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Influência de porta-enxertos sobre a composição do suco da uva 'Isabel Precoce' elaborado no Vale do Submédio do São Francisco.

By F. da S. L. BATISTA, J. B. de OLIVEIRA, G. B. N. VASCONCELOS, R. M. E. B. FAUSTIN, A. C. T. BIASOTO and G. E. PEREIRA

Abstract

Em função da crescente demanda nacional por suco de uva e da necessidade de avaliar a qualidade desse novo produto explorado na região do Vale do Submédio do São Francisco, o objetivo desse trabalho foi avaliar a composição físico-química de sucos de uva elaborados a partir da variedade 'Isabel Precoce' (Vitis labrusca), enxertadas sobre diferentes porta-enxertos201

Topics: Isabel precoce, Bebida não alcoólica, Suco, Uva, Composição química, Variedade, Porta-enxerto
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012.
Year: 2012
OAI identifier: oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/943374
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