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L'évolution méthodologique de l'étude de la consommation alimentaire sur Inra Sciences Sociales

By Paolo CROSETTO

Abstract

Toute question scientifique peut être abordée d'une multitude de façons. La méthode utilisée dépend bien sûr de la discipline du chercheur, des données disponibles, des outils techniques et des statistiques mobilisables. Mais cela dépend aussi des paradigmes scientifiques existants, du consensus sur ce que constitue une réponse, des attentes de la société et du reste de la communauté scientifique. On va tracer ici les grandes lignes de l'évolution méthodologique vécue par la recherche sur l'alimentation dans le département SAE2 de l'Inra. On se focalisera sur les articles parus dans Inra Sciences Sociales, et en particulier sur les contributions des économistes

Topics: consommation alimentaire, sciences sociales, analyse économique, comportement du consommateur, évolution de la recherche, INRA, [SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Publisher: INRA - Institut national de la recherche agronomique
Year: 2018
OAI identifier: oai:HAL:hal-01908301v1
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