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連鎖茶飲店關鍵因素分析 -以天仁喫茶趣TOGO 為例

By 張志源

Abstract

[[abstract]]從台灣崛起的連鎖茶飲店,半手工製作的專賣即飲型商品,改變國人長久以來大多 以茶葉沖泡的習慣,產生不同的供應與飲用方式,也出現各種不同的商品與連鎖經營模 式以及濃縮茶飲供應鏈的市場,成為台灣印象與觀光財收入之ㄧ。而每間茶飲店都有不 同的經營型態,各有各家的特色,各家茶飲店都在探討何種飲品最能滿足費者的需求, 因此,其連鎖茶飲店成功的關鍵因素為何,本研究根據文獻探討關鍵因素後提出四個構 面。『品牌形象』:1.品牌知名度 2.品牌規模;『產品條件』:1.產品的多樣性 2.產品 的獨特性 3.產品品質 4.新產品推出速度;『店家條件』:1.店家裝潢 2.店家設施 3. 店家氣氛;『行銷及銷售』:1.廣告及促銷活動 2.長期優惠活動 3.產品訂價策略。 再分別從顧客客觀認知及實際消費兩個方面以因素分析後發現,在顧客的客觀認知 的關鍵因素首先重視的是『店家條件』,其次依序是『行銷及銷售』及『產品條件』, 最後是『品牌形象』,而在實際感受部份首先重視的為『行銷及銷售』,第二為『店家 條件』,第三為『產品條件』,最後才是『品牌形象』

Topics: 關鍵因素, 連鎖茶飲店, [[classification]]21
Year: 2012
OAI identifier: oai:localhost:310993100/2963
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