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Complexo teniose-cisticercose: ocorrência em abatedouro de bovinos e conhecimento de estudantes do ensino médio e consumidores no Estado de São Paulo, Brasil

By Karina Paes Bürger, Pedro Luiz Torres Buzza, Edmur Buzza Neto, Leonardo Ribeiro dos Santos, Gabriel Augusto Marques Rossi and Ana Maria Centola Vidal Martins

Abstract

O complexo teniose-cisticercose bovina é considerado uma zoonose de grande impacto em saúde pública e animal, que acarreta em importantes perdas econômicas decorrentes da condenação de vísceras e carcaças durante o abate desses animais. O presente trabalho objetivou realizar o diagnóstico de situação do complexo teniose-cisticercose na Região Central do Estado de São Paulo através da determinação da ocorrência da enfermidade em um abatedouro, e também pela avaliação do perfil dos consumidores e do conhecimento de alunos do ensino médio sobre a epidemiologia do complexo teniose-cisticercose. Quanto á ocorrência de cisticercose na região observou-se a frequência de 3,06% entre os 1.667 bovinos abatidos. Quanto aos consumidores entrevistados, observou-se grande desconhecimento sobre a enfermidade, e também sobre os perigos oriundos do consumo de alimentos de origem desconhecida ou indevidamente preparados. O mesmo desconhecimento foi observado através da aplicação dos questionários aos estudantes. Conclui-se que a região carece de medidas efetivas para o controle da enfermidade, principalmente no tocante à educação da população sobre a importância da enfermidade, seus aspectos epidemiológicos e métodos de prevenção.

Topics: Medicina Veterinária, Inspeção Sanitária de Alimentos, Saúde Pública, Taenia saginata, Taenia solium, Zoonoses
Publisher: Universidade Federal Fluminense
Year: 2015
OAI identifier: oai:periodicos.ibict.br.Revista_Brasileira_de_Ciencia_UFF:oai:ojs.www.uff.br:article/727
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