: 29.4 ng/ml; P=0.004), while  IGF1 serum levels showed variation only through the sampling weeks (P=0.014). The MY increased (P<0.05) in AC only during wk 6 (+3.1 kg/d) and 7 (+3.1 kg/d). It was concluded that additional cooling at the beginning of the summer reduced heat stress in dairy cows allowing a better productive performance at the end of the study because such effect relied on the variable time/week.El objetivo de este estudio fue determinar la respuesta fisiológica, endócrina y productiva en vacas lactantes sometidas a varias series de enfriamiento artificial al inicio de verano (junio a julio de 2011). Se asignaron 14 vacas Holstein multíparas a uno de dos tratamientos: enfriamiento (E) antes de la ordeña (0700 y 1700 h) y enfriamiento adicional (EA) cada 2 h de 0700 a 1700 h en el corral de espera a la ordeña. Se midió la producción de leche (PL), niveles de prolactina (PRL) e IGF1, mientras que la temperatura rectal y frecuencia respiratoria fueron registradas y consideradas como indicadores fisiológicos de estrés por calor. La temperatura ambiental y humedad relativa también fueron registradas y utilizadas para calcular el índice de temperatura-humedad (ITH). Los indicadores de estrés calórico mostraron una interacción significativa (P<0.001) entre tratamiento y tiempo/semana, los cuales fueron menores con EA (-3.8 respiraciones por minuto y -0.2 °C) sólo durante las semanas 6 y 7. Los niveles séricos de PRL fueron mayores bajo enfriamiento adicional (EA: 35.1 vs E: 29.4 ng/ml; P=0.004), mientras que los de IGF1 solo variaron a través de las semanas de muestreo (P=0.014). La PL se incrementó (P<0.05) en EA durante las semanas 6 (+3.1kg/día) y 7 (+3.1 kg/día). Se concluye que la mayor frecuencia de baños mitigó la condición de estrés calórico al inicio de verano, permitiéndole a la vaca expresar un mejor desempeño productivo al final del estudio, ya que dicho efecto dependió de la variable tiempo/semana

Impacto del estrés por calor en la producción de ovinos de pelo. Revisión

Frente al problema del calentamiento global y cambio climático, los pequeños rumiantes serán clave para mantener la producción de proteína de origen animal, ya que tienen superioridad en la tolerancia al calor en comparación con otros animales domésticos. Los ovinos de pelo han demostrado ampliamente su habilidad para crecer y reproducirse en escenarios naturales de altas temperaturas y baja disponibilidad de nutrientes. La adaptación que presentan estos ovinos al estrés calórico está dada por una compleja interacción entre los mecanismos de termorregulación y la presencia de factores genéticos, lo cual les confiere una plasticidad fisiológica para tolerar climas calientes sin afectar drásticamente la productividad. Bajo condiciones de México, los ovinos de pelo se encuentran distribuidos en los diferentes climas debido a que no presentan una estacionalidad reproductiva, y esta característica permite a la industria ovina mantener una producción de carne constante a través del año; sin embargo, poca atención se ha puesto sobre su habilidad para producir en condiciones de estrés calórico. En este sentido, la presente revisión tiene como objetivo hacer una descripción de los efectos del estrés calórico sobre el comportamiento reproductivo, el crecimiento de corderos y la termorregulación de ovinos de pelo.  

Efecto de la adición de clorhidrato de zilpaterol genérico en el perfil bioquímico y hematológico de ovinos de pelo engordados en corral

This study aimed to evaluate zilpaterol hydrochloride (ZH, generic) supplementation on fattening hair sheep, using hematological and biochemical variables as health status indicators. A total of 32 hair lambs (Dorper x Pelibuey) were grouped by initial weight and randomly assigned into four treatments: T1= basal diet (control group), T2= basal diet supplemented with ZH at 0.10 mg·kg-1 of LW d-1 (Grofactor®, Virbac México, Guadalajara, Mexico), T3= basal diet supplemented with ZH at 0.20 mg·kg-1 of LW d-1, and T4= basal diet supplemented with ZH at 0.30 mg·kg-1 of LW d-1. Blood samples were collected on days 1, 15, and 30 of the study. The hematological profile was determined in fresh blood samples; metabolites, electrolytes, and hormones were determined in serum samples. The study followed a randomized complete block experimental design, using an orthogonal polynomial analysis to determine the trend of the responses at the different concentrations of ZH. Cholesterol and urea levels were higher (P<0.05) in T3 than in T2. Furthermore, the mean corpuscular hemoglobin concentration was higher (P<0.05) in T1 than in T3; the red blood cell distribution width was higher (P<0.05) in T2 and T3 than in T4. The Na levels and the number of platelets showed a linear trend (P <0.05) to decrease and increase, respectively, as ZH levels increased. A quadratic trend was observed (P<0.05) in mean corpuscular hemoglobin concentration and red blood cell distribution width with increasing dose of ZH (generic). The remaining variables did not show significant trends at ZH levels (generic). The values of the biochemical and hematological profiles were within the reference range, which suggests that the addition of ZH did not alter the health status of fattening lambs. El objetivo fue evaluar la adición de clorhidrato de zilpaterol (CZ, genérico) en la dieta de ovinos de pelo de engorda, sobre variables hematológicas y bioquímicas como indicadores del estado de salud. Treinta y dos (32) corderos de pelo cruzados (Dorper x Pelibuey) se bloquearon por peso inicial y cuatro tratamientos y se asignaron aleatoriamente dentro de cada bloque: T1= dieta basal (grupo testigo), T2= dieta basal más 0.10 mg·kg-1 de PV d-1 de CZ (Grofactor®, Virbac México, Guadalajara, México), T3= dieta basal más 0.20 mg·kg-1 de PV d-1 de CZ y T4= dieta basal más 0.30 mg·kg-1 de PV d-1 de CZ. Se tomaron muestras de sangre los días 1, 15 y 30 del estudio. El perfil hematológico se estimó en muestras de sangre fresca, mientras que metabolitos, electrolitos y hormonas en muestras de suero. El diseño experimental fue bloques completos al azar y se efectuó análisis de polinomios ortogonales para determinar la tendencia de las respuestas a los niveles de CZ. Los niveles de colesterol y urea fueron mayores (P<0.05) en T3 que en T2; asimismo, el nivel de concentración corpuscular medio de hemoglobina fue mayor (P<0.05) en T1 que en T3, mientras que el ancho de distribución de eritrocitos fue mayor (P<0.05) en T2 y T3 que en T4. Los niveles de Na y el número de plaquetas mostraron tendencia lineal (P<0.05) a disminuir y aumentar, respectivamente, conforme los niveles de CZ aumentaron. Se observó tendencia cuadrática (P<0.05) en la concentración corpuscular media de hemoglobina y ancho de distribución de eritrocitos al aumentar la dosis de CZ (genérico). Las variables restantes no mostraron tendencias significativas a los niveles de CZ (genérico). Los valores de los perfiles bioquímico y hematológico se encontraron dentro del rango de referencia, lo que sugiere que la adición de CZ no alteró el estado de salud de corderos en engorda

Conducta estral circanual en ovejas Pelibuey bajo condiciones áridas del noroeste de México

In order  to determine  the  circannual  estrus  behavior of Pelibuey  ewes  under  arid  conditions of  Northwestern Mexico(32o  NL),  22  adult  ewes  were  maintained  in  confinement  conditions  with  constant  feeding  during  one  year.  Daily,morning  and  afternoon,  the  ewe  group  was  exposed  to  one  of  three  ram  fitted  with  an  apron  to  detect estrusbehavior.  Annual  averages  of  temperature,  relative  humidity  and  temperature-humidity  index  were  25.3±8.1  ºC,33.1±10.7  %  and  72.0±8.4  units,  respectively.  Monthly  percentage  of  ewes  in  estrus  was  lower  (P0.05).  Compared  with  others  months,  a  higher  (P36  and  0.05). Comparado con el resto de los meses; un mayor (P36 y <48h) fue mayor (P<0.05) en junio y agosto. En conclusión, en condiciones áridas del noroeste de México, las ovejas Pelibuey disminuyen su actividad estral de enero a junio, y las elevadas  temperaturas ambientales de verano no son un factor que afecte la presencia de estro en dicha raza

Growth and carcass characteristics of lambs finished with zilpaterol hydrochloride in grazing alfalfa

El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de clorhidrato de zilpaterol (CZ) sobre la ganancia de peso y las características de la canal en corderos finalizados en pradera de alfalfa y suplementados con concentrado en corral. Un total de 24 corderos machos enteros Dorper x Pelibuey, con peso vivo inicial de 25.0 ± 0.24 kg, fueron divididos en dos grupos (n=12) y alimentados con 0 o 10 mg/cabeza/día de CZ los últimos 30 días antes del sacrificio. Durante el periodo experimental, todos los corderos pastorearon en alfalfa 8 h/día y se suplementaron con 450 g/d de concentrado. El CZ no afectó (P>0.05) el peso vivo. Las ganancias de peso diaria y total fueron similares (P>0.05) entre ambos grupos. Las características de canal y el rendimiento de cortes primarios no fueron afectados (P>0.05) por el CZ. En conclusión, el clorhidrato de zilpaterol a una dosis de 10 mg/cabeza/día no mejoró el crecimiento ni las características de canal en corderos finalizados en pradera de alfalfa y suplementados con concentrado.The objective of the study was to evaluate the effect of zilpaterol hydrochloride (ZH) on the weight gain and carcass characteristics in lambs finished in alfalfa pasture and supplemented with concentrate in pen. A total of 24 Dorper x Pelibuey ram lambs initially weighting 25.0±0.24 kg were divided in two groups (n=12) and fed with 0 or 10 mg/ head/d of ZH for the last 30 d before slaughter. During the experimental period, all lambs were grazed in alfalfa during 8 h/d and supplemented with 450 g/d of concentrate. The ZH did not affect (P>0.05) the live weight. Daily and total weight gains were similar (P>0.05) between both groups. Carcass characteristics and wholesale cut yields were not affected (P>0.05) by ZH. In conclusion, growth and carcass characteristics were not improved by feeding zilpaterol (10 mg/head/d) in finished lambs on alfalfa grassland and supplemented with concentrate

Evaluación de un sistema de enfriamiento aplicado en el periodo seco de ganado lechero durante el verano

In order to determine some physiological responses 60 d prepartum and production responses postpartum to a cooling system in summer, 24 multiparous Holstein cows were allocated to two groups: one group with (n=12) and a second group without (n=12) cooling. Cooled cows showed a lower (PCon el objeto de evaluar algunas respuestas fisiológicas preparto y productivas posparto, se asignaron 24 vacas Holstein multíparas a dos tratamientos: con (n=12) y sin (n=12) sistema de enfriamiento durante su periodo seco en verano. Vacas enfriadas tuvieron menor (

Termorregulación y respuestas reproductivas de carneros bajo estrés por calor. Revisión

The high temperatures recorded during the summer season in hot regions compromise the reproductive capacity of domestic animals. In rams, heat stress (HS) causes in the body a series of physiological, metabolic, endocrine and molecular adjustments in order to maintain normothermia and survive; however, several of these changes are negatively associated with their fertility, mainly endocrine ones. HS in rams causes a decrease in blood testosterone concentrations through different mechanisms, and this is negatively reflected on the process of spermatogenesis and sexual behavior. Consequently, heat-stressed rams exhibit low seminal quality and libido; at the sperm level, structural and DNA damage has been observed. Given this situation, the use of HS mitigation strategies during the summer in sheep farms in hot regions is recommended, such as the use of shades in pens, administration of antioxidants or modifications in the diet. Therefore, the objective of this document is to review the current knowledge regarding the effect of HS on the thermoregulation and reproductive capacity of rams, as well as the application of strategies for its mitigation.Las temperaturas elevadas registradas durante la época de verano en las regiones cálidas comprometen la capacidad reproductiva de los animales domésticos. En carneros, el estrés por calor (EC) causa en el organismo una serie de ajustes fisiológicos, metabólicos, endocrinos y moleculares con el objeto de mantener normotermia y sobrevivir; sin embargo, varios de estos cambios se asocian negativamente con su fertilidad, principalmente los endocrinos. El EC en carneros provoca una disminución en las concentraciones sanguíneas de testosterona a través de diferentes mecanismos, y esto se refleja negativamente en el proceso de espermatogénesis y en la conducta sexual. En consecuencia, los carneros estresados por calor presentan baja calidad seminal y apetito sexual; a nivel de espermatozoides se ha observado daño estructural y en el ADN. Dada esta situación, se recomienda el uso de estrategias de mitigación del EC durante el verano en las explotaciones ovinas de regiones cálidas, tales como el uso de sombras en corrales, la administración de antioxidantes o modificaciones en la alimentación. Por lo tanto, el objetivo de este documento es revisar el conocimiento actual en relación al efecto del EC sobre la capacidad de termorregulación y reproductiva de los carneros, así como la aplicación de estrategias para su mitigación