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Estudio in vitro de compuestos sulfurados del aceite esencial de ajo para su potencial uso en la industria alimentaria

By María Llana Ruiz-Cabello, Daniel Gutiérrez-Praena, Silvia Pichardo Sánchez, María Puerto Rodríguez, José María Bermúdez Saldaña, Susana Aucejo Romero and Ana María Cameán Fernández

Abstract

Ministerio de Ciencia e Innovación AGL2012-38357-C02-0

Topics: Aceite esencial de ajo, Citotoxicidad, Dipropil sulfuro, Dipropil disulfuro, Caco-2
Publisher: Asociación Española de Toxicología (AETOX)
Year: 2013
OAI identifier: oai:idus.us.es:11441/87413
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