Article thumbnail

Eksistensi Lembaga Pengkjian Pangan, Obat-Obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia (LPPM-MUI) Propinsi Sulawesi Selatan dalam Proses Penyembelihan Ayam di Pasar Kota Makassar

By Muh. Nur Cahyadi

Abstract

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa: 1) Secara umum penerapan sistem jaminan produk halal terhadap seluruh produk makanan dan minuman sudah terlaksana, namun terkait dengan penyembelihan ayam yang berada di pasar, LPPOM-MUI Provinsi Sulawesi Selatan belum maksimal, dikarenakan soal sertifikasi bagi mereka masih bersifat suka rela dan tidak ada kewenangan untuk memaksa mereka untuk mengikuti pelatihan juru sembelih halal. 2) Materi penyembelihan ayam yang di laksanakan oleh LPPOM-MUI sudah sesuai dengan ajaran agama Islam. Pada pelatihan juru sembelih halal yang dilaksanakan oleh LPPOM-MUI Sulawesi Selatan terdapat dua bagian, materi pertama pemaparan teori penyembelihan dan kedua peraktek penyembelihan ayam. 3) Faktor utama penghambat dalam menumbukan kesadaran kepada masyarakat untuk mengkomsumsi daging ayam yang halal yaitu kurangnya pemahaman masyarakat terhadap proses penyembelihan halal dikarenakan adanya sebuah hadis yang menerangkan bahwa cukuplah dengan membaca basmalah maka daging sembelihan yang tidak jelas penyembelihan menjadi halal di komsumsi. Dan faktor pendukungnya yaitu dapat menghilangkan rasa kekhawatiran dalam mengkomsumsi daging yang tidak jelas matinya

Topics: 610.28 Teknik, Prosedur, Alat-alat, Perlengkapan, Bahan-bahan, Instrumentasi Medis
Year: 2019
OAI identifier: oai:repositori.uin-alauddin.ac.id:14828
Download PDF:
Sorry, we are unable to provide the full text but you may find it at the following location(s):
  • http://repositori.uin-alauddin... (external link)
  • http://repositori.uin-alauddin... (external link)

  • To submit an update or takedown request for this paper, please submit an Update/Correction/Removal Request.

    Suggested articles