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Valutazione del filtro a sacco per la purificazione del miele

By A. Martini, P. Baronio, N. Baldassari and E. Prosperi

Abstract

L'indagine ha messo in evidenza la relativa capacità di purificazione del miele mediante filtri a sacco in nylon. La prova è stata condotta avvalendosi del metodo del filth-test applicato prima e dopo il trattamento e ha esaminato nove tipi di miele. Le impurità trovate sono state classificate in sette categorie. Il confronto quali-quantitativo effettuato nei campioni prelevati prima e dopo la purificazione ha evidenziato come la pratica della filtrazione sia particolarmente efficace nel ripulire il miele da artropodi interi e nel ridurre significativamente i loro frammenti, mentre per altre tipologie di sudiciume l'efficacia è stata minore

Topics: MIELE, FILTRAZIONE, FILTRI A SACCO, SUDICIUME, FILTH TEST
Year: 2007
OAI identifier: oai:cris.unibo.it:11585/64030
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