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Elaboração de patê de fígado ovino como potencial agregador de valor a subprodutos do abate ovino.

By D. G. RODRIGUES, H. R. VIEIRA, R. J. da COSTA, E. S. NALERIO, A. V. GONÇALVES and M. B. do COUTO

Abstract

201

Topics: Produto embutido, Carne tratada, Ovino
Publisher: In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. Anais... Passo Fundo: Universidade de Passo Fundo, 2015.
Year: 2015
OAI identifier: oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/1026852
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