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Etude des paramètres du séchage du café

By Robert Lotodé

Abstract

Résultats de trois expériences de séchage du café menées respectivement à 75¼, -85¼ et 95¼C. Caractéristiques de la phase d'allure constante et de la phase ralenti

Topics: Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Fève de café, Séchage, Température, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28379, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7657
Publisher: GERDAT-IFCC
Year: 1979
OAI identifier: oai:agritrop.cirad.fr:351678
Provided by: Agritrop
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