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Avaliação morfológica, bioquímica e zootécnica de frangos de corte suplementados com butirato de sódio microencapsulado.

By Maria Edna Gomes de Barros

Abstract

A modernização mundial da indústria avícola junto às tendências de consumo em busca de alimentos seguros, que atendam as exigências dos países importadores da carne de frango brasileira, faz com que os ácidos orgânicos sejam uma alternativa em substituição ao uso de antibióticos.O presente trabalho tem o objetivo de avaliar os aspectos morfológicos, imunológicos e zootécnicos de frangos de corte suplementados com butirato de sódio microencapsulado. Para tanto, foram utilizados 720 pintinhos com um dia de vida, alojados em 40 boxes experimentais medindo 1,5 m, com 18 aves cada, com densidade de 12 frangos/m, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado em fatorial 2x6, onde os fatores foram duas rações experimentais: Controle: Ração sem suplementação de butirato de sódio; Tratado (BS): Ração com suplementação de butirato de sódio,com quatro repetições por tratamento e seis períodos de coleta 7, 14, 21 e 35 dias, a cada semana, duas aves por parcela experimental foram pesadas e abatidas por deslocamento cervical, das quais foram coletados fragmentos deduodeno, jejuno, íleo, fígado, baço, bursa de Fabricius e timo. As amostrasforam pesadas e abertas longitudinalmente, lavadas em solução tampão fosfato (0,1 M e pH 7,4) e posteriormente fixadas em glutaraldeido a 4% em tampão fosfato 0,1M e pH 7,4, por 24 horas, foram processadas em técnica histológica de rotina em parafina e historesina e coradas por Hematoxilina- Eosina, Hematoxilina-Floxina, Sudan Black e Alcian Blue. Para a avaliação da resposta imune humoral, foram coletadas amostras de sangue antes da vacinação contra a DNC (Doença de Newcastle) e aos 21, 33 e 42, onde foram avaliados os níveis de anticorpos em resposta a vacinação. Os níveis de anticorpos foram quantificados pela técnica de ELISA. Além disso foram avaliados os índices de desempenho zootécnico, tais como: conversão alimentar, ganho de peso diário, consumo diário de ração e a viabilidade das dietas. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA) do programa SAS, e as médias comparadas entre si pelo método de Tukey a 5% de significância. Foram feitas também análises de correlação.The modernization of the global poultry industry along with consumer trends in search of safe foods that meet the requirements of importing countries of Brazilian chicken, makes the organic acids are an alternative to replace the use of antibiotics. This study aims to evaluate the morphological, immunological and husbandry of broilers supplemented with microencapsulated sodium butyrate. Therefore, we used 720 chicks a day in life, housed in 40 boxes experimental measuring 1.5 m, with 18 birds each, with a density of 12 chickens / m, distributed in a completely randomized in a 2x6 factorial, where factors were two experimental diets: control: Ration without supplementation of sodium butyrate; Treaty (BS): Feed supplementation with sodium butyrate, with four replicates per treatment and six collection periods 7, 14, 21 and 35 days each week, two birds per plot were weighed and killed by cervical dislocation, which were collected fragments of duodenum, jejunum, ileum, liver, spleen, thymus and bursa of Fabricius. The amostrasforam weighed and opened longitudinally, rinsed in phosphate buffer (0.1M, pH 7.4) and then fixed in 4% glutaraldehyde in 0.1 M phosphate buffer, pH 7.4, for 24 hours, were processed in Routine histological technique in paraffin and historesin and stained by hematoxylin-eosin, hematoxylin-Phloxine, Sudan Black and Alcian Blue. To evaluate the humoral immune response, blood samples were collected before vaccination DNC (Newcastle disease) and at 21, 33 and 42, where we assessed the levels of antibodies in response to vaccination. The antibody levels were quantified by ELISA. In addition we assessed the levels of animal performance, such as feed, daily weight gain, feed intake and viability of diets. Data were subjected to analysis of variance (ANOVA) of SAS, and the averages compared by Tukey method at 5% significance. Were also made correlation analyzes

Topics: Ácidos orgânicos, Butirato de sódio, Frango de corte, Morfologia, CIENCIAS AGRARIAS, Organic acids, Sodium butyrate, Broiler, Morphology, CIENCIAS AGRARIAS
Publisher: Universidade Federal Rural de Pernambuco
Year: 2013
OAI identifier: oai:agregador.ibict.br.BDTD_UFRPE:oai:tede.ufrpe.br:1884
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