OCORRÊNCIA DE Aspergillus spp. E AFLATOXINAS EM AMOSTRAS DE AMENDOIM IN NATURA E PAÇOCAS.

Algumas espécies de fungos do gênero Aspergillus são potenciais produtoras de aflatoxina, um metabólito secundário tóxico ao homem e animais, dentre elas, A. flavus e A. parasiticus, reconhecidos como aflatoxigênicos desde o início da década de 60. Nos humanos, as aflatoxinas são conhecidas por serem compostos mutagênicos, carcinogênicos e teratogênicos. Este trabalho avaliou a presença de fungos e a produção de aflatoxinas em grãos de amendoim in natura destinados às indústrias gaúchas e em paçocas adquiridas em estabelecimentos comerciais em Porto Alegre. A análise fúngica foi realizada a partir do plaqueamento direto dos grãos e a detecção da presença das aflatoxinas através da cromatografia em camada delgada bidimensional. Constatou-se a ocorrência de Aspergillus spp em 67% das amostras de amendoim e 33% de paçocas, aflatoxinas foram detectadas em 58% das amostras de amendoim e 60% de paçocas. Os resultados evidenciaram relação entre a presença de Aspergillus spp e a presença de aflatoxina nos grãos, mas não em paçocas. Dentre as sete amostras de amendoim in natura contaminadas com aflatoxinas, duas ultrapassaram o limite permitido pela legislação. Palavras-chave: Aspergillus spp., aflatoxinas, amendoim, paçocas, cromatografia ABSTRACT Occurrence of Aspergillus and aflatoxin in samples of peanuts in natura and peanut sweet. Some species of fungi of the genus Aspergillus are potential producers of aflatoxin, a secondary metabolite toxic to humans and animals, among them A. flavus and A. parasiticus, known as aflatoxigenics since the beginning of the decade of 60. In humans, aflatoxins are known to be mutagenic, carcinogenic, and teratogenic compounds. This study evaluated the presence of fungi and the production of aflatoxin in peanut kernels in natura destined to the southern industries and peanut sweet purchased in shops in Porto Alegre. The fungal analysis was performed from direct plating of the grains and the detection of the presence of aflatoxins through the chromatography in the dimensional thin layer two-dimensional. It was found the occurrence of Aspergillus spp in 67% of peanut samples and 33% of peanut sweet, aflatoxins were detected in 58% of the samples of peanut and 60% of peanut sweet. The results evidenced relation between the presence of Aspergillus spp and the presence of aflatoxin in grains, but not in peanut sweet. Among the seven samples of peanuts in natura contaminated with aflatoxins, two exceeded the limit allowed by law. Key words: Aspergillus spp., aflatoxins, peanut, peanut sweet, chromatograph

PARTICIPAÇÃO DO ALUNO COM DEFICIÊNCIA NO CURSO PRÉ-VESTIBULAR DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ- UNIOESTE

O presente artigo trata da importância do curso pré-vestibular da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE) para a promoção da inclusão da pessoa com deficiência no Ensino Superior. Este é um estudo qualitativo de cunho histórico, bibliográfico e com relatos de experiência. A Unioeste está comemorando 25 anos da implantação de seu Programa Institucional de Ações Relativas às Pessoas com Necessidades Especiais (PEE). Discute-se ações no campo educacional que fomentam legislações e diretrizes culminando na reserva de 5% de vagas para pessoas com deficiência a partir do vestibular de 2022. O curso pré-vestibular criado em 2007 tem como objetivo atender alunos de baixa renda que concluíram ou estão concluindo o ensino médio, e garantir a participação da pessoa com deficiência. Os diversos relatos de profissionais do PEE descrevem a importância desse programa que promove condições de inclusão e permanência da pessoa com deficiência na universidade