Estimasi Potensi dan Nilai Ekonomis Pupuk Kandang di Bali

The potential of dry land area for agricultural is quite big. The advantages of manureas an alternative it could be possible since the number of livestock such as cow, chicken andgoat is quite potential. The total production of solid manure in 2001 are 1.313.794,12 metricton cow manure, 284.484,35 metric ton chicken manure and 33.374,28 metric ton goatmanure. This amount can be used 25 percent dry land area in Bali and give surplus 100percent of fishpond area. The contributions of Nitrogen, Phosphate and Kalium for everycategory that produce from cow manure are 3.673,3 metric ton N, 2.626,7 metric ton P2O5 and1.309,2 metric ton K2O. Chicken manure contributes 1.988,6 N, 2.275,2 metric ton P2O5 and1.133,9 metric ton K2O and goat manure contains 212, 3 metric ton N, 166, 6 metric ton K2Oand 149, 5 metric ton K2O. If we compare the manure with chemical fertilizers it is similarwith 3.265.11 metric ton Urea, 6.912.42 metric ton SP-36 and 2.380.29 metric ton KCl forcow manure. The production of Chicken manure is equal to 1.767.60 metric ton urea,5.987.34 metric ton SP-36 and 2.984.07 metric ton KCl and for goat manure is equal to488.664 metric ton urea, 701.970 metric ton SP-36 and 271.789 metric ton KCl

Dampak Kebijakan Subsidi Pupuk Terhadap Daya Saing Komoditas Sayuran Di Bali (the Impact of Fertilizer Subsidy Policy on the Competitiveness of Vegetable Commodities in Bali)

Usahatani sayuran dinilai tidak berdaya saing dan kurang menguntungkan karena mahalnya harga input produksi tidak seimbang dengan harga output yang dihasilkan. Hal ini menyebabkan produksi sayuran di Bali semakin berkurang sehingga harus mendatangkan pasokan sayuran dari luar Bali. Penelitian ini betujuan untuk: (1) mengetahui daya saing USAhatani sayuran di Bali dan (2) mengetahui dampak kebijakan subsidi pupuk pemerintah terhadap pengembangan USAhatani sayuran di Bali. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Tabanan Provinsi Bali dengan pertimbangan bahwa kabupaten tersebut merupakan sentra produksi sayuran di Bali. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan Focus Group Discussion (FGD) yang dihadiri oleh 50 orang petani sayuran sebagai sampel penelitian. Data yang diperoleh dalam penelitian ini adalah data primer berupa data input output dalam berusahatani sayuran yang diterapkan petani selama tahun 2014. Metode analisis yang digunakan dalam mengolah data adalah Policy Analysis Matrix (PAM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa USAhatani sayuran di Bali masih memiliki keunggulan komparatif dan kompetitif terutama pada USAhatani komoditas cabai merah, cabai rawit dan tomat. Kebijakan subsidi pupuk dari pemerintah berdampak pada pengembangan USAhatani sayuran di Bali terutama pada USAhatani cabai merah, sawi hijau dan kubis/kol. Untuk meningkatkan daya saing USAhatani sayuran dan merangsang petani meningkatkan produksi sayuran di Bali diharapkan pemerintah daerah mampu memberikan kebijakan tambahan berupa: subsidi obat-obatan yang selama ini masih dibeli dengan harga impor oleh petani dan menetapkan kebijakan harga output pada komoditas sayuran.KeywordsUsahatani sayuran; Daya saing; Policy analysis matrix; Bal

Efisiensi Produksi Kakao Fermentasi Pada Perkebunan Rakyat Di Bali Dengan Pendekatan Stochastic Frontier

Kabupaten Tabanan adalah sentra produksi kakao di Bali yang sebagian besar adalah perkebunan rakyat dengan produktivitas kakaoyang dihasilkan semakin rendah. Daerah ini juga pernah menerapkan proses fermentasi biji kakao dengan harapan dapat meningkatkanpendapatannya, tetapi teknologi tersebut mulai ditinggalkan oleh petani. Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) menganalisis faktorfaktoryang mempengaruhi produksi biji kakao di Bali, (2) menganalisis efisiensi produksi biji kakao yang dihasilkan petani di Balidengan menerapkan teknologi fermentasi, dan (3) menganalisis pendapatan USAhatani kakao dengan menerapkan teknologi fermentasipada perkebunan rakyat di Bali. Jenis data yang dikumpulkan adalah data primer yang diperoleh dengan metode survei menggunakankuesioner. Responden dalam kajian ini sebanyak 100 orang petani kakao yang terbagi menjadi 40 orang petani kakao yang tidakmelakukan fermentasi dan 60 orang yang melakukan fermentasi. Data yang diperoleh dianalisis dengan pendekatan stochastic frontiermenggunakan alat analisis front 4.1. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor yang berpengaruh positif terhadap peningkatanproduksi kakao adalah tenaga kerja, pestisida dan luas lahan, sedangkan faktor yang berpengaruh negatif adalah umur tanaman.Produksi kakao di tingkat perkebunan rakyat telah efisien dilakukan, tetapi proses pengolahan biji kakao dengan teknologi fermentasimemiliki tingkat efisiensi yang lebih kecil dibandingkan tidak difermentasi. Tingkat pendapatan USAhatani kakao per hektar per tahundengan menerapkan teknologi fermentasi Rp. 5.014.877,44 lebih besar dibandingkan tidak menerapkan teknologi fermentasi, yaituRp. 4.654.809,24. Penerapan teknologi fermentasi pada proses pengolahan biji kakao dapat meningkatkan pendapatan petani.Kata Kunci: Kakao, efisiensi produksi, stochastic frontier, teknologi fermentasiTabanan District is a cocoa production center in Bali by which the crops are mostly grown in small-scale and low in productivity as well. In this areafarmers had implemented fermentation process of cocoa beans to increase their income, although the technology was left. The objectives of this studywere: (1) to analyze the factors affecting the production of cocoa beans in Bali, and (2) to analyze efficiency of cocoa production by farmers in Bali,and (3) to analyze cocoa farm income for the farmers having implemented the fermentation technology. A questionnaire survey was conducted for 100cocoa farmers consisting of 60 farmers having implemented the fermentation technology and 40 farmers did not. Front 4.1 analysis was employed inorder to estimate the stochastic frontier production. The results showed that factors like labor, pesticides and land area had positive correlation inincreasing of cocoa production. In contrast, plant age had the negative correlation. In general small-scale cocoa farmers were efficient. In addition,the farmers who implemented the fermentation technology seemed to be less efficient compared to farmers who did not implement the technology.However, the farmers who implemented the fermentation technology seemed to have higher income of Rp. 5.014.877,44 being high compared tothose who did not implement the technology of Rp 4.654.809,24. The implementation of fermentation technology in cocoa beans could increasefarmers' income

Analisis Pemasaran dan Tataniaga Anggur di Bali

Bali grape, especially that effort at Buleleng district is one of local specific commodity thathas great potency to be developed. Marketing aspect is important to support the increasing ofgrape farmer's income. The number of trading institution that involved to grape marketingwill influence to the length of market chain and the amount of market cost. The amount ofmarket cost will point to the higher difference prices between producer farmer and consumer.For that purpose, analysis of marketing and trading of grape was conducted at Bulelengdistrict. The research location was selected using purposive sampling technique at location of‘Primatani Renovasi' assessment at Gerokgak sub district, Buleleng. The research was donefrom August to December 2005 using survey method to 50 grape farmers that selectedrandomly and 20 grape traders that selected using snowball sampling technique. Data wasanalyzed descriptively to financial feasibility, market channeling, market margin, marketintegration, and elasticity of price transmission. The result showed that grape farming systemat Gerokgak sub district had well enough prospective. It was indicated by the increasing ofincome per year and BCR value that has tendency to increase year by year. There was 4 grapemarket channeling model at Buleleng, i. e.: Model 1: farmer – commission agent – collectingtrader – retailer – consumer was 14%; Model 2: farmer – collecting trader – retailer –consumer was 44%; Model 3: farmer – collecting trader – district level trader – retailer –consumer was 34%; and Model 4: farmer – retailer – consumer was 8%. The highest marketmargin was gained by Model 1 (3600 rps/kg), followed by Model 3 (3450 rps/kg) and Model2 (3350 rps/kg). While, the highest share accepted by farmer was for Model 3, i. e. 37,89%,followed by Model 2 (33%) and Model 1 (31%). Market integration degree between market atfarmer level and market at consumer level was low, with coefficient value was 0,199. Valueof elasticity of price transmission was 0,457%. Marketing function done by grape marketexecutor included changing function (buying and selling), physically function (transportation,distribution, and storage), facility function (grading and packing); without certification andlabelling

Pengaruh Kemasan dan Harga Jual Keripik dan Stik dari Tepung Komposit Keladi dan Ubijalar terhadap Penerimaan Konsumen

Introduksi pengolahan produk snack berbahan baku tepung komposit keladi dan ubijalar telah dilaksanakan di Desa Pelaga, Kabupaten Badung, Bali pada tahun 2013 dan 2014 dengan melibatkan KWT “Mekar Sari”. Penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa produk keripik dan stik yang dibuat dari tepung keladi dan tepung ubijalar dengan perbandingan 3:2 dan 4:1 dapat diterima secara organoleptik (hedonik) oleh panelis. Analisis biaya produksi untuk produk keripik dan stik per kemasan 30 g adalah Rp 1.537,90 dan Rp 1.398,60; dengan R/C ratio 1,29 dan 1,17. Umur simpan produk sampai sekitar 34 minggu pada suhu ruang untuk produk stik yang disimpan dalam plastik PE 0,40 mm sebagai kemasan dalam dengan kertas karton sebagai kemasan luar. Produk snack dikemas dengan desain khusus dan diberi label nama “Keripik Labi” dan “Stick Labi” kemudian diperkenalkan kepada konsumen untuk mengetahui penerimaan konsumen terhadap produk. Studi melibatkan 32 responden. Data dikumpulkan melalui kuesioner semi-terbuka dan dianalisis secara deskriptif kualitatif sederhana. 84-97% panelis menyatakan bahwa informasi tanggal kadaluwarsa produk tidak jelas. Beberapa informasi lain juga dianggap masih agak jelas. Informasi pada kemasan yang tidak jelas membuat 10-15% konsumen menganggap produk tidak menarik sehingga mempengaruhi minat beli konsumen. Disamping itu, harga produk yang mahal juga berpengaruh pada minat beli konsumen (25-27%). Harga jual sebesar Rp 3.500,00 dianggap tidak sesuai untuk produk snack kemasan 30 g. Harga jual yang pantas/sesuai menurut mayoritas konsumen (89-90%) adalah kurang dari Rp 3.000,00.Hasil penelitian ini memang masih jauh dari yang diharapkan. Namun, hasil studi dapat menjadi masukan yang bermanfaat bagi petani untuk pengembangan produk secara komersial

Faktor Penentu Alih Fungsi Lahan Sawah di Tingkat Rumah Tangga Petani dan Wilayah di Provinsi Bali

Determinants of Paddy Land Conversion in Household Level and Regional in Bali Province. Land conversion of paddy area for other purposes has become a serious threat to the sustainability of food security and existence of Subak institutional in Bali. The intensity of land conversion is still difficult to be controlled, and most of the wetland conversions are actually at the high-productivity categories. The objective of this research was to identify factors causing rice land conversion at the regional and farmer level. The research was conducted in March-November 2015. In this study, primary data was enriched with secondary data. The primary data was collected through individual interviews with 90 farmers in three rice center production areas which were Tabanan regency, Badung regency and Buleleng regency. Moreover, the secondary data was taken from Statistics Indonesia using the data period of 1993-2013. Multiple linear regressions with Ordinary Least Square method (OLS) was used to analyse the data at the regional level whereas logistic regression was employed to examine the household level data. The results showed that the growth rate of non-agricultural Gross Domestic Product (GDP), rice production, population, hotels and other accommodations and Farmers Exchange Rate had a significant affect to the land conversion at the regional level. Local regulation related legislation at the provincial level did not affect the growth rate of land conversion. Meanwhile, the probability of farmers to sell or convert their lowland rice fields was affected by the tax value of the land, the productivity of paddy rice, the selling value of the land, and the proportion of paddy farm income to total household income. In addition, the probability of farmers to sell their farms was also greater if the condition of damaged irrigation and paddy location was close to the road