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Produzione di esopolisaccaridi da batteri lattici

By Annamaria Ricciardi

Abstract

Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti. 11. ciclo. Coordinatore G. Suzzi. Tutore F. ClementiConsiglio Nazionale delle Ricerche - Biblioteca Centrale - P.le Aldo Moro, 7, Rome; Biblioteca Nazionale Centrale - Piazza Cavalleggeri, 1, Florence / CNR - Consiglio Nazionale delle RichercheSIGLEITItal

Topics: 06H - Food technology, food microbiology, FOOD TECHNOLOGY
Year: 2000
OAI identifier:
Provided by: OpenGrey Repository
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