Skip to main content
Article thumbnail
Location of Repository

Meer aandacht voor inhoudsstoffen geeft tuinbouw kansen : uiterlijk perfect en lang houdbaar, maar ook: lekker, gezond en veilig

By T. Kierkels and E. Heuvelink

Abstract

De voedingstuinbouw heeft lange tijd alleen oog voor uiterlijke kwaliteit en houdbaarheid. Een belangrijke groep consumenten heeft ook belangstelling voor meer smaak en gezondheid. Ontwikkelingen bij zuivelproducten en sappen prikkelen. Wageningen Universiteit gaat de sector ondersteunen bij de zoektocht naar profilering op smaak en inhoudsstoffen, zoals vitamines, en anti-oxidanten. Daarvoor is nog een lange weg te gaa

Year: 2008
OAI identifier:
Provided by: NARCIS
Download PDF:
Sorry, we are unable to provide the full text but you may find it at the following location(s):
  • http://www.loc.gov/mods/v3 (external link)
  • http://library.wur.nl/oai (external link)
  • http://edepot.wur.nl/135098 (external link)
  • http://library.wur.nl/WebQuery... (external link)
  • Suggested articles


    To submit an update or takedown request for this paper, please submit an Update/Correction/Removal Request.