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    Evoluci贸n hist贸rica del c贸digo deontol贸gico del profesional de nutrici贸n humana y diet茅tica

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    El trabajo consiste en una revisi贸n hist贸rica de los diferentes C贸digos 茅ticos y deontol贸gicos de la profesi贸n de Dietista-Nutricionista tanto a nivel nacional como Internacional y un estudio comparativo de ellos. Los documentos estudiados son: Est谩ndares europeos para la formaci贸n y actuaci贸n profesional en materia de Diet茅tica Recopilados por la Federaci贸n Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD), (2005). Ethics and Standards: The underpinnings of quality professional practice a discussion Paper for Action From The Board of Directors. International Confederation of Dietetic Associations, (2007). Dec谩logo de est谩ndares 茅ticos en el ejercicio de la profesi贸n de dietista-nutricionista (2008). Propuesta de C贸digo 脡tico del Nutricionista-Dietista (2009). C贸digo deontol贸gico de la profesi贸n de Dietista-Nutricionista (2013). El objetivo primordial de todos los C贸digos 茅ticos y deontol贸gicos es elevar el est谩ndar de la pr谩ctica y la buena praxis profesional debiendo revisarse peri贸dicamente ante las necesidades de la profesi贸n y/o de la sociedad ante las nuevas situaciones creadas por el progreso social y cient铆fico.Departamento de Pediatr铆a e Inmunolog铆a, Obstetricia y Ginecolog铆a, Nutrici贸n y Bromatolog铆a, Psiquiatr铆a e Historia de la CienciaGrado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tic

    Programa per a la promoci贸 d鈥檜na alimentaci贸 saludable i la prevenci贸 i abordatge de malalties a l鈥檃tenci贸 prim脿ria i comunit脿ria

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    Dietista nutricionista; Alimentaci贸 saludable; Promoci贸 de la salutDietista nutricionista; Alimentaci贸n saludable; Promoci贸n de la saludDietitian nutritionist; Healthy eating; Health promotionEl Programa per a la promoci贸 d鈥檜na alimentaci贸 saludable i la prevenci贸 i abordatge de malalties a l鈥檃tenci贸 prim脿ria i comunit脿ria preveu que els equips d鈥檃tenci贸 prim脿ria (EAP) incorporin la figura del dietista nutricionista. Les tasques d鈥檃quest nou professional s鈥檃drecen a la prevenci贸 i tractament de problemes associats a una mala alimentaci贸, promovent h脿bits alimentaris saludables i sostenibles i una alimentaci贸 adaptada a les condicions particulars, de risc i de malaltia, prefer猫ncies, recursos socioecon貌mics, culturals, i especialment destinades als col路lectius que m茅s ho necessite

    The role of international health movement in the development of the Dietitian and Nutricionist profession in Spain

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    Durante la Primera Guerra Mundial y la posguerra, el hambre y la desnutrici贸n cobraron gran importancia y estos problemas atrajeron la atenci贸n de gobiernos y organismos internacionales. Entre 1920 y 1930 se fue configurando en el contexto internacional una nueva cultura de la nutrici贸n y a partir de este momento la nutrici贸n y la diet茅tica se convirtieron en un tema a tratar y empezaron a perfilarse las pol铆ticas nacionales e internacionales en nutrici贸n. Durante el per铆odo de entreguerras, la mayor铆a de los pa铆ses crearon sus servicios de higiene de la alimentaci贸n y pusieron en marcha institutos nacionales de nutrici贸n. En dichos escenarios asistenciales e investigadores se desarrollaron los primeros procesos de profesionalizaci贸n de los Dietistas-Nutricionistas. Fue en el contexto del abordaje comunitario de los problemas nutricionales, cuando se perfil贸 la necesidad de contar con profesionales capacitados para aplicar los conocimientos de la nutrici贸n. Este hecho favoreci贸 su creaci贸n y lo hizo ligado al abordaje de la problem谩tica de la malnutrici贸n desde la perspectiva colectiva, sin olvidar sus inicios en el 谩mbito de la atenci贸n al paciente hospitalizado y la nutrici贸n cl铆nica. La nutrici贸n logr贸 su ruta de diferenciaci贸n profesional sobre todo en el contexto de la salud p煤blica.During the first world war and the subsequent post-war period, hunger and malnutrition became such severe problems that Governments and international agencies were spurred into action. Between 1920 and 1930, a new culture of nutrition emerged in the global arena. Nutrition and dietetics began to receive careful consideration and national and international policies on nutrition started to take shape. During the interwar period, many countries created food hygiene services and launched national institutes of nutrition, and it was within these welfare and research scenarios that the first steps were taken towards professionalization of the role of dietitian and nutritionist, since the community approach taken to nutritional problems highlighted the need for trained professionals to apply knowledge of nutrition. This circumstance favored the creation of a professional role linked to a collective approach to the problem of malnutrition whilst maintaining its roots in the field of inpatient care and clinical nutrition. Nutrition attained its distinct professional identity above all in the context of public health.Este trabajo se ha desarrollado en el marco de los proyectos de investigaci贸n: 鈥淟a lucha contra la desnutrici贸n en la Espa帽a contempor谩nea y el contexto internacional (1874-1975)鈥 (Ref.: HAR2009-13504-C02-01) Ministerio de Ciencia e Innovaci贸n; Beca Predoctoral del Programa de Formaci贸n de Profesorado Universitario (Ref.: FPU/AP2008-03309) Ministerio de Educaci贸n; Programa Prometeo de la Generalitat Valenciana (Ref.: Prometeo/2009/122) y el proyecto 鈥淟a sanidad internacional y la transferencia de conocimiento cient铆fico en Europa 1900-1975鈥. Per铆odo: 2011-2013 (Ministerio espa帽ol de Econom铆a y Competitividad HAR2011-23233)

    Variables used in questionnaires about ergonutritionals supplements intake

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    Introducci贸n: el consumo de suplementos ergonutricionales est谩 aumentando en los 煤ltimos a帽os tanto en Espa帽a como en el resto del mundo. Los cuestionarios que estiman la ingesta y uso de suplementos presentan limitaciones metodol贸gicas. El objetivo de este estudio es describir las variables utilizadas en los cuestionarios de estimaci贸n de consumo de suplementos ergonutricionales para poblaci贸n deportista, descritas en el apartado de metodolog铆a de los art铆culos cient铆ficos. Metodolog铆a: revisi贸n bibliogr谩fica de variables utilizadas para estimar el uso y consumo de suplementos ergonutricionales. B煤squeda estructurada en la base de datos PubMed y mediante la estrategia bola de nieve. Ecuaci贸n de b煤squeda: 鈥淨uestionnaire鈥 AND 鈥淪upplementation鈥 AND 鈥淎thletes鈥. Criterios de inclusi贸n: art铆culos publicados en cualquier pa铆s en idioma ingl茅s o en espa帽ol, que contengan cuestionario en el anexo o las variables que se describen en el apartado de metodolog铆a que puedan inferirse a partir de los art铆culos, que estimen la ingesta y uso de suplementos ergonutricionales y vayan dirigidos a deportistas que entrenan a nivel competitivo (amateurs, 茅lite, etc.). Se realiz贸 un an谩lisis de contenido y un an谩lisis descriptivo. Resultados: de los 122 estudios identificados, 21 cumplieron los criterios de inclusi贸n. Las variables descritas fueron factores sociodemogr谩ficos y relacionados con el deporte que se practica, as铆 como la frecuencia de entrenamiento, poblaci贸n deportista a la que iba dirigida, razones/motivos de uso y consumo, fuentes de informaci贸n, lista de suplementos y frecuencia de uso y consumo. Discusi贸n: existe gran heterogeneidad en cuanto a las variables propuestas por los autores en los cuestionarios de estimaci贸n de ingesta y uso de suplementos ergonutricionales. Es necesaria la estandarizaci贸n de metodolog铆as en el dise帽o de cuestionarios, as铆 como definir una clasificaci贸n de referencia como la propuesta por el Instituto Australiano del Deporte.Introduction: nutritional supplements intake is increasing during the recent years both in Spain and in the rest of the world. Questionnaires that estimate the intake and supplement use have methodological limitations. The purpose of this study is to describe used indicators in questionnaires that estimate nutritional supplements intake among athletes so facilitate understanding of these limitations. Methodology: a literature review of variables used within questionnaires to estimate consumption of nutritional supplements among athletes. We conducted a structured research in PubMed database and through snow ball strategy. Search equation: 鈥淨uestionnaire鈥 AND 鈥淪upplementation鈥 AND 鈥淎thletes鈥. Inclusion criteria: published in any country in English or Spanish, containing questionnaire or indicators can be deducted from the items, to estimate the intake and use of nutritional supplements and should be targeted to athletes training in order to compete at any level. We performed a descriptive analysis. Results: 21 above the 122 identified studies met the inclusion criteria. Sociodemographic factors, sport and training frequency, athlete population, reasons/motives for use and consumption, sources of information and list of supplements and frequency are the found indicators for estimating intake of supplements. Discussion: there are great heterogeneity in terms of the proposed indicators by the authors at the questionnaires and intake estimation using nutritional supplements, standardization of the methodology for the development questionnaires to be necessary and proposing the classification of the Australian Institute of Sport as a reference

    Propuesta de c贸digo 茅tico en la profesi贸n de nutrici贸n humana y diet茅tica

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    Entrevista diet茅tica. Herramientas 煤tiles para la recogida de datos

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    La identificaci贸n del consumo de alimentos, as铆 como de los h谩bitos, frecuencias y preferencias alimentarias, de un individuo es imprescindible frente a cualquier intervenci贸n de consejo alimentario, tanto en individuos sanos como en personas previamente diagnosticadas de una patolog铆a que requiera tratamiento diet茅tico. Este proceso, llamado entre-vista diet茅tica, debe proporcionar la informaci贸n b谩sica que, junto con la obtenida en la evaluaci贸n bioqu铆mica, la exploraci贸n f铆sica y la antropom茅trica, permita al dietista-nutricionista dise帽ar una estrategia o plan de alimentaci贸n apropiado (figura 1)..

    Gen猫tica nutricional, la nutrici贸 del futur?

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