Pratiques pédagogiques inclusives en enseignement postsecondaire, en contexte pandémique

En enseignement postsecondaire, la mise en œuvre de pratiques pédagogiques inclusives dépend à ce jour d’initiatives individuelles des enseignants. La pandémie de COVID-19 a toutefois forcé la mise en ligne des cours, amenant les enseignants à revoir leurs pratiques. L’objectif de cette étude consiste à analyser l’évolution des usages de pratiques pédagogiques inclusives au postsecondaire, plus précisément en enseignement collégial, à la suite de la transition des cours en présentiel vers des cours hybrides et en ligne pendant la pandémie. Suivant une méthodologie mixte de recherche, des données quantitatives et qualitatives ont été recueillies auprès d’étudiants de 10 établissements à travers le Québec, par le biais de questionnaires avant et pendant la pandémie (n = 1242) complétés par des entrevues auprès d’étudiants en situation de handicap (n = 25). Les résultats montrent une augmentation de l’accessibilité du matériel pédagogique, une progression sur l’utilisation d’outils technologiques pour diversifier les formats de présentation des contenus et pour faciliter la communication et la participation, ainsi qu’une certaine diversification des activités d’évaluation et une plus grande flexibilité dans les dates de remise. Toutefois, une régression des pratiques est constatée quant à la variété des méthodes pédagogiques et aux occasions d’engagement des étudiants dans les cours hybrides et en ligne. L’enseignement a aussi été perçu comme moins inclusif et moins structuré par les étudiants, sauf dans les cours où les enseignants réservaient un temps spécifique pour les questions et pour résumer les points importants. Les résultats sont discutés à la lumière des principes et des pratiques visant à soutenir les apprentissages et l’engagement de tous les étudiants, en reconnaissance de la variabilité de leurs besoins et préférences.In postsecondary education, the implementation of inclusive teaching strategies has so far relied on individual faculty initiatives. However, the COVID-19 pandemic forced faculty to transition to online courses, causing teachers to rethink their teaching practices. The purpose of this study is to analyze the evolution of inclusive teaching strategies in postsecondary education, specifically in college education, following the transition from face-to-face to blended and online courses during the pandemic. Using a mixed-methods research design, quantitative and qualitative data were collected from students at 10 institutions across Quebec through questionnaires before and during the pandemic (n = 1242) supplemented by interviews with students with disabilities (n = 25). The results show an increase in the accessibility of course materials, a progression in the use of technological tools for content presentation and to facilitate communication and participation, as well as some diversification of assessment activities and greater flexibility in the deadlines. However, there was a regression in teaching practices with respect to the variety of pedagogical methods and opportunities for student engagement in blended and online courses. Lectures were also perceived as less inclusive and less structured by students, except in courses where instructors had planned specific times for students’ questions and to summarize important points. The results are discussed considering principles and practices to support learning and engagement for all students, recognizing the variability of their needs and preferences

Contribution au développement d'une nouvelle technologie de séchage solaire: application à la mangue

Le séchage de denrées alimentaires est une filière clé de la transformation des aliments, tant dans nos pays que dans les pays en voie de développement. Cette opération, largement utilisée dans l’industrie agro-alimentaire, permet d’augmenter significativement la durée et la diversité d’utilisation de nombreux aliments. Néanmoins, au cours d’une opération de séchage, l’élévation de la température et l’exposition à des débits d’air importants peuvent entraîner des altérations biologiques, chimiques et mécaniques du produit. La méthode, les conditions et le temps de séchage sont donc des facteurs influençant directement la qualité des produits séchés et doivent donc être bien contrôlés.Dans ce travail de thèse, nous nous intéressons au séchage de tranches de mangues. L’ob- jectif principal est de contribuer au développement d’une nouvelle technologie de séchage, adaptée aux pays en voie de développement et fonctionnant entièrement à l’énergie solaire. Cette nouvelle technologie a pour but d’améliorer la qualité du séchage et la productivité des séchoirs.D’après les techniques traditionnelles de séchage présentées dans la littérature, nous choi- sissons la structure générale qu’aura la nouvelle technologie de séchage :un capteur solaire couplé à une tour de séchage, alimentée en air par des ventilateurs placés à l’entrée du capteur solaire et reliés à un panneau photovoltaïque. Cette technologie fonctionne en mode indirect :les zones de chauffe de l’air et de séchage sont différentes. Les tranches de mangues à sécher sont placées sur des plateaux dans la tour de séchage et l’écoulement de l’air se fait perpen- diculairement à ces plateaux. Nous avons l’idée originale d’ajouter des éponges et un grillage métalliques afin d’augmenter les transferts de chaleur à l’intérieur du capteur solaire.Un premier prototype de cette nouvelle technologie est dimensionné, sur base de l’expres- sion de bilans de matière et d’énergie. Un cahier des charges doit être rempli, notamment en termes de temps de séchage, de température de l’air sortant du capteur, d’humidité finale des mangues séchées et de masse de mangues fraîches à sécher.D’après l’étude de ce prototype, imaginé et construit en collaboration avec la société Solvay, nous développons, pour la nouvelle technologie de séchage, un modèle du capteur solaire et un modèle de l’écoulement de l’air au sein de cette technologie. Le modèle du capteur solaire est utilisé pour déterminer le coefficient de transfert de chaleur par convection entre l’air au sein du capteur et ses parois. Nous montrons que ce coefficient est très élevé, à tel point qu’il est indissociable de celui qu’aurait un capteur idéal. Les performances du capteur solaire sont donc très bonnes. Nous montrons qu’elles sont particulièrement améliorées par l’ajout des éponges et du grillage métalliques dans le capteur. Le modèle de l’écoulement de l’air décrit le lien entre la puissance fournie à l’air et le débit d’air qui circule dans le séchoir. Nous l’utilisons pour déterminer le coefficient de perte de charges d’un plateau chargé de mangues.A plus petite échelle, nous étudions la vitesse de séchage d’une tranche de mangue, au sein d’un petit séchoir disponible au laboratoire TIPs de l’ULB. Plusieurs expériences de séchage y sont réalisées dans des conditions bien contrôlées. D’après ces essais, nous développons un modèle mathématique original de la vitesse de séchage d’une tranche de mangue qui nous permet de prédire la vitesse de séchage de tranches de mangues dans des conditions opératoires données. Une très bonne correspondance est obtenue entre les simulations du modèle et les résultats expérimentaux. Il peut donc être utilisé pour prédire la vitesse de séchage de tranches de mangues pour une large gamme de conditions opératoires.Ce modèle est couplé à des bilans de matière et d’énergie, relatifs à la tour de séchage. Nous obtenons dès lors un modèle de fonctionnement de la tour de séchage de la nouvelle technologie.L’ensemble des modèles développés pour caractériser le fonctionnement du capteur solaire, l’écoulement de l’air dans la technologie de séchage et le fonctionnement de la tour de séchage sont alors combinés pour obtenir un modèle complet de fonctionnement de la nouvelle tech- nologie de séchage. Ce modèle est validé et le fonctionnement de cette nouvelle technologie est optimisé par l’ajout d’une phase de permutation des plateaux après la moitié du temps de séchage. Ce modèle complet de la technologie de séchage est alors utilisé pour dimensionner des séchoirs de terrain pour une période donnée de l’année, en un endroit donné.Nous terminons ce travail de thèse en présentant une comparaison entre un séchoir de terrain de la nouvelle technologie et un séchoir Atesta, qui est la technologie traditionnelle de séchage de mangues la plus répandue en Afrique de l’Ouest. Nous concluons que la quantité d’eau évaporée par unité de temps est bien supérieure pour le séchoir de terrain que pour l’Atesta. Le coût de fonctionnement d’un séchoir de terrain est plus faible que celui d’un séchoir Atesta car le séchoir de terrain fonctionne entièrement à l’énergie solaire et non pas au gaz, comme c’est le cas pour le séchoir Atesta. La qualité des mangues séchées obtenues dans un séchoir de terrain est supérieure à celle obtenue dans un séchoir Atesta car il n’y a pas de contact avec les gaz brûlés et la convection de l’air y est forcée. Néanmoins, l’encombrement au sol des séchoirs de terrain reste un point négatif en comparaison avec le séchoir Atesta du fait de la grande taille du capteur solaire.Doctorat en Sciences de l'ingénieurinfo:eu-repo/semantics/nonPublishe

Design and operation of a mixed sun-gas solar dryer for mangoes in West Africa.

info:eu-repo/semantics/publishe

Experimental analysis and modeling of mangoes drying kinetics

In this work, the drying rate of mango slices is experimentally studied and modeled. The developed model takes into account the physical transformations occurring during the drying process. The simulated drying rates, computed with the proposed model are compared with a set of experimental drying rates obtained by analyzing several drying trials. The model is also used to analyze the sensitivity of the drying rate with respect to its physico-chemical parameters. The results show a good fit between the model and the experimental data.info:eu-repo/semantics/publishe

Développement d’une méthode rationnelle de séchage de poissons par l’utilisation de l’énergie solaire au Mali.

info:eu-repo/semantics/publishe

L’énergie solaire, un enjeu d’avenir pour la coopération Nord-Sud.

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Design of solar dryers for small-scale farmers in developing countries

info:eu-repo/semantics/publishe

Development of a measurement technique for particle shrinkage during convective drying

A new technique for the characterization of shrinkage during drying of granular products over a wide range of operating conditions, and its application to Baker’s yeast fibers is presented. External dimensions and mass of samples are simultaneously and continuously recorded using a stereomicroscope and a precision balance. Sample dimensions are deduced from image treatments that include threshold level application, binary imaging, noise removal and sample edge detection. This technique is not intrusive and not threshold level sensitive. It enables calculation of key drying parameters such as particle dimensions, mean particle porosity, porosity of the dry region and specific surface area.info:eu-repo/semantics/publishe

Ventilated tunnel solar dryers for small-scale farmers communities: theoretical and practical aspects

The design of so-called “ventilated tunnel solar dryers" is presented in this work under theoretical and practical aspects. These dryers consist in a tunnel with a black floor and a plastic top, ventilated with fans supplied by a photovoltaic module. Along this tunnel, the air first passes through a heating part, which is product free and where the air is heated due to greenhouse effect. It then enters the second part of the dryer, the drying part, where the products to dry are spread. A rational and general design procedure based on the solving of energy and mass balance equations is developed and followed. This procedure allows designing the ventilation system and calculating the lengths of the heating and the drying parts of a dryer according to a scope statement and to design conditions insuring an efficient and homogeneous drying. Two dryers were designed, built and operated, in the frame of two development aid programs, in Cambodia and in Uganda. The fieldwork highlighted the importance of practical building and operating aspects, reported in the present paper, and of including people of the local communities in these programs. Results of field drying experiments are shown and demonstrate the validity of the design procedure. In particular, the validity of the energy balance equations at the basis of the procedure is demonstrated.SCOPUS: ar.jinfo:eu-repo/semantics/publishe