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Análise físico-química e sensorial de biscoitos elaborados com resíduo de caju e de maracujá.

By M. F. S. SANTANA, I. C. SILVA and E. F. L. SILVA
Topics: Maracujá, Caju, Passiflora edulis, Anacardium occidentale, Propriedade físico-química, Subproduto, Resíduo, Biscoito
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Year: 2012
OAI identifier: oai:agregador.ibict.br.RI_EMBRAPA:oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/409276
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