Adding diphenyl diselenide in the diets of quails improves the quality of meat.

Abstract: Diphenyl diselenide (Ph2Se2) is an organic selenium compound that is known for its antioxidant characteristics. Thus, the aim of this study was to evaluate whether Ph2Se2 in quail (Coturnix japonica) diets influences the oxidative/antioxidant status and meat quality. Materials and methods. Four diets (0; 0.3; 0.6; 0.9 ppm Ph2Se2) were provided to 56 male quails (Coturnix japonica) distributed in a completely randomized design with 14 repetitions in order to check whether (PhSe)2 would change their blood and tissue oxidative/antioxidant status, which would lead to an improvement in the meat quality. Results. Adding Ph2Se2 in diets led to increased antioxidant activity of enzymes such as catalase, superoxide dismutase, and glutathione peroxidase, which consequently reduced oxidative levels in blood and tissues. Besides that, we observed an improvement in the quail meat quality; in other words, we observed an increased ability to hold water, a reduction in water loss from cooking, and reduced intensity of the yellow color in the breasts of birds that were fed with Ph2Se2. Conclusions. Therefore, we concluded that the antioxidant defense improvement in tissues that was provided by Ph2Se2 has a beneficial effect on meat quality. Resumen: El diseleniuro de difenilo (Ph2Se2) es un compuesto de selenio orgánico que es conocido por sus características antioxidantes. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar si Ph2Se2 en las dietas de codorniz (Coturnix japonica) influye en el estado oxidativo/antioxidante y la calidad de la carne. Materiales y métodos. Se proporcionaron cuatro dietas (0; 0.3; 0.6; 0.9 ppm Ph2Se2) a 56 codornices machos (Coturnix japonica) distribuidas en un diseño completamente aleatorizado con 14 repeticiones para verificar si Ph2Se2 cambiaría su sangre y tejido oxidativo/antioxidante, estado, lo que llevaría a una mejora en la calidad de la carne. Resultados. La adición de Ph2Se2 en las dietas provocó un aumento de la actividad antioxidante de enzimas como la catalasa, la superóxido dismutasa y la glutatión peroxidasa, lo que redujo los niveles de oxidación en la sangre y los tejidos. Además de eso, observamos una mejora en la calidad de la carne de codorniz; en otras palabras, observamos una mayor capacidad para retener agua, una reducción en la pérdida de agua debido a la cocción y una menor intensidad del color amarillo en las mamas de las aves que fueron alimentadas con Ph2Se2. Conclusiones. Por lo tanto, concluimos que la mejora de la defensa antioxidante en los tejidos proporcionada por Ph2Se2 tiene un efecto beneficioso sobre la calidad de la carne

Marteletes desgastados afetam negativamente as características operacionais da moagem e físicas do milho processado em moinho do tipo martelo

Foi conduzido um trabalho para avaliar os efeitos dos níveis de desgaste de marteletes de moinho tipo martelo, sobre características físicas do milho e operacionais de moagem. Foram utilizados quatro diferentes lotes de milho, um moinho martelo com motor de 3.500 RPM, cinco conjuntos de marteletes com diferentes níveis de desgaste do vértice (0, 20, 43, 57 e 63%) e quatro diferentes peneiras com diâmetros de furos de 1, 3, 5 e 12 mm sob um esquema fatorial 5x4, com quatro repetições em um total de 80 unidades experimentais. O aumento no diâmetro dos furos das peneiras influenciou (P<0,05) com aumento na produção, nos decibéis, no diâmetro geométrico médio (DGM), no desvio padrão geométrico (DPG), na densidade e com redução no consumo de energia elétrica e no ângulo de repouso (AR). O maior desgaste do martelo aumentou (P<0,05) o consumo de energia elétrica, DGM, DPG, AR e com redução (P<0,05) na produtividade e densidade. A análise de Linear response plateau (LRP) indicou piora na produtividade do equipamento a partir dos 55,1% de desgaste. Neste contexto, o desgaste dos marteletes influenciou negativamente as características operacionais do equipamento e físicas do milho. Para favorecer as características físicas do milho moído e evitar perdas na produtividade do equipamento recomenda-se a moagem com martelos isentos de desgaste

Diferentes metodologias na determinação dos valores energéticos de rações fareladas e peletizadas para frangos de corte.

RESUMO: Para avaliar o efeito de diferentes métodos de coleta e uso de indicadores em ensaios de metabolismo com frangos de corte, foi realizado um experimento com delineamento inteiramente casualizado em um arranjo fatorial 4x2, sendo 4 métodos (coleta total, CIA, TiO2 e Cr2O3) x 2 formas físicas de ração (farelada e peletizada), com 10 repetições. Houve interação significativa entre as metodologias e a forma física das rações. Rações peletizadas tiveram maiores valores de EMAn (kcal/kg na MS e MN). O indicador CIA proporcionou valores de EMAn semelhantes à coleta total de excretas quando estes valores foram expressos na base seca, independente da forma física da ração. Contudo, quando expressos na base natural, a CIA proporcionou menores valores de EMAn em rações peletizadas e semelhantes a coleta total em fareladas. Conclui-se que o processo de peletização aumenta a EMAn de dietas, e a CIA é o indicador mais adequado para determinar os valores de EMAn (MS) de dietas. ABSTRACT: To evaluate the effect of different methods of collecting and using of markers in broiler metabolism tests, a completely randomized experiment was carried out in a 4x2 factorial arrangement, 4 methods (total collection, AIA, TiO2, and Cr2O3) x 2 physical forms of diets (mashed and pelleted), with 10 replicates. There was a significant interaction between the methodologies and the physical form of the diets. Pelleted diets with higher AMEn values (kcal/kg in DM and AS-IS). The AIA marker provided AMEn values similar to total excreta collection when these values were expressed in the dry matter basis, regardless of the physical form of the feed. However, when expressed as is the AIA provided lower values of AMEn in pelleted diets and similar to total collection in mashed diets. Pelleting process increases AMEn of diets, and AIA is the most adequate marker to determine the AMEn (DM) values of diets

Valores de energia metabolizável aparente e digestibilidade de aminoácidos de microalga (Spirulina platensis) para frangos de corte.

RESUMO: Para avaliar a energia metabolizável (EMAn) da microalga (Spirulina platensis) para frangos de corte, foi realizado um ensaio de metabolismo em delineamento inteiramente casualizado, sendo 2 tratamentos (metodologias de determinação de energia - coleta total de excretas e indicador cinza insolúvel em ácido (CIA)) e 10 repetições de 14 aves. Ao final do período experimental os animas foram abatidos e foi feita a coleta do conteúdo ileal para determinação dos coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos. Os valores de EMA da microalga determinado pelo método de coleta total (2865 kcal/kg MN) foi superior a determinada pelo indicador CIA (1995 kcal/kg MN). A EMAn também foi superior no método de coleta total (2493 kcal/kg MN) comparada ao indicador (1763 kcal/kg MN). Os CDEs médios dos aminoácidos essenciais foram de 79,99±3,5% e não essenciais de 78,52±4,2%. Conclui-se que a microalga S. platensis possui 2493 kcal/kg MN de EMAn e relevantes teores de aminoácidos digestíveis para frangos de corte. O uso do indicador CIA subestima a EMAn da microalga comparado ao método de coleta total (padrão). ABSTRACT: To evaluate apparent metabolizable energy (AMEn) of microalgae (Spirulina platensis) for broilers, a metabolism test was performed in a completely randomized design, with 2 treatments (energy determination methodologies - total excreta collection and acid insoluble ashes marker) and 10 replicates of 14 birds. At the end of the experimental period the animals were slaughtered and ileal content was collected to determine amino acid digestibility coefficients. AMEn values determined by the total collection method (2865 kcal/kg DM) were higher than those determined by AIA indicator (1995 kcal/kg DM). AMEn was also superior in the total collection method (2493 kcal/kg DM) compared to the indicator (1763 kcal/kg DM). The mean CDEs of the essential amino acids were 79.99 ± 3.5% and nonessential of 78.52 ± 4.2%. Microalgae S. platensis has 2493 kcal/kg DM of AMEn and relevant levels of digestible amino acids for broilers. The use of the AIA indicator underestimates the AMEn of the microalgae compared to the total collection method (standard)

Impact of acclimatization system on zootechnical performance and thermal comfort in young broiler chickens.

Resumo: Controlar a temperatura ambiente dos galpões é frequentemente difícil para os criadores; no entanto, é muito importante que o alojamento proporcione um ambiente térmico confortável para os pintinhos. Portanto, o objetivo deste trabalho foi comparar aspectos ambientais de dois sistemas de criação em frangos de corte de 1 a 21 dias, bem como a produtividade do lote durante o ciclo de produção (1-42 dias). O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com dois tipos de galpão: um com sistema de pressão positiva e outro com sistema de pressão negativa. Os pesos médios aos 7, 14, e 21 dias foram medidos, assim como o peso final do abate e a conversão alimentar. Encontramos uma temperatura interna mais alta no sistema de pressão negativa em 7, 14, e 21 dias, mantendo as aves dentro da temperatura considerada ideal para o conforto térmico em suas idades. Em relação à umidade relativa, apenas aos 14 dias houve diferença entre os sistemas, nos quais o sistema de pressão negativa mantinha melhor umidade que o sistema de pressão positiva. Ambos os sistemas mantiveram a temperatura dentro da faixa recomendada para a idade dos pintinhos; no entanto, houve diferenças entre os sistemas nos dias 7 e 21. A umidade da cama mostrou diferença apenas aos 14 dias de idade; no entanto, ambos os sistemas estavam dentro da faixa ideal. As concentrações de amônia nos galpões de aves: não mostraram diferenças entre os dois tipos de tratamento. Também não houve diferenças significativas entre: os sistemas de aclimatação para temperatura da água potável e consumo de água. O peso médio dos pintos de 7 dias diferiu entre os sistemas de aclimatação, com pesos mais altos no sistema de pressão negativa do que no sistema de pressão positiva. Verificamos maior peso médio de abate e menor conversão alimentar em aves de corte criados no sistema de pressão negativa. Concluímos que: o sistema de pressão negativa melhorou o desempenho produtivo de galinhas e melhorou o conforto térmico. Abstract: Regulating room temperature of poultry houses is frequently difficult for breeders; nevertheless, it is very important that housing provides a comfortable thermal environment for chicks. Therefore, the objective of this work was to compare environmental aspects of two rearing systems in broiler chicks aged 1 to 21 days, as well as batch productivity throughout the production cycle (1-42 days). The experimental design was randomized blocks, with two types of shed: one with a positive pressure system and one with negative pressure system. The average weights at 7, 14, and 21 days were measured, as was final slaughter weight and feed conversion. We found a higher internal temperature in the negative pressure system at 7, 14, and 21 days, and maintaining the birds within the temperature considered ideal for thermal comfort at their ages. Regarding relative humidity, only at 14 days was there a difference between the systems, in which the negative pressure system maintained better humidity than did the positive pressure system. Both systems maintained litter temperature within the recommended range for the chicks? ages; however, there were differences between the systems on days 7 and 21. Litter moisture showed a difference only at 14 days of age; however, both systems were within the optimal range. Ammonia concentrations in the poultry houses showed no differences between the two types of treatment. There was also no significant difference between the acclimatization systems for drinking water temperature and water consumption. The average weight of the 7-day-old chicks differed between the acclimatization systems, with higher weights in the negative pressure system than in the positive pressure system. We measured higher average slaughter weight and lower feed conversion in broiler chicks raised in the negative pressure system. We conclude that the negative pressure system enhanced the productive performance of chickens and improved thermal comfort. Resumen: Regular la temperatura ambiente de los gallineros es con frecuencia difícil para los criadores; Sin embargo, es muy importante que la vivienda proporcione un ambiente térmico confortable para los pollitos. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue comparar los aspectos ambientales de dos sistemas de cría en pollos de engorde de 1 a 21 días, así como la productividad del lote durante todo el ciclo de producción (1-42 días). El diseño experimental fue bloques al azar, con dos tipos de cobertizo: uno con un sistema de presión positiva y otro con un sistema de presión negativa. Se midieron los pesos promedio a los 7, 14 y 21 días, al igual que el peso final del sacrificio y la conversión alimenticia. Encontramos una temperatura interna más alta en el sistema de presión negativa a los 7, 14 y 21 días, y mantener a las aves dentro de la temperatura considerada ideal para el confort térmico a sus edades. Con respecto a la humedad relativa, solo a los 14 días hubo una diferencia entre los sistemas, en los que el sistema de presión negativa mantuvo una mejor humedad que el sistema de presión positiva. Ambos sistemas mantuvieron la temperatura de la cama dentro del rango recomendado para las edades de los pollitos; sin embargo, hubo diferencias entre los sistemas en los días 7 y 21. La humedad de la camada mostró una diferencia solo a los 14 días de edad; sin embargo, ambos sistemas estaban dentro del rango óptimo. Las concentraciones de amoníaco en los gallineros no mostraron diferencias entre los dos tipos de tratamiento. Tampoco hubo diferencias significativas entre los sistemas de aclimatación para la temperatura del agua potable y el consumo de agua. El peso promedio de los pollitos de 7 días difería entre los sistemas de aclimatación, con pesos más altos en el sistema de presión negativa que en el sistema de presión positiva. Medimos un mayor peso promedio de sacrificio y una menor conversión de alimento en pollos de engorde criados en el sistema de presión negativa. Concluimos que el sistema de presión negativa mejoró el rendimiento productivo de los pollos y mejoró el confort térmico

Prebiotic composed of yeast (Saccharomyces cerevisiae) cell wall improves performance in broiler diets.

Abstract: This research aimed to evaluate the influence of a commercial prebiotic in different concentrations upon several parameters. To carry out the experiment, 640 male one-day-old broiler chicks were distributed in four treatments (0, 0.5, 1.0, and 1.5 kg/ton of yeast cell wall) with eight replicates of 20 birds per experimental unit, in randomized blocks. Prebiotic effects were assessed on performance, carcass yield and prime cuts, in addition to the litter quality (its content of nitrogen and phosphorus). There were significant improvements for weight gain and feed conversion ratio in experimental growth periods. However, prebiotic level at 1.0 kg/ton is enough to provide improvement in performance and similar yield parameters than the control group. Also, 1.5 kg/ton prebiotic inclusion in the diet promotes environmental benefits by reducing the phosphorus amount in the litter by 51%. Above 1.0 kg/ton prebiotic addition in broiler diets can be safely recommended, because it promotes both performance and environmental benefits

Supplementation with spray-dried porcine plasma in piglets at birth: effects on protein metabolism and performance.

Resumo: Este estudo foi planejado para avaliar se a suplementação de leitões com plasma sanguíneo suíno desidratado (PSSP) no dia do nascimento tem efeito positivo sobre o metabolismo proteico e ganho de peso (GP) em leitões, bem como no desempenho na fase de creche. Selecionamos 30 leitegadas de marrãs, das quais, no mínimo um casal de leitões para cada tratamento/leitegada foi selecionado. Os tratamentos foram: TA = controle sem PSSP, TB = administração oral de 10 g de PSSP e TC = 20 g de PSSP. No nascimento, os leitões foram pesados, identificados e distribuídos aleatoriamente. Os pesos corporais também foram avaliados nos dias 7, 14 e 19. Foram coletadas amostras de sangue para medir o nível de uréia, proteína total (PT), albumina (AB) e globulina (GB). No desmame, 70 leitões de cada tratamento foram distribuídos em cinco grupos (réplicas) de 14 leitões (sete machos e sete fêmeas). Os dados de pesos (animais e consumo de ração) foram coletados no pós-desmame e também a cada troca de dieta (dias 14, 28 e 42 da fase de creche). Durante as duas primeiras semanas na maternidade, não houve efeitos dos tratamentos para todas as variáveis avaliadas. Na terceira semana, os leitões de TC apresentaram níveis séricos mais altos para as variáveis PT e GB, mas o GT foi menor nos leitões comparado ao controle. Não houve efeito dos tratamentos no GT durante todo o período lactente. Não houve efeitos residuais no desempenho da fase de creche; no entanto, os leitões tratados tiveram menos necessidade de medicamentos. A suplementação com PSSP não influenciou o desempenho zootécnico nas duas primeiras semanas ou durante todo o período lactente. O grupo TC apresentou níveis mais altos de globulina do que o grupo TA. Na fase de creche, não houve efeitos no desempenho; no entanto, houve uma maior incidência de animais doentes do grupo TA. Abstract: This research was designed to evaluate whether supplementation of piglets with spray dried porcine plasma (SDPP) on the day of birth, have positive effect on protein metabolism and weight gain (WG) in suckling piglets, as well as on performance at the nursery phase. We selected 30 litters from gilts of at least one pair of piglets for each treatment, TA= control without SDPP, TB= oral administration of 10 g of SDPP, and TC= 20 g of SDPP. At birth, the piglets were weighed, identified and randomly distributed. Body weights were also measured on days 7, 14 and 19. Blood samples were collected to measure the level of urea, total protein (TP), albumin (AB) and globulin (GB). At weaning, 70 piglets from each treatment were distributed in five groups (replicates) of 14 piglets (seven males and seven females). Weights (animals and feed intake) were taken at post-weaning and at each feed change (days 14, 28 and 42 of raising). During the first two weeks of lactation, there were no effects of the treatments for the all evaluated variables. In the third week, TC piglets had higher serum levels of TP and GB, but lower WG than did control piglets. There was no effect of treatments on WG during the entire suckling period. There were no residual effects on nursery phase performance; however, treated piglets had less need for medications. SDPP supplementation did not influence zootechnical performance in the first two weeks or during the entire suckling period. The TC group had higher globulin levels than did the TA group. In the weaning phase, there were no effects on performance; however, there was a higher incidence of diseased animals in the TA group. Resumen: Este estudio fue diseñado para evaluar si la suplementación de lechones con plasma porcino secado por atomización (PPSA) el día del nacimiento, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo de las proteínas y el aumento de peso (AP) en lechones lactantes, así como el rendimiento en la fase de cría. Seleccionamos 30 camadas de marranas al menos un par de lechones para cada tratamiento: TA = control sin PPSA, TB = administración oral de 10 g de PPSA y TC = 20 g de PPSA. Al nacer, los lechones fueron pesados, identificados y distribuidos al azar. Los pesos corporales también se midieron los días 7, 14 y 19. Se recogieron muestras de sangre para medir el nivel de urea, proteína total (PT), albúmina (AB) y globulina (GB). Al destete, se distribuyeron 70 lechones de cada tratamiento en cinco grupos (réplicas) de 14 lechones (siete machos y siete hembras). Los pesos (animales y consumo de alimento) se tomaron después del destete y en cada cambio de alimento (días 14, 28 y 42 de crianza). Durante las primeras dos semanas de lactancia, no hubo efectos de los tratamientos para todas las variables evaluadas. En la tercera semana, los lechones TC tenían niveles séricos más altos de TP y GB, pero un AP más bajo que los lechones de control. No hubo efecto de los tratamientos sobre el AP durante todo el período de lactancia. No hubo efectos residuales en el rendimiento de la fase de vivero; sin embargo, los lechones tratados tenían menos necesidad de medicamentos. La suplementación con SDPP no influyó en el rendimiento zootécnico en las primeras dos semanas o durante todo el período de lactancia. El grupo TC tenía niveles de globulina más altos que el grupo TA. En la fase de destete, no hubo efectos en el rendimiento; sin embargo, hubo una mayor incidencia de animales enfermos en el grupo TA

Influence of gastrointestinal parasitism on biochemical variables in blood of laying hens

ABSTRACT Objective. This study describes the influence of endoparasites and diet on biochemical variables in sera of brown laying hens. Materials and methods. Biochemical parameters (seric levels of cholesterol, triglycerides, total protein, uric acid, albumin, and alanine aminotransferase activity) were assessed in blood samples of poultry. Three populations of laying hens of different properties (n=20 each) represented our experimental design, from which blood (serum) and feces were collected for biochemical and parasitological analyzes, respectively. Results. From 60 feces samples evaluated 49 were positive for the presence of parasites and 11 were negative. Among the positive samples, 23 had infection with Eimeria spp and the other 26 samples had mixed parasitism with Eimeria spp and Heterakis gallinarum, which influenced (increasing) the levels of total protein and globulin. However, when parasites were analyzed separately, it was observed that the infection by Eimeria spp affected parameters such as cholesterol (which increased, p=0.001) and triglycerides, showing lower results than when the hen was parasitized by Eimeria spp. (p=0.01). Significant (p<0.05) difference was observed in all biochemical variables when the three diets were compared. Conclusions. Our results allowed concluding that the parasitic infection and diet in laying hens influenced the results of serum biochemical parameters evaluated. The main conclusion we found that parasitism caused an increase in total protein and globulin (ie immune response), and there was a negative correlation between parasite load and albumin, uric acid and ALT