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Desidratação osmótica de melão 'Pele de Sapo': influencia das variáveis de processo.

By P. M. AZOUBEL, R. M. de SOUSA, A. B. CAMPOS and A. C. P. L. F. CABRAL
Topics: Melão, Variedade, Pele de sapo, Desidratção osmótica, Pós-colheita
Publisher: In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 2., 2007, Viçosa. Palestras e resumos... Viçosa: UFV, 2007. p. 340.
Year: 2011
OAI identifier: oai:agregador.ibict.br.RI_EMBRAPA:oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/153122
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