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Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em acessos de mandioca.

By A. U. R. FIUZA, I. P. FONSECA, D. J. da SILVA, B. F. da SILVA, L. A. de OLIVEIRA, J. L. de JESUS and E. J. de OLIVEIRA

Abstract

O cultivo da mandioca tem grande relevância socioeconômica para o Brasil, apresentando facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas. Com a raiz da mandioca pode se preparar vários tipos de alimentos, sendo o teor de compostos cianogênicos um dos fatores que definem a finalidade de uso da mandioca.201

Topics: Mandioca, Caratenóide, Matéria seca, Cassava, Manihot esculenta, Dry matter content, Organic wastes
Publisher: In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro: [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Year: 2015
OAI identifier: oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/1011152
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