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Caracterização física e química de genótipos brasileiros de Avena sativa L :

By Rosane Costa Beber

Abstract

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.As cultivares de Avena sativa L., mais difundidas nacionalmente, foram analisadas buscando-se caracteriza-las física e quimicamente correlacionando as variáveis estudadas, com os fatores genéticos, locais de cultivo e ano. Baseados nas médias dos resultados de dois anos consecutivos observou-se que, proteína, amido, fibras, cinzas, lipídios, b-glucanas e rendimento industrial são alterados de acordo com as interações entre o genótipo, local de cultivo e ano. O mesmo não ocorreu com dados relativos a tamanho e forma dos grãos, que apenas sofreram variações devido ao genótipo. O tamanho e forma dos grãos foram correlacionados com dados de rendimento, peso de mil sementes, peso hectolítrico e alguns dados de composição. O teor protéico foi correlacionado com dados meteorológicos e outras variáveis composicionais. Este trabalho permitiu identificar cultivares que podem ser recomendados para usos específicos, buscando-se potencializar os efeitos nutricionais da aveia

Topics: Teses, Aveia, Cultivo, Aveia, Teses, Composição, Teses, Aveia, Caracteristicas fisicas
Publisher: Florianópolis, SC
Year: 1996
OAI identifier: oai:agregador.ibict.br.RI_UFSC:oai:repositorio.ufsc.br:123456789/76501
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