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Quantificação de aflatoxinas em castanha-do-brasil oriundas de três localidades do Estado do Acre.

By D. A. COSTA, V. de S. ALVARES, I. M. de CASTRO and F. L. da FONSECA

Abstract

As aflatoxinas são toxinas produzidas por fungos (Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius) cancerígenas para animais e humanos. Estudos têm analisado esta contaminação em castanha-do-brasil, desde o rechaço da União Européia, em 2003, de lotes do Brasil com elevada contaminação. Em virtude da importância deste produto na economia da região amazônica e por ser destinado para alimentação humana, a comunidade científica têm se preocupado em monitorar a contaminação por aflatoxina, nas diversas áreas produtoras. O objetivo do trabalho foi quantificar a contaminação inicial por aflatoxinas na castanha-do-brasil em diferentes localidades produtoras do Acre.2012Edição do 45º Congresso Brasileiro de Fitopatologia, 2012, Manaus

Topics: Castanha do brasil, Aspergillus parasiticus, Aspergillus nomius, Seringal Filipinas, Brasiléia (AC), Seringal Cachoeira, Xapuri (AC), Embrapa Acre, Rio Branco (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Essência florestal, Castanha do pará, Bertholletia excelsa, Contaminação fúngica, Aspergillus flavus, Micotoxina, Aflatoxina, Tropical wood, Brazil nuts, Fungi, Mycotoxins, Aflatoxins, Madera tropical, Nuez del Brasil, Micotoxinas, Aflatoxinas
Publisher: Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 37, 2012. Suplemento. Resumo 230.
Year: 2012
OAI identifier: oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/934906
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