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Dieta, tabaco y su relación con sobrepeso, presión arterial y frecuencia cardiaca en alumnos y personal de la Universidad de Valencia

By D. Corella, R. Fernández-Carrión, E. Ferriz, C. Arnandis, R. Barragán and M.V. Mestre

Abstract

Introducción: La Universidad de Valencia (UV) forma parte de la Red Española de Universidades Saludables desde hace 5 años. Desde entonces ha puesto en marcha distintas iniciativas relacionadas con la promoción de la salud. Conseguir una alimentación más saludable y disminuir el consumo de tabaco han sido objetivos iniciales. Para conocer la prevalencia se diseñaron varios tipos de cuestionarios (presencial, online, etc.). La administración presencial permite medir otras variables relacionadas con la salud como el índice de masa corporal (IMC), la presión arterial (PA) y la frecuencia cardiaca (FC). Nuestro objetivo ha sido conocer la dieta, consumo de tabaco y su relación con las mencionadas variables de salud en una muestra de la UV. Material y método: Se diseñó un breve cuestionario sobre variables estructurales y de estilo de vida [fundamentalmente tabaquismo y adherencia a dieta mediterránea (ADM) mediante la escala de 14 puntos-PREDIMED] para su administración a alumnos y personal en el marco de varias jornadas de Universidad Saludable (años 2014, 2015 y 2016) en tres campus de la UV. Se midió IMC, PA y FC mediante instrumentos estandarizados. Participaron 715 personas. Resultados: La mayoría de los participantes (65% mujeres) fueron estudiantes (n=567) seguidos de PAS (n=67), PDI (n=41) y otros trabajadores (n=39). La prevalencia de fumadores fue 20,2% en hombres y 21,9% en mujeres; P=0,582. Aunque un 60% expresó tener una dieta saludable, la ADM fue muy baja (7,5+/-2,1 puntos), ligeramente más alta en mujeres (P=0.036) y disminuyó muy significativamente con la edad (P<0,000001). En los modelos ajustados se encontraron asociaciones inversas entre ADM y los factores de riesgo cardiovascular. Conclusiones: La preocupante baja ADM en los universitarios más jóvenes es necesario incrementarla para promocionar la salud, ya que está demostrado su carácter saludable y su asociación inversa con otras variables del estilo de vida como el tabaquismo

Topics: Saludable, Promoción salud, Cardiovascular, Dieta mediterránea, Alumnos, Personal universidad
Publisher: Universidad de Alicante. Proyecto Universidad Saludable
Year: 2017
OAI identifier: oai:rua.ua.es:10045/67319
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