Producción agropecuaria y desarrollo local en los cantones Cayambe y Pedro Moncayo

Estas investigaciones de la carrera de Ingeniería Agropecuaria que la Universidad Politécnica Salesiana oferta en Cayambe, son resultado de una apuesta por el desarrollo local y hoy salen a la luz gracias al aporte de Ayuda en Acción, Ecuador. Se trata de diez trabajos que van desde el valor en la alimentación de las especies andinas como la mashua, el melloco, la oca, a la producción de bioinsumos pasando por la correlación de métodos en el laboratorio para el control de la mastitis, mejoramiento sanitario del queso fresco y propuestas de cambios en la producción agropecuaria. Su lectura dará fe del resultado académico y de la aplicabilidad de las investigaciones. Más allá de la satisfacción por el éxito de una iniciativa fraguada al calor de las discusiones sobre el modelo de desarrollo y el papel del agente externo, está el sentirse privilegiado de la confianza brindada por las comunidades indígenas de Cayambe y Pedro Moncayo para poner en juego sus capacidades y posibilidades para lograr metas y diseñar nuevos futuros

Plan de negocio para la comercialización de carne y leche, con un sistema silvopastoril en el Municipio de Apía

La capacidad productiva del país no alcanza a involucrar la totalidad de la masa laboral existente, por lo que hemos visto en los últimos meses tasas de desempleo que a Mayo de 2016 ascienden al 8,8 % según el DANE. (EL TIEMPO, 2016) Las universidades y la academia en general se esfuerzan en enseñar diferentes alternativas para que los estudiantes se involucren en una cultura emprendedora, para que el fin universitario no sea salir a buscar trabajo si no buscar la independencia y ayudar a generar empleo creando nuevas opciones de negocio, como lo que se pretende con este proyecto cuyo fin es implementar una iniciativa ganadera ecológica sostenible en la finca La Esperanza, localizada al oriente de la Cordillera Occidental de los Andes, una altura promedio de 2100 msnm y una temperatura promedio de 19 grados centígrados, ubicada en la vereda la Línea sobre los límites del municipio de Apía y Pueblo Rico en Risaralda, a 66 km de su capital Pereira. El interés del proyecto radica en construir y manejar una empresa agropecuaria, donde se impulsará un producto de consumo del día a día en todo el mundo (Carne y Leche). Una lechería con ganado bovino de alta rusticidad tipo doble propósito, en condiciones del trópico medio, con certificados en bioseguridad, limpias e higiénicas de 10 litros diarios, los 365 días del año, con 0 vacas en 30 Hectáreas de terreno con la proyección de aumentar a 20 vacas a una producción de 160 litros de leche al día y posteriormente a 40 vacas para un total de 320 litros de leche al día. Condición proporcionada en el mejoramiento sostenible de la calidad genética con un ganado apto para doble propósito y resistencia en el trópico medio, logrando el aprovechamiento de los productos forrajeros autóctonos de tal forma que se pueda optimizar recursos y hacer de la ganadería un negocio rentable.Con una TIR de 33 %

Derivación de los valores económicos de la producción de leche de bovinos en la parroquia Cusubamba en el cantón Salcedo utilizando funciones de beneficio.

The general objective of this project is economic derivation values of bovine milk production in Cusubamba parish, Salcedo canton, using benefit functions, in order to be able to satisfy needs internal and external control of sale, production and derivatives of the cow within the parish and its different communities. Allowing to establish information to understand the benefit that exists in milk sale in a more timely manner in terms of improving production. In order to know the real situation, quantitative research was used, with a deductive approach, with the support techniques and instruments to collect information, such as direct observation form, evidencing economic activities, bovine metric tape to obtain weight, lactodensimeter for milk density, mastitis test using California Mastitis test (CMT) and statistical software R Studio (R software Core Team 2022) to obtain at production cost tables. The results showed that 50% of the producers in the area participated at present project. 100% of the producers did not have productive and reproductive records. 100% of the producers did not carry out or did not have the knowledge to make production costs. On the other hand, milk density of the majority (91 % of the cows with an average of 1027 g/ml) did not meet established parameters (1028 to 1033 g/ml), leading to a deficiency of fat in the milk. The majority with 87.6 % of the cows had a low number of somatic cells in CMT test, evidencing a good milking management. Therefore, this work proved that 100 % of the producers do not have an adequate management of milk production system, but this project provides a basis for defining genetic selection criteria related to economic utility of cattle production systems in order to select cattle with the highest productivityEl presente proyecto tiene como objetivo general la Derivación de los valores económicos de la producción de leche de bovinos en la parroquia Cusubamba en el cantón Salcedo utilizando funciones de beneficio, con la finalidad de poder satisfacer las necesidades de control interno y externo de la venta, producción los derivados de la vaca dentro de la parroquia y sus diferentes comunidades. Permitiendo establecer una información para entender el beneficio que existe en la venta de leche de una manera más oportuna en cuanto al mejoramiento de la producción. Para conocer la situación real se utilizó la investigación cuantitativa, con enfoque deductivo, con el apoyo de técnicas e instrumentos de recolección de información, como la ficha de observación directa, evidenciando las actividades económicas, la cinta bovino métrica para obtener el peso, el lactodensímetro para la densidad de la leche, prueba de mastitis mediante California Mastitis test (CMT) y el software estadístico R Studio (R software Core Team 2022) para obtener las tablas de costos de producción . Los resultados evidenciaron que el 50 % de los productores de la zona participaron del presente proyecto. El 100% de los productores, No tenían registros productivos y reproductivos. El 100 % de los productores, no realiza o no tenían el conocimiento para hacer costos de producción. Por otro lado, la densidad de la leche de la mayoría el 91 % de las vacas con una media de 1027 g/ml, no cumplían los parámetros establecidos (1028 a 1033 g/ml) aportando deficiencia de grasa en la leche. La mayoría con un 87.6 % de las vacas tenían un número bajo de células somáticas en la prueba con CMT, evidenciando un buen Manejo de Ordeño. Por lo tanto, este trabajo puso en evidencia que el 100 % de los productores no tiene un adecuado manejo del sistema de producción lechero, pero este proyecto proporciona una base para definir los criterios de selección genética relacionados con la utilidad económica de los sistemas de producción de ganado con el fin de seleccionar el ganado de mayor productividad

Implementación de registros en bovinos mestizos en la Asociación 11 de Abril.

Los registros se han convertido en recursos de importancia en la ganadería bovina, ya que estos facilitan el manejo de información, sin embargo, muchas producciones no tienen como prioridad su uso en la organización de sus actividades, es por ello que el objetivo del presente trabajo fue la implementación de registros en bovinos mestizos en la Asociación de Ganaderos 11 de Abril en la provincia de Orellana. La investigación se desarrolló por el método descriptivo-investigativo en la cual se realizó un diagnóstico con visitas a cada predio mediante el uso de encuestas dirigidas a los 33 socios; obteniendo como resultado que no registraban las siguientes actividades ganaderas; producción de leche, alimentación, manejo de potreros, compra, venta y mortalidad de los animales 100%, control de peso y parámetros reproductivos 97%, nacimientos 94%, registros sanitarios y prácticas de manejo 91%, además el 55% de los animales no contaban con una identificación que permita llevar una correcta trazabilidad del hato ; una vez recopilada y tabulada toda la información se procedió al diseño de los registros. Se pudo concluir que en su mayoría no llevaban registros y los pocos que los hacían registraban sus actividades de forma manual. Se recomienda capacitar a los socios en el manejo de herramientas informáticas y hojas de cálculo Excel para facilitar el uso de registros computarizados.Records have become important resources in cattle ranching, since they facilitate the management of information, however, many productions do not have as a priority their use in the organization of their activities, that is why the objective of this work was the implementation of records in crossbred cattle in the Asociación de Ganaderos 11 de Abril in the province of Orellana. The research was developed by the descriptive-investigative method in which a diagnosis was made with visits to each farm through the use of surveys directed to the 33 members; obtaining as a result that they did not register the following livestock activities; milk production, feeding, pasture management, purchase, sale and mortality of animals 100%, weight control and reproductive parameters 97%, births 94%, health records and management practices 91%, in addition 55% of the animals did not have an identification that would allow a correct traceability of the herd; once all the information was collected and tabulated, we proceeded to the design of the records. It was concluded that most of them did not keep records and the few that did, recorded their activities manually. It is recommended that members be trained in the use of computer tools and Excel spreadsheets to facilitate the use of computerized records

Análisis de la disponibilidad y acceso de alimentos en familias rurales de los municipios de Rivas, San Juan del Sur y Tola departamento de Rivas, año 2016

La investigación se realizó en 14 comunidades rurales de los municipios de Rivas, San Juan del Sur y Tola del departamento de Rivas, que son atendidas por el Programa de Extensión Rural de la Universidad Internacional Antonio de Valdivieso. El estudio es descriptivo y de corte transversal, donde se analizó el estado actual de la Seguridad Alimentaria y Nutricional desde los pilares disponibilidad y acceso a los alimentos que poseen las familias. Para ello, se aplicó una encuesta semiestructurada, validada y compuesta por 35 preguntas a 67 familias, además se realizaron 5 entrevistas dirigidas a líderes comunitarios. Entre los hallazgos, se logró determinar que existe mayor presencia masculina en los territorios, las edades predominantes para ambos sexos son de 15-50 años (población en edades de trabajar), el nivel de escolaridad que prevalece es el de primaria incompleta, las familias tienen acceso a agua, sin embargo, desconocen su procedencia y calidad. La principal actividad económica es la agricultura con mano de obra familiar. Se cuenta con herramientas, equipos e infraestructura productiva mínima para la producción. Los rubros principales son frijol, maíz, arroz y sorgo destinando el 65% al autoconsumo en época de primera, y en postrera las áreas y rendimientos de los cultivos aumentan 12 veces para la zona de Rivas, 9 veces para la zona de San Juan del Sur y 16 veces para la zona de Tola y son destinados en un 32 % para autoconsumo y el 68% para la comercialización; además, poseen rubros como musáceas y yuca que explotan todo el año. La producción pecuaria se basa en crianza de gallinas, cerdos y bovinos, a la venta de productos como huevos y sub productos como la cuajada. La mayor parte de los ingresos que se obtienen es por producción agropecuaria y venta de fuerza de trabajo, únicamente en el municipio de Rivas el 16% de los ingresos es por remesas familiares. Asimismo, se estimó que el 59% de las familias en los municipios no alcanzan la canasta básica alimentaria. Según los resultados es urgente desarrollar acciones que contribuyan a la sostenibilidad de la disponibilidad y el acceso de alimentos en los municipios estudiados

Análisis de la rentabilidad de la ganadería lechera del cantón Bucay, provincia del Guayas

GanaderíaEl cantón Bucay es uno de los mejores productores de leche en la provincia del Guayas, por su clima que es cálido y lluvioso, llegando a considerarse como tropical – húmedo con una temperatura media anual de 16 a 28°C, siendo ideal para la producción de algunos productos agrícolas y su manejo hacia la ganadería; además se encuentra diversidad de pastos para alimentar a sus reses. En el análisis del presente trabajo se conocen también, las variables técnico – económicas que inciden en la producción de leche y sus razas principales que fomentan la comercialización de leche, quesos y venta de novillas, incluyendo los efectos de la ganadería que determina su evaluación económica, financiera y ambiental.The Bucay canton is one of the best milk producers in the province of Guayas, its climate is hot and rainy, reaching regarded as tropical - humid with an average temperature of 16-28 ° C, making it ideal for production some agricultural products and livestock management to; further diversity of grasses is to feed their cattle. Economic affecting milk production and its main races that encourage the marketing of milk, cheese and sale of heifers, including the effects of livestock determines its economic assessment - In the analysis of this paper the technical variables are also known, , financial and environmental

Uso de suelo en actividades agropecuarias de la comunidad La Esperanza y su impacto sobre la conservación del recurso hídrico de la reserva ecológica el Ángel

Evaluar las actividades agropecuarias de la comunidad la Esperanza y su impacto sobre la conservación del recurso hídrico de la Reserva Ecológica El Ángel.El ser humano muestra una clara tendencia a la ocupación progresiva de ecosistemas de alta montaña para trabajar la tierra. Por esta razón en el páramo el mayor impacto ecológico es generado por la agricultura, la ganadería extensiva y las quemas, cuya acción continua provoca la pérdida de formaciones arbustivas, perdida de la capacidad de almacenamiento e infiltración de agua en los suelos, así como la contaminación del recurso hídrico. La investigación evaluó el impacto ecológico de uso del suelo en actividades agropecuarias de la comunidad la Esperanza, sobre la conservación del recurso hídrico proveniente de la reserva ecológica el Ángel. En la investigación se elaboró cartografía y se usó el método adaptativo de riesgo en sitios de conservación, para determinar impactos y factores predominantes que degradan los recursos. Idenficados los objetos de conservación para la comunidad se determinó el índice de vulnerabilidad de los ecosistemas usando el método de estándares abiertos para calificar las amenazas registradas. Los resultados muestran cuatro amenazas con alto nivel de vulnerabilidad calificados con (3) como son: malas prácticas agrícolas, ganadería extensiva, incremento de la temperatura del aire, y la sequía extensa. El ecosistema más sensible a las amenazas es el recurso hídrico que se ve afectado en 8 quebradas que desembocan en el rio Bobo que es la bocatoma del canal de riego El Tambo a donde la comunidad arroja envases y recipientes de agroquimicos usados, realiza descargas de aguas servidas y usa el agua para abrevaderos de animales En vista de la vulnerabilidad del recurso hídrico se planteó alternativas construidas de forma participativa, para mitigar el impacto a través de planes de desarrollo organizativo con educación y concienciación ambiental a la comunidad, para ejecutar el plan de desarrollo agropecuario sostenible a través de un plan comunitario de riego ya que la gente continuara con sus actividades agropecuarias por ser este su modelo de desarrollo

Evaluación de los indicadores reproductivos de los predios lecheros del cantón Antonio Ante, Imbabura

Evaluar los indicadores reproductivos de los predios lecheros del cantón Antonio Ante, Imbabura.En la determinación de los indicadores reproductivos (IR), el sistema de registro de las fincas ganaderas, se convierte en una herramienta indispensable. El objetivo de esta investigación fue evaluar los indicadores reproductivos de los predios lecheros, en el cantón Antonio Ante. Se evaluó los registros con el fin de describir el estado reproductivo del ganado lechero, para él estudió las variables evaluadas fueron: Edad al primer servicio (EPS), Edad al primer parto (EPP), número de montas o inseminaciones artificiales por parto (NMI), intervalo entre parto primer servicio (IPS) e intervalo entre parto (IEP). Los resultados indican que en las cinco parroquias la EPS obtuvo un rango entre 601.14 días hasta 1168.09 días, valor que no se encuentra dentro de lo recomendable que es entre los 669.16 días a 821.25 días, posteriormente el NMI, presentó una media de 1.26 hasta 1.73 número de montas o inseminaciones artificiales por parto por cada hembra, de esta manera indica que se encuentra dentro lo óptimo que es <1.7, por su parte el indicador IPS, se determinó con un rango entre 106.76 días hasta 139.59 días, mismos que son valores superiores al rango óptimo en promedio que es 73,4 días, se representó de esta manera la presencia de un valor energético negativo en intervalo de partos. Finalmente, en IEP se determinó un rango de 396.73 días hasta 443 días, se indicó que no se encontró dentro lo óptimo que es 380.20 días y 395.41 días. Por lo cual se concluye que los valores obtenidos son superiores a los deseables, sin embargo, NMI se encuentra dentro de lo establecido por la literatura.INGENIERÍ

Diseño del modelo de una Finca sostenible en el municipio de Ovejas-Sucre

La ganadería en Colombia es una de las actividades con mayor ocupación de terreno, generando impactos sobre el suelo a raíz de la sobrecarga que este presenta; Esta actividad contribuye directamente a la economía local, generando empleo y utilidades al sector rural, sin embargo, el desarrollo de esta trae consigo diferentes impactos socios ambientales que perjudican al territorio, como la pérdida del hábitat natural, fragmentación de ecosistemas y la disminución de la productividad de los suelos (Rico, 2017). Este proyecto de investigación se desarrolló en la finca el Cerrito, ubicada a 1 kilómetro del municipio de Ovejas Sucre, tiene como objetivo principal diseñar e implementar un sistema agrosilvopastoril que permitan aumentar la producción agrícola y lechera de la finca, por otra parte brindarle a los campesinos y propietario de la finca todas las herramientas necesarias para el establecimiento del sistema agrosilvopastoril sustentables que garanticen un aprovechamiento adecuado, como también las diferentes maneras de establecimiento de los cultivos con el propósito de mejorar su calidad de vida a corto, mediano y largo plazo; que contribuyan a mejorar su productividad, los instrumentos de campo fueron cámaras, GPS, y libros de apuntes La implementación del Sistema Agrosilvopastoril es una opción de producción pecuaria que involucra la presencia de leñosas perennes (árboles o arbustos), e interactúan con los componentes tradicionales (forrajeras herbáceas y animales), todos ellos bajo un sistema de manejo integral donde surge como una alternativa para ayudar a solucionar problemas ecológicos y productivos causados por la ganadería extensiva.Livestock in Colombia is one of the activities with the highest occupation of land, generating impacts on the soil as a result of the overload that it presents; This activity contributes directly to the local economy, generating employment and profits for the rural sector, however, its development brings with it different socio-environmental impacts that harm the territory, such as the loss of natural habitat, fragmentation of ecosystems and the decrease of the soil productivity (Rico, 2017). This research project was developed in the El Cerrito farm, located 1 kilometer from the municipality of Ovejas Sucre, its main objective is to design and implement an agrosilvopastoral system that allows increasing the farm's agricultural and dairy production, on the other hand, to provide the peasants and farm owner all the necessary tools for the establishment of the sustainable agrosilvopastoral system that guarantee adequate use, as well as the different ways of establishing crops in order to improve their quality of life in the short, medium and long term; that contribute to improve their productivity, the field instruments were cameras, GPS, and notebooks The implementation of the Agrosilvopastoral System is a livestock production option that involves the presence of woody perennials (trees or shrubs), and interacts with traditional components (herbaceous forage and animals), all of them under a comprehensive management system where it emerges as an alternative to help solve ecological and productive problems caused by extensive livestock farming