Determinación de la concentración de cianidina 3-glucósido por cromatografía líquida de alta resolución en zea mays l. “maíz morado” procedente del Instituto Nacional de Innovación Agraria

Abstract

El presente trabajo de investigación titulado Determinación de la concentración de Cianidina 3-glucósido por cromatografía líquida de alta resolución en Zea mays L. “maíz morado” procedente del Instituto Nacional de Innovación Agraria, tiene por objetivo cuantificar la concentración de Cianidina 3-glucósido tanto en grano como en coronta de 7 germoplasmas (12 muestras) de Zea mays L. “maíz morado”; como método de análisis se empleó la cromatografía liquida de alta resolución (HPLC) en donde se utilizó un cromatógrafo Agilent 1100 con arreglo de diodos, con una columna ODS (C18) de 150 mm x 4,6 mm d.i., como fase móvil una solución A (HCOOH/H2O/MeOH 1:4:5) y una solución B (HCOOH/H2O 1:9) leyéndose a 520 nm y corrido a una velocidad 1,2 mL/min., obteniéndose una concentración de Cianidina 3-glucósido que varía entre 29,21 y 147,57 mg/100g grano y entre 409,61 y 3083,82 mg/100g coronta de las muestras de Zea mays L. “maíz morado”, en el ANOVA se evaluó las muestras de los germoplasma con respecto a las muestras del germoplasma de Línea 9, evidenciándose que existe diferencia significativa entre las concentraciones de Cianidina 3-glucósdio de las diferentes muestras; al final del estudió se concluyó que entre las muestras de grano, Línea 9 presenta la mayor concentración, mientras que Sintético Amplio presenta la mayor concentración de Cianidina 3-glucósido entre las muestras de corontaThis research entitled determination of the concentration of cyanidin 3-glucoside by liquid chromatography high resolution in Zea mays L. "purple corn" from the National Institute for Agricultural Innovation, has the main objetive of quantify the concentration of cyanidin 3-glucoside in both grain and cobs of 7 germplasm (12 samples) of Zea mays L. "purple corn" as a method of analysis was used high pressure liquid chromatography (HPLC) using a gas chromatograph Agilent 1100 with diode array with an ODS column (C18) of 150 mm x 4.6 mm id and solution as mobile phase A (HCOOH/H2O/MeOH 1:4:5) and a solution B (HCOOH/H2O 1:9) reading at 520 nm and running at a speed of 1.2 mL / min., obtaining a concentration cyanidin 3-glucoside, which varies between 29.21 and 147.57 mg/100g grain and between 409.61 and 3083.82 mg/100g samples cob Zea mays L. "purple corn". In the ANOVA were evaluated germplasm samples compared to samples of germplasm Line 9 and as a result there are significant differences between the concentrations of cyanidin 3-glucósdio of different samples, at the end of the study concluded that the samples of grain, Line 9 has the highest concentration, while Synthetic Wide has the highest concentration of cyanidin 3-glucoside from cob sample

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