Desarrollo del pensamiento variacional en estudiantes de grado noveno

Estas notas hacen parte del trabajo de investigación que se está realizando y tiene como objeto de estudio las características que se presentan en el desarrollo del pensamiento variacional asociadas con los procesos de cambio y variación, en un grupo de estudiantes de grado noveno. Se presenta el planteamiento de algunos elementos problemáticos y justificativos en relación con el pensamiento variacional, así mismo, en el marco de referencia conceptual, se abordan algunos elementos teóricos revisados en la literatura nacional e internacional y una serie de fases que intentan responder la pregunta de investigación. En la parte final, muy brevemente, se plantean elementos de conclusión y así aportar algunos elementos que potencien la acción pedagógica en las aulas de nuestro país

Okara: A nutritionally valuable by-product able to stabilize lactobacillus plantarum during freeze-drying, spray-drying, and storage

Okara is a nutritionally valuable by-product produced in large quantities as result of soymilk elaboration. This work proposes its use as both culture and dehydration medium during freeze-drying, spray-drying, and storage of Lactobacillus plantarum CIDCA 83114. Whole and defatted okara were employed as culture media for L. plantarum CIDCA 83114. The growth kinetics were followed by plate counting and compared with those of bacteria grown in MRS broth (control). No significant differences in plate counting were observed in the three media. The fatty acid composition of bacteria grown in whole and defatted okara showed a noticeable increase in the unsaturated/saturated (U/S) fatty acid ratio, with regard to bacteria grown in MRS. This change was mainly due to the increase in polyunsaturated fatty acids, namely C18:2. For dehydration assays, cultures in the stationary phase were neutralized and freeze-dried (with or without the addition of 250 mM sucrose) or spray-dried. Bacteria were plate counted immediately after freeze-drying or spray-drying and during storage at 4°C for 90 days. Freeze-drying in whole okara conducted to the highest bacterial recovery. Regarding storage, spray-dried bacteria previously grown in whole and defatted okara showed higher plate counts than those grown in MRS. On the contrary, freeze-dried bacteria previously grown in all the three culture media were those with the lowest plate counts. The addition of sucrose to the dehydration media improved their recovery. The higher recovery of microorganisms grown in okara after freeze-drying and spray-drying processes and during storage was ascribed to both the presence of fiber and proteins in the dehydration media, and the increase in U/S fatty acids ratio in bacterial membranes. The obtained results support for the first time the use of okara as an innovative matrix to deliver L. plantarum. Considering that okara is an agro-waste obtained in large quantities, these results represent an innovative strategy to add it value, providing a symbiotic ingredient with promising industrial applications in the development of novel functional foods and feeds.Fil: Quintana, Gabriel Sebastian. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Gerbino, Oscar Esteban. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Gomez Zavaglia, Andrea. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

The Notion of English as an international language in a selection of teacher education programs in Colombia

English as an International Language (EIL) constitutes a paradigm for the teaching of English from a pluri-centric linguistic, cultural, and pedagogical approach. This article reports on the partial findings of a Comparative Case Study (CCS) conducted to assess the manifestation of the notion of EIL in the curriculum policy documents of a selection of initial teacher education programs in Colombia. Qualitative Content Analysis (QCA) was applied to the curriculum policy documents of three English teacher education programs, and a descriptive account of the contents of these documents is given to support the reported assessment. The analysis revealed that the manifestation of EIL, whenever found, was mostly inferable in the documents of two programs in the functional dimension of EIL and in its dimension of Teacher Education, whereas one program's document generally did not show manifestation of this paradigm.L'Anglès com a Llengua Internacional (ALI) es constitueix en un paradigma per a l'ensenyament de l'anglès des d'un enfocament lingüístic, cultural i pedagògic pluricèntric. Aquest article reporta les troballes parcials d'un Estudi Comparatiu de Casos que va avaluar la manifestació de la noció de l'ALI als documents de política curricular d'un grup de programes de llicenciatura a Colòmbia. Els documents van ser analitzats amb Anàlisi Qualitativa de Continguts i es dona una descripció dels continguts dels documents per sustentar l'avaluació aquí reportada. L'anàlisi va revelar que, en els casos en què es va trobar, la manifestació de l'ALI va ser principalment deduïble en els documents de dos programes en la dimensió funcional de l'ALI i en la dimensió de formació de docents, mentre que el document d'un programa generalment no va mostrar cap manifestació d'aquest paradigma.El Inglés como Lengua Internacional (ILI) se constituye en un paradigma para la enseñanza del inglés desde un enfoque lingüístico, cultural y pedagógico pluri-céntrico. El presente artículo reporta los hallazgos parciales de un Estudio Comparativo de Casos que evaluó la manifestación de la noción del ILI en los documentos de política curricular de un grupo de programas de licenciatura en Colombia. Los documentos fueron analizados con Análisis Cualitativo de Contenidos y se brinda una descripción de los contenidos de estos documentos para sustentar la evaluación aquí reportada. El análisis reveló que, en los casos en los que se halló, la manifestación del ILI fue principalmente deducible en los documentos de dos programas en la dimensión funcional del ILI y en su dimensión de formación de docentes, mientras que el documento de un programa generalmente no mostró manifestación de este paradigma.L'anglais comme langue internationale (ALI) constitue un paradigme pour l'enseignement de l'anglais à partir d'une approche linguistique, culturelle et pédagogique pluricentrique. Cet article rapporte les résultats partiels d'une étude de cas comparative qui a évalué la manifestation de la notion de l'ALI dans les documents de politique curriculaire d'un groupe de programmes de premier cycle en Colombie. Les documents ont été analysés avec une analyse qualitative du contenu et une description du contenu des documents est fournie pour étayer l'évaluation rapportée ici. L'analyse a révélé que, dans les cas où elle a été constatée, la manifestation de l'ALI était principalement déductible dans les documents de deux programmes dans la dimension fonctionnelle de l'ALI et dans sa dimension de formation des enseignants, tandis que le document d'un programme généralement ne montre pas la manifestation de ce paradigme