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Uma história das práticas alimentares de trabalhadores paulistanos em dois momentos do século XX A history of practices in nourishment among workers in São Paulo city in two moments of the 20th century

By Jaime Rodrigues

Abstract

A partir de uma discussão sobre estudos que lidaram com os temas alimentares nas Ciências Humanas, este artigo aponta as possibilidades das Pesquisas de Padrão de Vida como fontes para uma história social da alimentação entre trabalhadores que viviam em São Paulo durante a primeira metade do século XX. Apresento os métodos de aplicação, as intenções dessas pesquisas e o perfil das famílias. Em seguida, os produtos e as quantidades consumidas pelas famílias são analisados em temporalidades distintas, tentando verificar o impacto da industrialização, da renda e da propaganda.<br>Based on studies about food issues in the Humanities, this article indicates the possibilities of the Living Standards Research as sources for a social history of nourishment between workers living in Sao Paulo during the first half of the 20th century. I present the methods of application, the intentions of this research and the profile of families analyzed. After, I analyze the products and quantities consumed by families in different times, trying to understand the impact of industrialization, wage income and advertisement

Topics: história da alimentação, pesquisas de padrão de vida, história social, history of nourishment, living standards research, social history, LCC:History (General), LCC:D1-2009, LCC:History (General) and history of Europe, LCC:D, DOAJ:History, DOAJ:History and Archaeology
Publisher: Universidade Federal de Minas Gerais, Faculdade de Filosofia e Ciências Humanas, Departamento de História
Year: 2011
DOI identifier: 10.1590/S0104-87752011000200007
OAI identifier: oai:doaj.org/article:3fc333b73d8d4f50bae7db0dc7f18645
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