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Radiossensibilidade de esporos de Paenibacillus larvae subsp. larvae em mel

By Wanderley Mendes de Almeida, Hélio Vital, Dulce Maria Tochetto Schuch, Raul Ribeiro de Carvalho and Zander Barreto Miranda

Abstract

Esta pesquisa investigou a eficácia da radiação para inviabilizar os esporos da bactéria Paenibacillus larvae subsp. larvae,agente causal da “cria pútrida americana” ou “loque americana”, enfermidade exótica no Brasil, que provoca um alto índice demortalidade em abelhas e que inviabiliza a comercialização do mel. É uma doença altamente contagiosa, que acarretagrandes prejuízos econômicos aos produtores, podendo inclusive provocar embargos na exportação do produto. Foramusadas amostras de 60g de mel contaminadas com esporos de P. larvae na concentração de 3,5x103 esporos/mL. Após oprocesso de radiação gama com doses de 0; 5; 7,5; 10; 12,5 e 15kGy, em esquema de duplicata, as amostras foram submetidasa análises bacteriológicas para determinação da fração de esporos inviabilizada por cada tratamento. A aplicação de 5,0kGyreduziu em 97,0±1,2% e 98,3±0,5% o número de esporos viáveis, sendo a maior redução correspondente ao mel menosviscoso, ao passo que doses superiores reduziram as concentrações abaixo do limar de detecção (5,5 esporos/mL)

Topics: Tecnologia de Alimentos, Paenibacillus larvae, mel, esporos, irradiação, cria pútrida americana
Publisher: Universidade Federal Fluminense
Year: 2013
OAI identifier: oai:periodicos.ibict.br.Revista_Brasileira_de_Ciencia_UFF:oai:ojs.www.uff.br:article/484
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