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Performance and carcass characteristics of sheep undergoing feed restriction

By Paula Regina Hermes

Abstract

Com o objetivo de avaliar diferentes nÃveis de restriÃÃo alimentar para ganho compensatÃrio sobre o desempenho e as caracterÃsticas de carcaÃa, foram utilizados 24 ovinos machos, da raÃa Santa InÃs, alocados em delineamento inteiramente casualizado, onde foram estudados quatro nÃveis de restriÃÃo alimentar (0, 20, 40 e 60%). Dezoito animais com peso corporal mÃdio de 20,3 kg foram submetidos durante 64 dias a 20, 40 e 60% de restriÃÃo alimentar em funÃÃo do consumo dos animais alimentados ad libtum (0% restriÃÃo) e posteriormente todos os animais receberam alimentaÃÃo à vontade por um segundo perÃodo de 64 dias. A anÃlise de regressÃo foi utilizada para estudo dos nÃveis de restriÃÃo alimentar, quando detectadas diferenÃas significativas na anÃlise de variÃncia. A restriÃÃo alimentar promoveu efeito negativo sob o desempenho dos animais, de forma que o aumento do nÃvel de restriÃÃo alimentar resultou em menor peso dos animais ao fim do primeiro perÃodo. No perÃodo de realimentaÃÃo os animais submetidos à restriÃÃo alimentar anterior apresentaram semelhante consumo diÃrio de matÃria seca, entretanto melhor conversÃo alimentar e eficiÃncia alimentar, refletindo em maior ganho de peso diÃrio, fato este que caracterizou o ganho compensatÃrio. Entretanto, o perÃodo de realimentaÃÃo nÃo foi suficiente para que os animais apresentassem os mesmos pesos finais que os animais alimentados à vontade durante todo o experimento, ocasionando ganho compensatÃrio parcial. O efeito linear negativo dos regimes alimentares restritivos sob o desempenho final dos animais refletiu nos menores valores de peso corporal a origem, peso corporal de abate, peso de carcaÃa quente, peso de carcaÃa vazia, peso de carcaÃa fria e peso dos cortes comerciais. O manejo de restriÃÃo alimentar por 64 dias seguido de alimentaÃÃo ad libtum por igual perÃodo causa efeitos negativos sobre o desempenho de cordeiros em terminaÃÃo, ocasionando prejuÃzos no pesos de carcaÃa e pesos de cortes comerciaisAiming to assess the different levels of feed restriction for a compensatory gain on the performance, and sheep carcass characteristics, were used twenty four males, Santa InÃs breed, allocated in fully randomized design, in which were investigated four levels of feed restriction (0, 20, 40 and 60%). Eighteen animals with average body weight of 20.3 Kg were submitted during 64 days to 20, 40 and 60% of feed restriction based on the consumption of the animals fed ad libtum (0% restriction) and later all animals were fed unrestrainedly for a second period of 64 days. Regression analysis was used to study the levels of feed restriction, when significant differences were detected in the analysis of variance. The feed restriction promoted a negative effect under the performance of the animals, in a way that the increase in the feed restriction level resulted in lower weight of animals at the end of the first period. In the feedback period the animals submitted to previous feed restriction presented similar daily dry matter intake, however better food conversion and feed efficiency, reflecting a higher daily weight gain, a fact which characterized the compensatory gain. Nevertheless, the feedback period was not sufficient for animals to present the same final weight as animals fed unrestrainedly during all the experiment, resulting a partial compensatory gain. The negative linear effect of restrictive diets under the animals final performance reflected in smaller values of body weight at rise, body weight at slaughter, warm carcass weight, empty carcass weight, cool carcass weight, and commercial meat cuts weight. The management of feed restriction for 64 days followed by ad libtum feed for a similar period causes negative effects on the performance of sheep in termination, resulting in losses in carcass weights and commercial meat cuts weigh

Topics: Cordeiros, crescimento, ganho compensatÃrio, qualidade de carne, compensatory gain, growth, lambs, meat quality, NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL, NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL
Publisher: Universidade Estadual do Oeste do Parana
Year: 2013
OAI identifier: oai:agregador.ibict.br.BDTD_UNIOESTE:oai:unioeste.br:1156
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