EFFECT OF THE MATURITY STAGE ON THE POSTHARVEST BEHAVIOR OF CAPE GOOSEBERRY (Physalis peruviana L.) FRUITS STORED

Cape gooseberry (Physalis peruviana L.), a species belonging to the Solanaceae family, has fruits appreciated for their flavor and functional and medicinal properties. Fruit maturity at the time of harvest is one of the most important factors determining the behavior and postharvest quality. In order to determine the effect of maturity stage on postharvest behavior of cape gooseberry, fruits from ecotype Colombia were harvested at four maturity stages, S1 (25 % yellow and 75 % green fruit with green calyx), S2 (50 % yellow and 50 % orange with yellow-green calyx), S3 (100 % orange fruit and 100 % yellow calyx) and S4 (100 % orange dry fruit with brown calyx). Fruits were stored without calyx at room temperature (18 \ub0C and 60 % RH) for 15 days. We found that as maturity increased, the values ??of ethylene production, weight loss, color index, total soluble solids and maturity ratio were higher, while firmness and titratable acidity were lower. However, fruits harvested at S1 had the lowest postharvest quality, since they showed the largest weight loss, lowest firmness and uneven coloration. Therefore, it is not beneficial to harvest fruits at this maturity state. It is advisable to harvest cape gooseberry fruits at S2 and S3 maturity stages because of the good postharvest behavior they show, while fruits at S4 stage should be harvested for immediate consumption only. Additional key words: Shelf-life, skin color RESUMEN Efecto del estado de madurez sobre el comportamiento poscosecha de frutos de uchuva (Physalis peruviana L.) almacenados a temperatura ambiente La uchuva (Physalis peruviana L.), especie perteneciente a la familia Solanaceae, posee frutos que son apetecidos por su sabor as\ued como por sus propiedades funcionales y medicinales. La madurez del fruto en el momento de la cosecha es uno de los factores m\ue1s importantes que determina el comportamiento y la calidad poscosecha. Con el objetivo de determinar el efecto del estado de madurez sobre el comportamiento poscosecha, se cosecharon frutos de uchuva ecotipo Colombia en cuatro grados de madurez, S1 (fruto 25 % amarillo, 75 % verde y c\ue1liz verde), S2 (fruto 50 % amarillo, 50 % naranja y c\ue1liz verde amarillento), S3 (fruto 100 % naranja y c\ue1liz 100 % amarillo) y S4 (fruto 100 % naranja y c\ue1liz seco de color caf\ue9). Los frutos fueron almacenados sin c\ue1liz a temperatura ambiente (18 \ub0C y 60 % HR) durante 15 d\uedas. Se encontr\uf3 que a medida que el estado de madurez fue m\ue1s avanzado, los valores de producci\uf3n de etileno, p\ue9rdida de peso, \uedndice de color, s\uf3lidos solubles totales y relaci\uf3n de madurez fueron mayores, mientras que la firmeza y la acidez titulable fueron menores; sin embargo, los frutos S1 tuvieron menor calidad poscosecha porque presentaron la mayor p\ue9rdida de peso, menor firmeza y una coloraci\uf3n irregular, por lo que no es favorable cosechar los frutos en este estado de madurez. Es recomendable cosechar los frutos de uchuva en los estados S2 o S3 porque presentan un buen comportamiento poscosecha, mientras que los frutos S4 se deben cosechar s\uf3lo para consumo inmediato. Palabras clave adicionales: Color de la epidermis, vida \ufatil <br

Evaluación del movimiento diafragmático por ultrasonografía mediante la medición del índice de excursión en perros

"El ultrasonido es una técnica portátil y repetible, que permite evaluar de forma dinámica los movimientos del diafragma. Existen muchas causas que pueden generar disfunción diafragmática y parálisis diafragmática como anestésicos, injuria del nervio fré