Potential and market structure in the municipality of Cruzília, MG: implementation of a street fair

Abstract

O presente estudo foi realizado com o objetivo central de avaliar o potencial de mercado, sua estrutura e a viabilidade econômica na comercialização de hortifrutigranjeiros, por agricultores familiares, no município de Cruzília, MG, visando à implantação de uma feira livre. Para isso, foram identificados os canais e os fluxos de comercialização, na qual se utilizaram as variáveis volume comercializado, preço de comercialização e perdas; as margens de comercialização, na qual se utilizaram as variáveis preço de compra e preço de venda, e os hábitos do comportamento dos consumidores, na qual se utilizaram as variáveis idade, escolaridade, profissão, sexo e renda per capita, dentre outros indicadores. Como principais resultados, foi possível concluir que a maior parte dos hortifrutigranjeiros comercializados no município em estudo procede de produtores rurais da região, com exceção das hortaliças (folhagem), que são demandadas de produtores do próprio município. Outro ponto importante verificado foi em relação à margem de comercialização. Constatou-se que, para todos os produtos analisados, a participação relativa ao produtor (PRP) foi alta. Conclui-se que há potencial de mercado para a implantação de uma feira livre no município de Cruzília, MG. Dessa forma, é necessário que seja feito um planejamento sobre todas as providências a serem tomadas e todas as parcerias a serem feitas