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Use of cassava starch wet residue in diets from lactating Holstein cows

By Cleovani Rossi Javorski

Abstract

Na atividade leiteira, um dos fatores que elevam os custos da produÃÃo à a alimentaÃÃo animal, que podem chegar a 70% do custo total. Com isso, à necessÃrio buscar alternativas para reduÃÃo desses custos, sem prejudicar a produtividade. Uma alternativa à o enriquecimento dos recursos alimentÃcios dos animais, atravÃs da utilizaÃÃo de subprodutos da indÃstria de fÃcula de mandioca. Esses alimentos alternativos podem constituir uma estratÃgia interessante, pois, alÃm de serem adquiridos por um baixo valor comercial, podem apresentar alto teor energÃtico, podem tambÃm, dar um adequado destino final ao subproduto da fecularia, contribuindo para preservar o meio ambiente. O resÃduo obtido durante o processamento da mandioca apresenta teor de umidade entre 75% e 85%. A produtividade animal pode ser afetada de forma negativa, dependendo do consumo e da digestibilidade dos nutrientes da dieta. Esta pesquisa tem por objetivo avaliar a composiÃÃo quÃmica, microbiolÃgica, e tambÃm detectar presenÃa de micotoxinas no resÃduo Ãmido de fÃcula de mandioca (RUFM), alÃm disso, avaliar a influÃncia de cinco nÃveis de RUFM sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, produÃÃo e composiÃÃo do leite, e alguns parÃmetros sanguÃneos de vacas em lactaÃÃo, da raÃa Holandesa, com produÃÃo mÃdia inicial de 30,65 kg de leite/dia. Nesta pesquisa observou-se a reduÃÃo significativa no consumo de extrato etÃreo (EE), e o efeito linear negativo para todos os nutrientes estudados, exceto para a proteÃna bruta. A produÃÃo de leite foi influenciada de forma negativa, ocorrendo reduÃÃo com a inclusÃo de RUFM. A composiÃÃo quÃmica do RUFM nÃo sofreu alteraÃÃes durante a estocagem, houve variaÃÃo significativa apenas nos teores de matÃria seca (MS). Para as populaÃÃes de microrganismos, houve elevaÃÃo significativa apenas de fungos e leveduras. NÃveis de Zearalenona foram detectados em 100% das amostras de RUFM analisadas. A produÃÃo de leite sofreu reduÃÃo, mas a eficiÃncia na conversÃo alimentar nÃo foi alterada, mostrando que o resÃduo pode ser utilizado, no entanto, à necessÃrio adequar os nÃveis de inclusÃo deste na dieta. A estocagem do RUFM mostrou ser eficiente nas condiÃÃes estudadas, pois nÃo houve alteraÃÃes no valor nutricional do resÃduo, porÃm, altas contagens de fungos e leveduras, e a presenÃa de micotoxinas, podem sugerir que o material tenha alto risco de degradaÃÃoIn dairy farming, one of the factors that raise the cost of production is feed, which can reach 70% of the total cost. With this, it is necessary to look for alternatives to reduce these costs without sacrificing productivity. An alternative is to enrich food resources of the animals, through the use of byproducts of industrial manioc starch. These alternative foods may constitute an interesting strategy, because in addition to being acquired by a low commercial value, may have high energy content and can also give an appropriate final destination byproduct of the cassava industry, contributing to the environment. The residue obtained during the processing of cassava has moisture content between 75% and 85%. The animal productivity can be affected negatively, depending on consumption and digestibility of nutrients. This study aimed to evaluate the chemical, microbiological, and detect the presence of mycotoxins in moist residue cassava starch (RMCS), and to evaluate the influence of five levels RMCS on intake and digestibility of nutrients, production and composition milk, and some blood parameters in dairy cows, Holstein, with average initial production of 30.65 kg milk / day. We observed a significant reduction in consumption (EE), and a linear effect for all nutrients studied, except for crude protein. Milk production was negatively affected, with a reduction to include RMCS. The chemical composition of RMCS did not change during storage, only significant variation in dry matter (DM). For populations of microorganisms, there was a significant increase only fungi and yeasts. Zearalenone levels were detected in 100% of the samples analyzed RUFM. The milk was reduced, but the efficiency of feed conversion was not affected, indicating that the residue can be used, however, it is necessary to adjust the levels of inclusion of the diet. The storage of RMCS proved effective under the conditions studied, since there were no changes in the nutritional value of the residue, but high counts of yeasts and fungi, and mycotoxins, may suggest that the material has a high risk of degradatio

Topics: bovinos de leite, mandioca, microbiologia, subprodutos da indÃstria, dairy cattle, cassava, microbiology, byproducts of industry, ZOOTECNIA, ZOOTECNIA
Publisher: Universidade Estadual do Oeste do Parana
Year: 2012
OAI identifier: oai:agregador.ibict.br.BDTD_UNIOESTE:oai:unioeste.br:1041
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