日本産ヤチネズミ類から検出された条虫 Catenotaenia属の分類学的検討

Catenotaenia gracilae n. sp. is described from Eothenomys andersoni and E. smithi in Japan. The reexamination of material from Clethrionomys rufocanus bedfordiae determined by Asakawa et al. (1983) as Catenotaenia pusilla, was carried out. 日本各地で採集されたハタネズミ亜科動物のヤチネズミ Eothenomys andersoni, スミスネズミ E. smithi およびエゾヤチネズミ Clethrionomys rufocanus bedfordiae の小腸に寄生していた条虫類 Catenotaenia 属2種について分類学的な検討をおこなった。ヤチネズミとスミスネズミから検出された種はストロビラが短く片節が小さいこと、子宮の幹からの分岐している子宮の枝数が13-25×2であること、精巣が約150個あること、老熟片節が非卵円型であることなどから、新種 Catenotaenia gracilae n. SP.として記載された。またAsakawa et al. (1983)が C. pusilla とした標本と北海道産エゾヤチネズミから新たに検出された材料について形態学的に再検討した。その結果,本種の片節の形と子宮の枝数からC. pusillaではなく,C. henttoneni (最近ヨーロッパで発見された種)に近似の未記載種と目される種であることが判明した。しかし標本数が不十分なので種名の決定は保留した

Assessment of total polar materials in Frying fats from Czech restaurants

Deep-frying is commonly used as convenient technique for the preparation of foods. The frying oils and fats are absorbed by fried food and become a part of diet. The content of total polar materials was determined in frying oils and fats in 46 restaurants from South Moravia and the Olomouc regions. Twenty-eight samples were found with total polar materials with limit of rejection over 24%. The highest total polar materials values were observed in cooking fat; the lowest one was in vegetable shortening oil. This conclusion corresponds with frying temperatures, which were highest in cooking fat