Estudio y aplicación del biodiesel

El biodisel como alternativa para reducir las emisiones contaminantes en la ciudad de Cuenca

Determinación de los costos de calidad en la industria de los jugos envasados

INTRODUCCIÓN En las últimas décadas la producción de jugos envasados ha mantenido una notable tendencia de crecimiento en el mercado nacional y con ello la aparición de nuevos competidores que hace que el mercado se estratifique y ofrezca productos que establezcan la diferencia ante las exigencias del consumidor. Calidad y experiencia son los parámetros con los que una empresa puede destacarse sobre las demás. En nuestro medio se empieza a hablar de calidad, de mejoras de calidad para dar un valor agregado a sus productos. La finalidad de nuestro tópico es determinar los costos de la implementación de la calidad en la industria de jugos, para lo cual hemos escogido una empresa del medio. En el capítulo uno se analizará cuanto representa el sector manufacturero en la economía ecuatoriana y la representación que tiene la producción de jugos envasados en el mercado local, las empresas competidoras y un breve análisis de la calidad en el mercado de jugos. El capítulo dos muestra la investigación del mercado, los canales de distribución y el análisis del perfil del consumidor del mercado en estudio mediante la información primaria, esto es la realización de encuestas por medio del método simple aleatorio para luego la evaluación y procesamientos de las encuestas por medio del programa SPSS. En el capítulo tres se mostrará todo el proceso de producción de jugos, desde la recepción de las materias primas hasta el almacenamiento del producto. Para ello se ha considerado dos etapas previas al proceso de producción: el Proceso Preliminar y el Proceso Auxiliar. En el proceso Preliminar tenemos la recepción de la materia prima, el tratamiento del agua y la preparación del jarabe simple (que es la mezcla del azúcar con el agua). 11 En el proceso auxiliar tenemos el retrolavado que es la limpieza de los filtros utilizados en el tratamiento del agua y el rinseado que es un proceso de limpieza de las botellas a utilizar en el envasado del jugo. En el capítulo cuatro se determinará los costos de la calidad, lo cual estará enfocada al costo de la implementación de sistemas como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP conocidos por sus siglas en inglés), las Buenas Prácticas de Manufacturas y sistemas de gestión de calidad como la Norma ISO 9001:2000. Luego se determinará el precio de costo con los datos obtenidos de la empresa en estudio mediante el sistema de costos de fabricación por orden de trabajo. Se realizará el análisis incremental de producir con calidad y se determinará mediante el análisis del valor actual neto y de la tasa interna de retorno si la implementación de la calidad para la empresa es justificable. 12 CAPÍTULO

Elaboración de un plan de mantenimiento preventivo para la empresa Transportes Maquehua

82 p.El presente proyecto expone la elaboración de un plan de mantenimiento en empresa de Transportes Maquehua, específicamente para los equipos de empresa ENEL, quienes ponen a disposición su flota y es Transportes Maquehua la responsable de hacer uso y mantenimiento de estos, por lo tanto es fundamental contar con un plan de mantenimiento preventivo, el cual permitirá llevar un control o bien, un registro del estado en el que se encuentran los equipos anteriormente mencionados. Dicho proceso consta de una serie de etapas como: la fase exploratoria que permite indagar los mantenimientos realizados anteriormente a cada uno de los equipos que forman parte de la flota ENEL, luego determinar la metodología a utilizar y finalmente desarrollar y aplicar la metodología seleccionada. Para abordar la problemática se elaboró un sistema de información, el cual emplea planillas que permite apoyar la toma de decisiones sobre las actividades de mantenimiento más críticas, junto a este sistema se utilizaron conceptos de la metodología FMECA, la cual permitió determinar los componentes críticos “lubricación” y “gestión de neumáticos”, mediante el cálculo de un RPN número de prioridad de riesgo. En base a este procedimiento se generó documentación técnica y una planificación de mantenimiento el cual fue programado en Sistema de Información Maquehua SIM teniendo así información actualizada lo que permite estar en conocimiento del estado de los equipos. Palabras claves: FMECA, Mantenimiento, Confiabilidad, Estándar, Criticidad./ ABSTRACT: This project exposes the elaboration of a plan of maintenance at company of Transportes Maquehua, specifically for company ENEL teams, who make available their fleet and Transport Maquehua is responsible for use and maintenance of these, so it is essential to have a preventive maintenance plan, which will allow to control or, a record of the State in which the aforementioned computers are. This process consists of a series of stages such as: the explorator y phase which allows to investigate the maintenance performed above each of the computers that are part of the ENEL fleet, then determine the methodology to use and finally develop and apply the selected methodology. To address the problem was elaborated an information system, which employs forms allowing to support decision making on the activities of maintenance more criticism, along with this system were used concepts of the FMECA methodology, which allowed to determine the critical components "lubrication" and "management of tyres", by calculating an RPN risk priority number. Based on this procedure generated a planning of maintenance which was programmed in system of information Maquehua SIM thus having up-to-date information enabling you to be aware of the status of the computers and technical documentation. Keywords: FMECA, Maintenance, Reliability, Standard, Criticality

Modelo de decisión para definir turnos productivos, basado en variables de costo, demanda y capacidad de la línea Bag & Box. Viña San Pedro Tarapacá Planta Molina

103 p.La Viña San Pedro-Planta Molina cuenta con cinco líneas de producción, una de ellas es la línea BAG IN BOX, en la cual, se estudiaran las operaciones asociados a la capacidad de producción y sus costos en correcta relación con la demanda del mercado y el producto el cual se obtiene corresponde a bolsas de vino en cajas de cartón denominadas “BAG IN BOX”, En este proyecto de titulación se presenta el estudio para la toma de decisión eficaz frente a las variabilidades bruscas de las producciones, en el trascurso del tiempo. Esta variabilidad de la producción conlleva a generar más horas de trabajo al realizar cambios de la programación de los tunos, para cumplir con las variables de producción mencionadas anteriormente, siempre buscando conseguir el mas bajo costo aceptable. Para este análisis se desarrollara un modelo compuesto de un diagrama de decisión con tablas de valores, en donde se reflejará una visión general del modelo en primera instancia, para lograr tomar la mejor decisión frente a la producciones que debe realizar la línea, de esta forma, se logrará cumplir con las exigencias del cliente al más bajo costo posible, presentando distintos programas de turnos productivos y sus respectivos horarios, en donde por consecuencia se verán reflejados los extremos productivos de la línea operativa, reflejando cuando la línea no es capaz de abastecer la demanda más alta. Universidad de Talca /ABSTRACT: La Viña San Pedro Molina plant has five production lines, one line is BAG IN BOX, which is study the operations associated with the production capacity and costs in right relation to market demand and the product is obtained which corresponds to bags of wine in cardboard boxes called "bAG iN bOX" The draft presents the study qualifications for effective decision making against the sharp variability of production, in the course of time. This variability in production leads to create more hours of work to make changes to the programming of the rogues, to meet production variables mentioned above, always looking to get the lowest acceptable cost. For this analysis we developed a model onsisting of a decision diagram with tables of values, which reflect an overview of the model in the first instance, to make the best decision to take off the production line to be performed, so be achieved to meet customer requirements at the lowest cost possible, providing various programs and their respective production shift schedules, where consequently the ends will be reflected in the operational production, reflecting when the line is capable of supplying the highest demand

Estudio de tratamientos en semilla de Teocintle anual de Nicaragua (Zea nicaraguensis Iltis y Benz) recolectada en diferentes momentos, comportamiento radicular en dos sustratos en etapa de crecimiento

El teocintle anual de Nicaragua (Zea nicaragüensis Iltis & Benz), es una especie silvestre endémica de Nicaragua, y pariente muy cercano del maíz, sus semillas presentan un alto porcentaje de latencia, por lo que los estudios fuera de su hábitat natural son escasos. Tomando en consideración esta limitante, en el área experimental del Programa Recursos Genéticos Nicaragüenses (REGEN) se estableció un estudio en laboratorio y canteros para identificar tratamientos que inhibieran en un mayor porcentaje la latencia de la semilla. El experimento se agrupó en dos fases: Fase I (ensayo de germinación), Fase II ensayo de la evaluación de los sustratos para medir el crecimiento del (sistema radicular). El diseño empleado para ambas fases fue un Diseño Completo al Azar (DCA) en un arreglo bifactorial con cuatro repeticiones. En la Fase I se evaluaron fechas de recolección de semillas (1991, 1992, 2005 y 2006), y tratamientos para inhibir latencia (ácido giberélico, un testigo, agua oxigenada al 20% y agua oxigenada al 50%. En la Fase II, se evaluó el período de recolección de semillas (1991-1992 y 2005-2006) y sustratos (50% arena + 50% tierra y 100% lombrihumus) sobre variables de crecimiento y del (sistema radicular). Se realizó un análisis de varianza (ANDEVA) y separación de medias por Duncan (a=0.05). El ANDEVA determinó efecto significativo en los factores evaluados e interacción para los dos ensayos. Los resultados obtenidos mostraron que en la Fase I el tratamiento agua oxigenada al 50% presentó un mayor número de semillas germinadas, y se encontró que las semillas de teocintle con un mayor período de envejecimiento mostraron los más altos valores de germinación. De igual manera, los pesos secos provenientes de los tallos de plantas jóvenes, así como las raíces de las mismas, presentaron los mayores valores promedios en peso

Cumplimiento de la legislación laboral respecto a las jornadas laborales en el régimen de Zonas Francas, Parque Industrial Las Mercedes, comprendido en el período de Septiembre-Noviembre 2013

El presente estudio está enmarcado dentro del derecho laboral, refiriéndose específicamente a las jornadas de trabajo. Para su desarrollo se delimito a realizarse en el Régimen De Zonas Francas, Parque Industrial Las Mercedes. El objeto es cuestión versa sobre la afirmación del debido cumplimiento de la norma jurídica en materia de jornadas laborales, por lo que la investigación se titula, Cumplimiento de la legislación laboral respecto a las jornadas laborales en el Régimen de Zonas Francas, Parque Industrial Las Mercedes comprendido en el periodo de Septiembre-Noviembre 2013. Para la realización del trabajo se definieron y esarrollaron generalidades en torno a las jornadas laborales dentro de la legislación nicaragüense, así mismo se hizo referencia a la doctrina en esta materia y al derecho comparado relacionando los aspectos afines y en discordancia entre otros países citados y Nicaragua. De manera esquemática se hizo referencia también a lo correspondiente sobre el Régimen de Zonas Francas, definición literaria y de manera específica a lo concerniente en el aspecto jurídico. De esta manera se puntualizó sobre su legal y debido funcionamiento. Una vez abordado lo anterior, se ejecutó la valoración y el análisis de la información seleccionada tanto por medio de encuestas, como por medio de la recopilación de información escrita y entrevistas. Esta recolección de datos fue debido al tipo de investigación que se llevó a cabo, la que consistió en implementar un método mixto que se refleja de manera cuantitativa y cualitativa

Aspectos penales de la clonacion humana terapeutica.

72 p.La clonación humana terapéutica consiste en transferir el núcleo de una célula somática diferenciada al citoplasma de un ovocito previamente enucleado. Se produce así un cigoto humano manteniéndolo hasta el estado de blastocisto, para luego, destruirlo y extraer de él sus células troncales. Éstas tienen la propiedad de transformarse en cualquier tejido u órgano humano, posibilitando el tratamiento de enfermedades producidas por muerte celular como Alzheimer, Parkinson, esclerosis múltiple, lesiones medulares, osteoporosis, etc. El problema es la destrucción de una vida humana utilizándola como objeto. Esto tiene repercusiones éticas, morales, y jurídicas, atendiendo el atropello de la vida y la dignidad humana. Un pronunciamiento jurídico prohibitivo evitaría el abuso de una vida en formación. Necesariamente deben estudiarse alternativas mediante las cuales se puedan lograr los avances científicos que se persiguen para una mejor calidad de vida de todos sin transar la vida de un ser humano

Diseño del sistema de ohsas para una empresa procesadora de alimentos

El objetivo principal de este trabajo es diagnosticar la situación actual de la empresa en materia de seguridad salud y medio ambiente, proponer un plan de mejoras que permita cumplir con las disposiciones de los reguladores y evitar danos a la salud de los colaboradores, a los bienes de la empresa y al medio ambiente. Para la consecución de este documento se realizo un trabajo de campo para observar las instalaciones y el proceso productivo, con el propósito de tomar notas para identificar debilidades en el proceso de gestión de seguridad saludad y medio ambiente llevado por la empresa. Parte del trabajo de escritorio fue solicitar la documentación soporte con que cuenta la empresa, para luego compararlo con las normas y reglamento que regulan la seguridad industrial y salud en el país. Para la elaboración del diagnostico utilizamos varias técnicas tales como: El análisis de tarea (AST) Análisis de riesgo de la tarea (ART) Análisis históricos de los accidentes, panorama de riesgo mapeos y las normas OHSAS 18001. Los problemas encontrados son la falta de una política de seguridad y salud, falta de objetivos departamentales en materia de seguridad y salud, incumplimiento de los requisitos legales y otros, falta de procedimientos, falta de control de la documentación del sistema de gestión, falta de un plan de capacitación basado en un diagnostico de necesidades, falta de un proceso de auditoria del sistema de gestión que permita identificar las debilidades del sistema y emprender la mejora continua. La auditoria del programa actual de gestión en seguridad y salud, se efectúo basado en la norma OHSAS 18001 : 1999, la cual permitió presentar una propuesta que cumpla con los compromisos adquiridos con sus colaboradores y con las disposiciones de los cuerpos legales que regulan la seguridad y la salud en el país y a su vez le otorgue a la gestión de seguridad y salud el carácter de sistema, para conseguir que la actividad sea sostenible. Las conclusiones y recomendaciones expuestas en el documento apuntan a que todas las acciones preventivas y correctivas a tomar para mejorar el desempeño individual y colectivo en seguridad y salud, tengan su respectivo soporte que permita verificar lo actuado, para proponer la mejora continua del sistema de gestión.ESPO

Definicion de un sistema administrativo para la ejecucion y control de las acciones de mantenimiento en empresa Duraplas Ltda.

121 p.Duraplas Ltda, es una empresa dedicada a la fabricación de envases plásticos por inyección de PET (cuyo nombre técnico es Polietileno Tereftalato) la cual en su intento por ser una empresa competitiva en el mercado nacional, se ve en la necesidad de ir mejorando paulatinamente su proceso productivo, donde el departamento de mantenimiento es de vital importancia. Por este motivo se hace necesario un cambio radical en el manejo de la Gestión del Mantenimiento para optimizar el uso de sus equipos relacionados directamente con el nivel y calidad de producción, factores elementales para la empresa. Para esto se llevo a cabo inicialmente visitas en terreno para conocer instalaciones, proceso productivo y documentación de registro y control del mantenimiento, la cual finalizó con la aplicación de una auditoría de mantenimiento, que en su conjunto formaron parte de la descripción y diagnóstico de la situación actual de la empresa, con el fin de detectar las principales debilidades y fortalezas del departamento de mantenimiento en formación. Posteriormente a los resultados analizados, se diseño un sistema de información que permite definir los procedimientos administrativos apoyado en documentos que la empresa carecía, así como también el uso de indicadores de control, con el fin de optimizar y controlar el uso de recursos del departamento de mantenimiento, estas medidas pretenden lograr estructurar el departamento y así el sistema de información proporcione información de mayor calidad para la toma de decisiones. Además se entregó un criterio que podría ser utilizado a futuro en la selección de un software comercial que apoye la gestión del mantenimiento el cual se adecue a las necesidades de la empresa