Article thumbnail

RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA EM COLIFORMES TOTAIS ISOLADOS DE TANQUES DE REFRIGERAÇÃO DE LEITE BOVINO

By Amanda Keller Siqueira, Taila Dos Santos Alves, Mirtis Maria Giacinai Ferraz, Marília Masello Junqueira Franco, Rodrigo Garcia Motta, Fernando José Paganini Listoni, Aristeu Vieira Da Silva, Márcio Garcia Ribeiro and Domingos Da Silva Leite

Abstract

O leite adequado ao consumo deve possuir qualidade higiênica, valor nutritivo e a manutenção das propriedades organolépticas. O isolamento de coliformes totais e/ou fecais de leite bovino é considerado um indicador de sanidade e de boas práticas de manejo, podendo ser usado como indicador de qualidade. Este estudo teve como objetivo isolar, identificar e observar o perfil de resistência de coliformes presentes em tanques de refrigeração coletivos e individuais de acondicionamento de leite. Foram colhidas 89 amostras de leite de tanques coletivos e isolados 21 Klebsiella spp., uma Escherichia coli (E. coli) e 29 Enterobacter spp., e 102 amostras de leite de tanques individuais das quais foram isolados uma Klebsiella spp. e sete Enterobacter spp. Dos tanques coletivos, aproximadamente 47% de Klebsiella spp. e Enterobacter spp. foram resistentes para cefalexina e 30% para ampicilina. Destes, no mínimo 24% apresentaram multirresistência. Entre os isolados de tanques individuais, 85% ou mais apresentaram resistência para ampicilina. O fenótipo ESBL e o gene blaTEM foram detectados em linhagens de Klebsiella spp. isoladas de ambos os tanques. Constatou-se contaminação do leite com coliformes totais resistentes e, principalmente, que o armazenamento do leite cru de vários pequenos produtores em tanques coletivos potencializa o risco de contaminação. Palavras-chave: E. coli, Enterobacter spp., Klebsiella spp., multirresistência, vacas de leit

Topics: Environmental sciences, GE1-350
Publisher: Faculdades Metropolitanas Unidas
Year: 2015
OAI identifier: oai:doaj.org/article:e1d37dc7ac13492a9ab8272ad6231196
Journal:
Download PDF:
Sorry, we are unable to provide the full text but you may find it at the following location(s):
  • http://www.revistaseletronicas... (external link)
  • https://doaj.org/article/e1d37... (external link)
  • https://doaj.org/toc/2357-7614 (external link)
  • Suggested articles


    To submit an update or takedown request for this paper, please submit an Update/Correction/Removal Request.