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Resultados preliminares sobre la caracterización de pseudo-orgánulos en tejidos de manzana afectados por bitter pit

By L. Quiroga, Álvaro Blanco Braña, Emilio Monge Pacheco and Jesús Val Falcón

Abstract

1 copia .pdf (A-3) de póster original presentado (8 Fots.)El bitter pit es una fisiopatía que se declara por la muerte y deshidratación de células en zonas aisladas del mesocarpio alcanzando su cenit durante el proceso de conservación. El calcio juega un papel clave en el desarrollo de este desorden ya que los frutos con bajos niveles de este nutriente son más susceptibles a sufrir esta alteración fisiológica, aunque las manchas características contienen niveles de calcio más altos que la pulpa de manzanas sanas.En este trabajo se describe la posible existencia de una población de pseudo-orgánulos que únicamente aparecen en células de zonas afectadas por bitter pit. Se demuestran las semejanzas con los gránulos de almidón que pueden observarse en los frutos en desarrollo, pero también se señala que su número, disposición y contenido interno difieren sustancialmente de los que se encuentran en células sanas. Por último, se ofrece un adelanto de la investigación en curso para dilucidar la naturaleza y función de estas estructuras celulares.Peer reviewe

Year: 2008
OAI identifier: oai:digital.csic.es:10261/90374
Provided by: Digital.CSIC

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