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Estudio de la aplicación del sistema de contabilidad de costos estándar para el sector industrial manufacturero – elaboración de productos alimenticios, caso práctico para una PYME: Empresa Frituras la Súper Delicia

By Cristian Eduardo Narváez Pillco and Francisco Javier Sánchez Tapia

Abstract

El presente trabajo de titulación tiene como objetivo desarrollar e implementar un sistema de costo estándar que se ajuste a las necesidades de la empresa “Frituras la Súper Delicia” dedicada a la fabricación de productos alimenticios. Este trabajo servirá como una herramienta para tomar decisiones en la entidad y como una guía para las demás empresas del sector dedicadas a la producción de frituras de similares características. La investigación está dividida en cuatro partes. En primera instancia se encuentra el detalle de información de la empresa donde se habla de aspectos como: antecedentes de la industria, aporte a la economía del país, reseña histórica de la empresa, estructura organizacional, y productos que elabora. La segunda parte se define teóricamente todo lo relacionado a la aplicación del sistema de costo estándar, tales como: sistemas de costos, elementos del costo, costo estándar, ventajas del sistema, determinación de estándares, y variaciones. Seguidamente como tercera parte se encuentra, el caso práctico donde se realiza la implementación del sistema de costo estándar en la empresa. Por último la cuarta parte de la investigación contiene básicamente las conclusiones y recomendaciones a la empresa, después de haber implementado el sistema de costo estándar. Para el desarrollo de la investigación se procedió a recolectar información de la empresa y de mercado a través de diferentes medios, también es importante mencionar que la colaboración de ingeniería industrial es primordial en este estudio.The goal of this study is to develop and implement a standard cost system that fits the company´s needs. The Company “Frituras la Súper Delicia” is dedicated to the manufacture of food products. This study will serve as a tool to make decisions in the company and as a guide to other companies of the area dedicated to manufacture fried products with similar characteristics.This research is divided into four parts. The first part has detailed information of the company where we talk about aspects such as: background of the industry, contribution to the economy of the country, historical background of the company, organizational structure, and the products made by the company. The second part theoretically defines everything related to the application of the standard cost system, such as: cost systems, cost elements, standard cost, advantages of the cost, standards determination, and variations. Then, as a third part, the practical case study where the implementation of the standard cost system in the company is performed. Finally, the fourth part of the research basically contains the conclusions and recommendations to the company, after having implemented the standard cost system. For the development of the research we proceeded to collect information of the company and market through different means, it is also important to mention that industrial engineering collaboration is vital in this study.Contador Público AuditorCuenc

Topics: Costos, Ordenes De Produccion, Determinacion De Estandares, Costo Estandar, Contabilidad
Year: 2017
OAI identifier: oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789/27342

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