Article thumbnail

Recette du mois : la tarte de confiture

By Mathilde Bresc

Abstract

Pour mieux faire connaître les archives sonores de la phonothèque de la MMSH. Le dernier lundi du mois, nous vous faisons découvrir des recettes de cuisine enregistrées et révélées par les informateurs sur le terrain.  Le choix de ce mois d'octobre s'est porté sur la réalisation d'une tarte de confiture. Dans l'entretien n° 2722, enregistré  le 15 novembre 1982 que nous vous proposons d'écouter ce lundi, Madame Marie-Pauline Cottalorda, habitante de Breil-sur-Roya, indique à Danièle Musset ((..

Publisher: Les carnets de la phonothèque
Year: 2016
OAI identifier: oai:hypotheses.org:phonotheque/20206
Provided by: OpenEdition
Download PDF:
Sorry, we are unable to provide the full text but you may find it at the following location(s):
  • http://phonotheque.hypotheses.... (external link)

  • To submit an update or takedown request for this paper, please submit an Update/Correction/Removal Request.

    Suggested articles